Recollen marmelada de ameixa húngaro: receitas para todas as ocasións

Húngaro - unha das mellores variedades de ameixas. O seu amor e moi saborosa, suculento, polpa aromático, e ao feito de que conservas é fácil separar o óso, ea estabilidade durante o almacenamento e transporte. Foi un húngaro na maioría das veces secos e vyalyat, fabricado a partir do zume e cocidos froitas, conservas e geléias, picles e mesmo salgados. Ugorka - o segundo nome de ameixas - ten moitas especies de creación. Eles difiren cor sabor de froitas e cheiros, tamaño e forma. Pero aquí é o alto contido de vitaminas, excelente rendemento de cocción - e todo tipo de xeral.

Os amantes de doce

Imos falar sobre o quão diferente pode preparar marmelada de ameixas húngaros. Ao final, na preparación da conservación do produto, así como calquera outro tipo de alimentos enlatados doce ten as súas propias peculiaridades e trucos.

• En primeiro lugar, axeitado para cociñar os froitos madurecen, incluso un pouco estancada, cunha pel pouco enrugada. A principal cousa que eles eran carcomida.
• En segundo lugar, cando preservado marmelada de ameixa froitas pre húngaros debe ser sometido a branqueamento. Para iso, poñer-los en pequenos lotes durante 2-3 minutos en auga a ferver, a continuación, inmediatamente arrefecida.
• En terceiro lugar, o drenaxe da pel é a miúdo unha capa de cera, o cal en auga de lavado en frío convencional non é eliminado. Para purificalo-la, o froito, que ao ameixas Atol húngaro non pode omitir a ebulición da auga convencional, pero coa adición de 1,5 culleres de té de bicarbonato de sodio. Con todo, a continuación, manter as ameixas en auga fervente debe ser inferior a un minuto.
• E, finalmente, a cuarta, sobremesa opcional espazos en branco están feitas só con base de azucre. Moitas veces ameixa Húngaro jam fabricado con mel e mesmo coa adición de alcohol. E o resultado é moi legal!

Pero non imos acelerar e coñecemento pedir con ingresos diferentes. Tras a ameixa Húngaro jam é diferente!

clásico receita

O xeito máis doado de procesamento quente para enlatar froitas tales.

• Lavar froitas sen branqueamento.
• Elimina as sementes e Despeje azucre.
• Deixar repousar durante 5-7 horas, para que a froita destinada ao jam variedades de ameixa húngaros deixar o zume.
• A continuación, coloque a cunca coa peza para o lume.
• Cando a fervura zume, todo o azucre vsypte desexado (en base a 1 kg de azucre ameixas 1,2 kg), botar 400 g de auga e ferver con axitación durante media hora.
• A continuación, dar jam "resto" 3 horas e, a continuación, ir á cociña. Proceso de novo 4 veces.
• O último tempo, engadir un pouco de froitas en vainilla e 2 g de ácido cítrico, Dowar ata quedar brando.
• Organizar a frascos esterilizados enlatados e tapa.

Aclaración: Postre transformar aínda máis magnífico, se engadir ao cociñar 100 g de noces picadas.

delicadeza do viño

Pero as variedades de ameixa húngaros máis jam, cuxa receita inclúe alcohol. Ten que preparar esta iguaria, unha botella de boa luz (branca, mesa-de-rosa) de viño e 700 gramos de azucre por quilo de ameixas. Por viño lixeiro? É menos densa e pesada que o vermello non cambia a cor natural da froita ten un ambiente agradable, aroma discreto, combinándoas con ameixa. Como para froitas, entón tes que de unha pequena ameixa ben madura, t. Para. A jam-lo con pedras.

• Para comezar, ferver a Caldas.
• Froitas poprokalyvayte en varios lugares cunha agulla ou Fito de aceiro de espesor ou fósforo palito de madeira.
• Pon-os nunha tigela, Despeje a Caldas e deixe cociñar a lume baixo por preto dunha hora ata quedar cocido.

jam garde na neveira debe ser. Poñer nos seus frascos estériles, secos e pechar o papel de pergamiño.

Sobremesa "adulto"

Teña en conta que da escena de "Diamond mans", onde os infelices Semen Semenovich da Garda de Fronteiras, por veces, aconsella saúde derrubar un vaso de brandy - a casa, para a familia, por así dicir? E aquí é como cociñar unha sobremesa de ameixas húngaros - un tema especial. Con todo, e esta marabillosa receita Estamos felices en compartir!

• Lavar ameixas, ponakalyvayte, como mencionado na receita anterior, dobran-se nunha pota de esmalte.
• Despeje o brandy de froita e poñer a tapa nun día para infundir.
• A continuación, leva-los para fóra, dobre nunha cunca para cociñar.
• Preparar un vidro espeso xarope (litro) de auga en base á media cunca de azucre e de 100 g de coñac.
• Ferver ameixas en Caldas de transparencia e de grosor medio.
• Prover para bancos en forma de arrefecido. Bancos kapron tapa con tapas e garde na neveira.

E a receita de novo con ósos

Si, esta é a forma de conservación como moitas amas de casa. É menos caro ao longo do tempo e os ósos dar jam un sabor agradable especial.

• Froitas problanshiruyte ben.
• xarope de fervura de cálculo: 1 kg de azucre de 1,2 kg de drenaxe e 400-500 g de auga.
• Pour ebulición ameixa xarope, deixar ferver de novo, a continuación, 3 horas, eliminar a ola do calor.
• Unha vez máis, repita o procedemento tres veces.
• A última vez Dowar ata quedar cocido, doce estender quente nos bancos e roll-up.