Selo de auga para os viños con súas propias mans. Como facer un selo de auga?

No caso da fabricación de calquera bebida alcohólica ten as súas propias peculiaridades na casa. Aqueles que pertencen á vinificación como un tipo de arte, son o resultado do seu produto nobre esforzo. A un dos momentos máis importantes durante a maduración do viño refírese impedindo que o aire de entrar no vaso coa herba. É para estes efectos e ofrece un selo de auga para a botella.

O que é este dispositivo?

Nun dispositivo que impide o contacto do líquido na botella con aire, utilízase auga. Existen varios tipos de tal dispositivo para o seu uso en diferentes situacións:

• para a industria química;
• para canalizacións;
• para vinificación.

Como funciona isto? Debido á capa de líquido, evolucionou durante os gases de reacción só pode mover-se nunha dirección predeterminada, sen a posibilidade de penetrar e de volta interferir co baleirado normal ou outras reaccións de fermentación.

podemos facer sen el?

Se canalizacións (pías e baños) non sería aplicable peches hidráulicas, as cheiros penetrou no cuarto. Residuos dispostos de xeito que a auga de drenaxe fóra libremente ao sumidoiros, e aire con mal cheiro non é devolto atrás.

En fábricas especializadas aparellos equipados con válvulas de escape usados, impide a mestura de aire e hidróxeno, impide a ignición.

Só mediante un selo de auga para Braga na produción caseira de bebidas rindo pode obter viño en vez de vinagre. Sen bacterias que converten o osíxeno para o alcohol ácido viable.

Como o aire para producir o efecto desexado de bebida?

Fermentación - o proceso polo cal a levadura "comendo sacarosa" recuperado alcohol e dióxido de carbono. É inaceptable no momento da entrada de aire no recipiente. Capacidade do mosto debe ser pechado para que o gas non é secretada retornando. osíxeno acceso igual cubrir con selo de auga sobre o pescozo da botella. Parece que o máis simple - é ben próximo a rolla na boca. Con todo, a presión xerada na capacidade de gases resultante pode inevitablemente levar a unha explosión do recipiente.

Se o propósito de todo o proceso é a produción de vinagre de viño, deben ser autorizados a transformar mosto ácido. Deixando aberta o recipiente nos primeiros días despois do inicio da fermentación, é posible obter o ácido. Cando o azucre é o suficiente, e alcohol non é suficiente, non pode ser obtida a calidade do alcohol potable. Acontece produto útil completamente diferente - excelente vinagre de viño.

Braga, vertida a un recipiente con selo de auga, estando o tempo suficiente, sen destilación e oxidación. Xerado en alcohol é almacenado por un longo tempo sen os cambios.

O selo de auga máis simple para o viño

As súas mans realiza o seguinte:

• mosto leva no vidro preparada ou botella de plástico;
• nunha tapa axeitada facendo un oco dun certo diámetro;
• plástico flexible ou mangueira de goma é unha fina firmemente inserida dentro da rañura;
• preparado estrutura recipiente selado;
• a un nivel co recipiente principal colocado frasco con auga.

Para saír gases é importante que unha extrema do tubo non toca a puré vertida para dentro da botella. A segunda punta debe ser mergullado nun frasco de auga e xeo. A tarefa que executa bloqueo hidráulico con tapa, pode realizarse, de ser alcanzado só a través da extremidade de saída de gas do tubo, pasou a través da auga no pote. Visual comprobación da calidade das estruturas formadas vai burbullas pulando para fóra da mangueira no pote con auga. Se o mosto fermenta ben, e as burbullas non aparecen, ten que comprobar o presione da tapa. Pon tubo de entrada para o burato, tamén, debe ser cualitativamente illado.

Unha das formas de facer o selo de auga para o viño coas mans, caracterizado polo feito do burato feito na tapa firmemente conducir o tubo de metal. No lado exterior é empurrado mangueira metros, que se pode descargar para dentro dun frasco ou botella con auga.

Como determinar a prontidão do produto?

Usando o conxunto clásico de tapóns, tubos e frascos, como descrito anteriormente, fai-se determinar con bastante precisión a disposición de fermentación casa ou viño. Peche de burbullas indica que Braga pode ser destilado, o viño - drenado do sedimento.

Despois diso, unha bebida brincallón nova deberá ir por un par de semanas para se estableceron definitivamente lama. Só entón pode derramar a "revivir" de botellas e quedou depositado nun lugar escuro e fresco.

Receita de viño fora da jam e pasas

Nun litro de auga 1 litro Trasfega fermentado, marmelada de leite e uns 100 gramos de uvas sen lavar. Esta mestura foi vertida para unha tixela, que ocupa 2/3 do volume. Pechar pescozo simple plug de algodón e poñer a "bomba" nun lugar quente por unha semana. Cando os motivos flotar para a superficie, a mestura debe ser estirpe a través de varias capas de folla de queixo. viño semi-acabado debe ser vertida para dentro da botella, pechar o bloqueo hidráulico e de novo colocado nun lugar quente e escuro. E medio a dous meses de fermentación rematou bebida é drenado (por medio de condutos) a outro recipiente e, a continuación, colocar sobre o lodo por un curto período de tempo. Entón todo embotellada hermeticamente pechado e colocado para o almacenamento nun lugar fresco.

Hai algunha instrumentos preparados?

Algúns dos "mestres" de viño dicir que pode facer sen os adaptacións. Eles recomendan o seguinte:

• un tapón cun orificio é posto dunha esponxa de algodón (disco) ou un fragmento do respirador;
• punta exterior do tubo colocado na apertura da tapa só cuberto con unha peza de algodón.

Estas variantes teñen un gran inconveniente: o inicio da fermentación en botella co mosto ten unha moi pequena presión de dióxido de carbono, o que elimina a penetración de aire no recipiente. Resultado One - vinagre azedo no canto bebida saborosa.

Non sempre é necesario facer un selo de auga para os viños con súas propias mans. Existen varias opcións só unha tenda de plástico e vidro. A súa desvantaxe é que eles teñen un certo tamaño, e non sempre pode chegar a utilizar en cada caso o recipiente. Ademais, o deseño é case imposible de borrar que aparece no uso do trasdosado.

Dispositivos suficiente botellas con puré selado e pode durar varios anos, con un tratamento coidadoso.

Varias formas comprobadas de gañar o selo de auga

Viño nos tempos antigos era considerada un símbolo de fertilidade, festa e diversión, o símbolo dos praceres da vida. Artesáns, recibindo pracer do proceso de preparación da bebida, inventou diversos modelos, substitúe completamente as pechaduras hidráulicos convencionais. Entre eles están os seguintes:

1. O famoso "Ola Gorbachov." Opción é axeitado para uso en tanques de fermentación cun pescozo longo (latas, frascos, botellas). Fina luva de goma e colocar nun vaso coa herba. Cando se infla e adquiren formar unha gran parte do lado dun dos dedos precisa dunha agulla para perforar un orificio para ventilación automática de dióxido de carbono. O gas vai escapar cara ao exterior, evitando que o osíxeno para dentro. Xa que a luva desmorona, ela deixa de inflar - Braga listo.

A desvantaxe de tal método pode ser mencionada a dificultade ou imposibilidade de fixación axustado para envases de máis de 20 litros. Para evitar a interrupción de luvas de gases producidos durante a fermentación, é firmemente amarrada ao redor do pescozo dunha banda elástica ou fío. Este modelo é difícil nomear un bote, a pesar do feito de que substitúe completamente o estándar de construción.

2. bote para o viño coas mans son moitas veces feitas de dúas xeringas desbotables de tamaños diferentes. Encaixes eliminado e descartado. Pequena xiringa insírese na banda de goma grande e usar. Esta construción foi inserida nun orificio na tapa eo recipiente vedado. A auga é vertida nun gran cilindro de, eo gas pode escapar a través de algo.

3. Algúns artesáns sabe como facer un selo de auga a grandes botellas de plástico. A agulla é inserida na tapa contagotas desbotable firmemente botella torcido. A segunda extremo do tubo foi colocado nun frasco de auga, como o primeiro método. Abrazadera na mangueira pode ser axustada por dióxido de carbono fóra do vaso de fermentación.

Algunhas opcións non estándar

Ao incluír os seguintes métodos involuntariamente vén á mente é un dito que "a necesidade é a nai da invención." Por que simplemente non ir enólogos moi enxeñoso!

• usando unha chave convencional co balón fóra do bote vodka;
• Mamilos axuste por cámaras de ciclismo completo con mangueiras finas suaves, capilares;
• poñer nunha botella de balón herba de inchables para nenos e perforar un buraco no medio;
• Insírese no furado do tubo de cuberta e pallas do cóctel de zumes.

Para composto foron selados, que pode pingar cera, parafina, pezas usadas de plastilina ou adhesivo de silicona.

Calquera que sexa o selo ou utilizado na destilación de bebidas domésticos de auga, hai que lembrar que a importancia de unha tapa hermética sobre a presión do gas no recipiente co mosto de fermentación, un atraso de tempo do viño remate.