Saborosa carne cocida: as mellores receitas para gourmets

Sen carne eu non estou de acordo todos. Con todo, moitos están obrigados a seguir unha dieta, alguén deu en principio pola fritura, e os nenos, e todos deberían facer sen delicias culinarias. Ela segue a carne cocida, que tamén está ligada a unha serie de prexuízos. A principal delas é a crenza de que non é saborosa, delgada e non pode facer nada para agradar os gourmets. E o máis importante - todos os pratos que se inscribe, monótona e desinteressante. Nós nos apressamos para disipar este equívoco non é tan aburrido carne cocida. Receitas con el ata agradar os estetas. Só ten cociña-lo correctamente. E, ao mesmo tempo - e aprender a usalo máis.

Cociña a carne saborosa

A cousa é que a carne é cocida recepcionistas para caldo. E os enfoques usadas aquí moi diferente, como debe ser o delicioso base para sopas. Mentres tanto pode ser saborosa e cocidos de carne - receitas con fotos, seguramente vai ver por si mesmo. Para o que pasou, é o suficiente para observar algunhas regras moi sinxelo.

1. Calquera exceso de graxa da corte debe ser cortado. Isto é especialmente certo cordeiro e carne de porco. Fat dá ao prato final un sabor desagradable (aínda que esteamos en silencio sobre o exceso de calorías).
2. Se está indo a obter carne deliciosa cocido, ao poñer nunha pota debe ser cortado - grande, por suposto, pero non poñen toda a peza.
3. Pon a carne en auga fervida fría. Verter auga fría é deixar para caldo aromático e saturada.

O resto das sutilezas do mesmo: engade raíces e especias agradables, retirada aumentou escuma, gases lume despois de ferver e ferver ata que a carne tenra hipotecado.

ensalada de carne

Pratos, que impliquen carne cocida, receitas ofrecer número inimaxinable. E ensaladas ocupan boa parte entre eles. A maioría deles conteñen patacas obrigatorios. Pero iso é aburrido. Entón, nós ofrecémoslle unha receita inusual.

Mellor carne axeitado, que vai ter unha libra. A carne é cortada en cubos, catro ovos con sal e familia (non conservados!) Pickles. Un vaso trimestre de noces peladas e seca seco ata dourada claro, e logo triturados. O enfoque habitual como un émbolo ferramenta. Vestida toda salgada maionesa, no cal catro ben mesturado os dentes de allo esmagados. Coma inmediatamente recomendada: Pepinos suavizar co paso do tempo e dar a ensalada de forma pouco apresentável.

sabor delicado: salsa de carne

Aquí ir carne cocida, só que era sen veas e delgada. Nunha pequena cantidade de caldo de verduras disoltos calquera comida; salsa é cocida ata engrosar, a continuación, diluida baixo contido de graxa crema azedo. Ameixas e pasas son embebidas, e en auga fría, de xeito que vai levar polo menos media hora. Plum cortado en tiras. mazás descompoña menores (cinco veces menos que a masa de carne). Os fundidos de carne aceites peza pota composta correspondentes backfilled secou-se e encheu-se con auga para eliminar o contido do recipiente. Saltos prato extinguida minutos, a continuación, engadir a salsa, e realízase sobre a placa de un cuarto de hora, baixo o capó. Antes de conectar con adorno, Espolvoreo con herbas.

Cociñar e asar

Se flotar o forno, pode obter aínda máis prato concurso. Hai que unha boa, debidamente preparado carne cocida (foto) e Plastal en franxas finas. Separado selado gelatinoso salsa, fariña e leite, ea mesma consistencia. I apreciar o aroma, pode engadir herbas con olor non moi pronunciada ou bagas (cranberries, zimbro, barberry). As mazás son liberados a partir do núcleo e as peles, cortadas en anacos finos. Formar untado con manteiga derretida, a propagación das mazás na parte superior - de carne (pode ser mesturado con froita). Todo isto é cuberto con salsa, levemente pulverizado no mesmo ghee - e no forno ata quedar cocido.

cazola inusual

Unloved por moitos de carne de porco cocida (carne, polo, pavo), pode obter unha gran comida que será entusiasmo aceptado como un segundo próximo ou unha cea completo. En primeiro lugar limpos, lavados, cortados e lavou-se franxas de amidón procesado e xenerosamente con sal de aceite de xirasol. As patacas que desembolsar un ben grosa no fondo dunha assadeira e envialo ao forno ata que a capa é grosa. O tempo que pode levar ata media hora: calquera espesor estilo e unha variedade de pataca que compras.

Antes de poñer enriba da carne cocida, ten que facer un traballo preparatorio. Das dúas cebolas grandes picadas e frito. Logo encher media culler de fariña con sal e pementa, e despois de axitación verteu un terzo dun litro de crema de baixo contido de graxa. Tras unha carne salsa engrossado e colocar; debe ferver durante algún tempo só un minuto. Este peso distribúese sobre as patacas retirados do forno, que é polvilhada con pan relado fresco e retraída atrás forma. 5-7 minutos - e pode comer. Só definitivamente quente!