Sesame como crecer? Aplicación e propiedades de sementes de sésamo

Sesame (outro nome - "til") - unha especia popular que se engade en varios produtos de panadaría. A súa actividade é usado como un aditivo para ensaladas de verduras. sementes de sésamo son utilizados para facer aceite, que ten propiedades medicinais. Eles fan halva.

Como mira na natureza

Todos sabemos as propiedades útiles de sementes de sésamo. Eles non só dar un certo sabor picante do produto, senón tamén un conxunto moi grande de oligoelementos, vitaminas e minerais que son esenciais para o corpo humano. A industria de panadaría é un dos suplementos máis populares - ou sexa, sésamo. A medida que crece na natureza?

É unha planta anual que chega metros 0,60-1,5 de altura en condicións favorables. Ten unha raíz principal forte. A hasta é de cor verde, ou vermello, moi ramificados, comezando a partir do solo.

Flores e froitos

As follas desta planta pode ser lisa ou lixeiramente sulcado, ata 10-30 cm de lonxitude - polo que parece un sésamo tradicional. Como crecer e formou froito? En primeiro lugar aparecen grandes flores con cinco estames, pero só catro son desenvolvidas normalmente. Ás veces acontece na natureza falla, ea flor aparece por dez estames.

Despois dun período do froito aparece. Sinalou caixa oblonga, que ten un tamaño de só 3-5 cm - Así é o froito do sésamo planta. A medida que crece - as condicións eran favorables, plantas reciben auga suficiente e así por diante - é tan sementes de alta calidade e obtida.

Tipo de sementes e as súas propiedades beneficiosas

Tras o amadurecimento caixas da mesma extraído de sementes de sésamo. Son pequenos, preto de 3 mm de lonxitude, ten unha forma oval plana. Normalmente, son branco amarelado, pero moitas veces hai tamén branco e marrón.

Sesame: como e onde se atopa crecendo

Paga a pena notar que esta cultura hai Caseiro, se cultiva para fins industriais. Na natureza salvaxe das sementes de sésamo se pode atopar só en África. En Rusia, cultívase principalmente no sur do Cáucaso, Asia Central e do Cáucaso do Norte. Grandes plantacións desta planta pode ser visto en Corea e China, India, África tropical.

Por suposto, é interesante ver como crecer de sésamo. Fotos desta planta demostrar extensas plantacións potentes desta cultura que require unha gran cantidade de sol e calor. É por iso que esta planta medra principalmente en latitudes meridionais. Mentres algúns xardineiros aprenderon a cultivar esta cultura na franxa do medio. Seguro que aprenderon, como e onde a medrar de sésamo, que son condicións necesarias para a maduración normal das sementes. E agora moitos fans cavar as camas cultivar esta planta exótica non é peculiar a súas circunstancias.

Como recoller sementes

Todos recordamos o conto de fadas oriental sobre Ali Baba cova onde falou: "Ábreche Sésamo". Teña en conta que, ás veces chamado de sésamo sésamo. E un contrasinal fabuloso asociado ao feito de que vagens de sésamo son moi fráxiles. O vento leve ou chamada - e eles inmediatamente estourou e as sementes son valiosas no chan.

Esta característica permite a recollida da colleita, cando chega a hora de recoller sésamo. Como crece e madura - para os traballadores de campo vixían de preto, xa que é importante non perder a colleita. Froitas non dan finalmente madurar, as vagens rasgar lixeiramente underripe. Se non, as sementes son dispersas.

feitos históricos

É interesante que a mención desta cultura se atopa en tempos antigos. Por exemplo, nos papiros exipcios, así como na mitoloxía asirio. Neste último falamos sobre iso antes da creación do mundo os deuses decidiron beber viño de sésamo.

Na antiga China, 7000 anos, o aceite de sésamo foi usado para lámpadas. Sementes cociñar demais e os fixo tinta negra.

Segundo os historiadores, sésamo veu a América a través dos escravos africanos que foron importados en masa para o continente. Esta planta rapidamente gañou popularidade no novo continente.

Pero os babilonios feito de viño de sésamo e augardente, bolos de sésamo cocidos. Son amplamente utilizados aceite de orixe vexetal na cociña, así como instalacións sanitarias para a hixiene corporal.

Os antigos exipcios utilizado sésamo mesmo como un medicamento.

nutrientes

Non admirar que os pobos antigos crían planta de sésamo que dá a inmortalidade ao home. Ao final, nas sementes, que conteñen ata 60 por cento de aceite, unha gran cantidade de nutrientes, oligoelementos e vitaminas.

Aquí é unha composición química parcial de aceite de sésamo. Hai Glicéridos dos seguintes ácidos:

• esteárico (4,6%);
• oleico (35-48%);
• araquídico (a 1,0%);
• lignocérico;
• linoleico (37-48%);
• palmítico (8,7%).

Debe notarse que os ácidos graxos insaturados son ben absorbidos polo organismo.

Tamén nas sementes de sésamo están presentes:

• sesamina (cloroformo);
• sesamolina;
• fitosterol;
• vitamina E;
• sesamol;
• Samol.

Pero familiar para outros vexetais aceites, a vitamina A sésamo non.

Indispensable na cociña

Velaquí un produto útil - sésamo. O seu uso na cociña é moi común en todos os países. Todos sabemos os perfumado bolos con sementes de sésamo, panadaría, pan, galletas. Moitas nacións decidiu engadir sementes torradas para ensaladas e pratos de verduras. sementes de sésamo pode Asperger sobre peixe frito ou costeleta de porco. Sementes perfectamente decorar calquera prato quente e darlle un sabor picante.

sementes de sésamo negro son usados para sobremesas. Moi popular cartafol de sésamo, que ten un sabor delicado e leitoso absolutamente encantador.

En Corea, usado en follas de alimentos e sésamo - son torrados e salsa experimentado. As follas tamén son implicados legumes e arroz, marinados e cocidos a eles.

propiedades medicinais

Na medicina moi utilizado aceite de sésamo tanto dentro como fóra. Ademais, mellora os indicadores, como a coagulación do sangue. aceite aplicando interior pode ser aumentado de plaquetas no sangue. Só non se empolgar e usar cautela.

Activamente aceite de sésamo son usados como unha base para cremas e pomadas e varios emplastros. sementes de sésamo e ter un efecto laxante suave.

Bo para arrefriados esfregar o aceite peito Calefacción nun baño de auga a 36-38 graos. Excelente aceite de sésamo cura úlceras e gastrites.

Nestas enfermidades se recomenda para ser tomado por vía oral unha culler de sopa de aceite de sésamo, 1-3 veces ao día. É perfectamente libralo da prisión de ventre - unha culler de sopa de mañá, e problemas intestinais non será.

manteiga de alto contido calórico é óptimo para recuperación.

Se a irritación da pel apareceu, lubrificar a zona con pomada, que inclúe aceite de sésamo. Excelente cando actúa dermatite, lesións cutáneas. Pode aplicar un curativo que é impregnado con aceite, ou simplemente para lubrificar a pel.

Se colleu un arrefriado, pode pingar unha gota de aceite nas pasaxes nasais, pero pre- quecelo no baño maría.

sementes de sésamo se pode usar para limpar o corpo. Moer 15 g de sementes en forma dun po, mesturado con auga. Esta mestura debe ser consumido 3 veces ao día antes das comidas.

algunhas suxestións

Para sementes de sésamo sabor xurdiu, el que para fritir. Isto debe facerse na pota quente e seco ata que as sementes comezan a pouco "salto".

Non é necesario poñer en unha morea de pratos de aceite de sésamo. Mesmo unha pequena cantidade vai dar un sabor de noz delicado.

Non mercar sementes para o futuro moi - polo seu contido de graxa, poden comezar a gusto amargo lixeiramente ao longo do tempo. Para evitar isto, almacena-los nun pote pechado e sempre nun lugar escuro.