Restaurante "KOKOKU": receitas simples na performance orixinal

O músico de rock coñecido Sergey Vladimirovich Shnurov, máis coñecido baixo o pseudónimo O cable utilizado para chocar o público, tanto no escenario e na vida. Non había dúbida de que o restaurante, que abriu xunto coa súa esposa, é un brillante, inusual, provocante.

atmosfera low-key

Pero os visitantes que, por primeira vez abrir a porta a este sitio, coñecer interior relativamente modesto. paredes encaladas. Todos os mobles e decoración son feitas de madeira. , Mesas sólidos simple. O bar está feito de mármore branco. Algunhas materias son estofados en peles de vaca. En xeral, a situación crea unha impresión do factor de calidade, fiabilidade e paz de espírito. O esquema de cores branco e negro. Menú se asemella a un anaco de xornal, pero e posto baixo a placa de visitantes. cartafol de espesor, que debe virar aquí non ofrecen. Todos caber nunha páxina.

O nome da institución tamén é o máis simple. Así, "falar" galiñas. Mentres isto pode traer a abaixo o potencial visitante confuso. Pode decidir que o alimento é cocido só representantes do mundo animal. Restaurante "KOKOKU" carente de pathos enteiramente. Non vai atopar pratos elaborados e camareiros arrogantes. Como se adoita dicir sobre o restaurante "Kōkoku" comentarios, o equipo aquí están preparando marabilloso. Son educados, simpáticos e sempre preparado para falar en detalles sobre cada prato do menú. A simplicidade dos interiores deseñados para salientar a sinxeleza dos produtos, dos cales non están preparados.

a alimentación

O feito de que a oferta do restaurante "KOKOKU" realizar os agricultores da rexión de Leningrado. Esta regra é rigorosamente aplicada e se o inverno a economía local non son capaces de crecer as verduras, entón eles non van estar no menú. Na estación fría, os hóspedes serán servidos caseira en vez de, por exemplo, as importacións de tomates frescos. Unha excepción é feita para especias. bar variedade inclúe bebidas estranxeiras. E preparar cócteles non son válidos. licor servido en forma pura. Preferencia é, por suposto, dar a vodka como bebida nacional rusa. Aínda que o bar presenta variedades de vodka, producidos en diferentes países.

só a súa

A comida aquí é simple, con base en vellas receitas rusas. Restaurante "KOKOKU" ofrece unha marmelada gusto, costeletas Pozharsky, sopa. Almorzo - queixo tradicional bolos, Tortilla, cereais. Curiosamente, o adorno servido Emmer e cebada, que non son tan populares na nosa cociña como antes. Carne e leite utilizado para preparar as comidas só veñen de granxas locais. Cogomelos recollen no bosque do Leningrad Oblast. Nalgúns casos, eles non usan produtos locais, pero só ruso. Por exemplo, peixes de auga salgada. Rigorosamente respectados só o rexeitamento dos bens importados.

Ten un gusto

Con todo, non todo é tan fácil como parece a primeira vista. Aínda que os pratos e faise a partir de produtos convencionais e segundo receitas antigas, pero a creatividade do chef sen límites. Entón, moitas veces experimentou con textura e tecnoloxía de cocción. Como resultado, a liberación dos pratos orixinais que difiren aspecto inusual e gusto. O chef ofrece un sabor da combinación de produtos que non poden ser atopados en calquera outro lugar, e dificilmente vai utilizar na súa cociña.

Nun prato pode coexistir pacificamente salsa de remolacha e queixo de Adygei, marmelada de cebola e torres de centeo, remolacha afumado e cream queixo cottage. Quente, tamén, é orixinal. Podes probar a crema de pataca, algas escuma do gusto mar de salsa kvas, neve crema de leite. E as sobremesas poden atopar fichas de papoula pataca, xeado de espinheiro mar. combinacións exóticas de produtos comúns non causar apetito, pero o interese Kindle. Sería desexable se non tratar, a continuación, ver o que é. Isto é o que ofrece restaurante "KOKOKU". Fotos tomadas por visitantes, confirmar que a presentación de pratos non é inferior ao orixinal.

Entender todo literalmente

Se o menú declarou "paleta de salsas." Isto é o que será servido. Paleta de tenda de arte, onde slots son Explique salsas de pintura de diferentes cores e sabores. Algúns pratos familiares servidos nunha forma inusual. Por exemplo, está invitado a saborear estrogonofe con boletos e cranberries, o máis interesante é que, con masas, que tampouco son un prato lateral, e deseño de alimentos. Outro exemplo pode servir como un prato de alimentación orixinal "galiña a pesebre." Sérvese cuberto cunha media de tres litros bote cunha tapa.

Terra, tamén, pode ter

"Flor favorita da miña nai" - é probablemente o prato máis inusual que ofrece o restaurante "KOKOKU". Os visitantes máis entusiastas. Esta sobremesa supera todas as expectativas de quen ordenou el. A primeira vista, parece que nun anaco de parquet trouxo accidentalmente caeu e rompeu un bote de flores. Antes naturais que parece.

Tras unha inspección máis próxima, verifícase que o parqué - este prato, que é servido sobremesa. Pot e espargiu o en torno á Terra está feita de chocolate e biscoito. Pero a propia flor - é un Raminho de menta. Baixo Pot anacos escondidos sorbete con pementa. Mantendo a tradición de produtos naturais como unha bebida quente fabricado aquí ofrecen herbas: orégano, meadowsweet, gerânio, avea, zimbro, nabo, urce. té común é servido nos vasos facetados, e herbas nun bule transparente.

Ambiente agradable, hospital rusa, comida natural, sen aditivos cultivadas en espazos abertos rusos - que é o que agarda os visitantes aquí. Para aqueles que están cansados de cociña exótica, pratos elaborados e pathos da situación en San Petersburgo restaurante "KOKOKU". Dirección: Rúa Nekrasov 8.