Receita sacivi - para quen nunca fixo nada parecido con iso.

Cociña Cada nación ten os seus propios pratos únicos que se fan coñecidos por moitos. Por exemplo, todos sabemos que sacivi - un prato tradicional xeorxiano. Pero quen sabe cociñar sacivi? Eu honestamente non sabía que dicir, entón eu decidir ingresos podsobrat e consellos útiles. I compartir esta información con vostede.

Satsivi - é polo cocido en salsa de cacahuete.

Antes de cociñar sacivi, cómpre entender o que punto do proceso o máis básico. Para me importante amosar - cociñar salsa de noces. Pero imos orde.

Así, para os pratos xeorxianos sacivi precisan de polo, froitos secos, especias e herbas, cebola, allo, ovo. Estes son os principais ingredientes.

sacivi receita. Paso 1. galiña.

Polo estea cocido dúas veces. En primeiro lugar, é fervido e cortada en porcións. A seguinte etapa - fritura en ghee. É mellor suavemente para non formar unha codia sólida. Pero alguén trae un polo no forno. Pezas pre Espolvoreo con herbas (endro, salsa, coentro).

sacivi receita. Paso 2. Salsa.

WALNUT salsa feita usando un moedor de carne, procesador de alimentos, liquidificador.

Nuts están escollendo brillante, de boa calidade. Precisa para desprazarse nun moedor de carne noces dúas ou tres veces. Despois diso, vai ser comezar a destacarse a partir do aceite, o que é necesario (ou posible) debe ser vertida a un recipiente separado.

masa porca conectar con adzhika, moer. Agregar especias (lúpulo-suneli). Pour caldo de galiña porcas (mellor para eliminar a parte superior, que é máis gordo). Mestura a salsa ferver.

Outra sacivi receita ofrece morea de fregar porca ovo, allo, perexil, cebola frita cru. Logo mediu novo. Logo gradualmente Despeje o caldo de galiña e mesturador chicotear en velocidade baixa.

Pode cociñar a salsa e así.

As noces trituradas, engade o allo esmagado, sal, mostaza, azafrán e cravo. Moer ata quedar lisa, que engadir un pouco de ácido cítrico.

Agora, prepare o caldo. Primeiro aceite refogue a cebola, conectar-se coa fariña e quente diluída polo caldo. Este líquido é vertida sobre a porca ea masa, e, a continuación, deixar ferver. xemas de ovos crus deben ser ben fregado, entón primeiro disolver unha pequena porción da salsa para non empelotar. Entón pode derramar todo o mollo, mestura ben.

sacivi receita. Paso 3: de galiña en salsa de cacahuete.

anacos de polo momento preparados Despeje a salsa. Necesario para manter o polo en salsa de cacahuete por polo menos catro horas.

Cómpre chamar a atención sobre unha sutileza preparación sacivi. Este é un conxunto de especias. Dependendo da súa composición, sabor e cor dos alimentos ten diferentes tons.

Que opcións especias usadas en sacivi prigotvolenii?

- allo, coentro, Khmeli Suneli, azafrán Imeretian, pementa negra, e cilantro,

- allo, coentro, pementa negra, canela, cravo, lúpulo-suneli, pementa, azafrán.

Agora, o número de produtos. Por polo de medio porte requiren 400-500 g de noces, preto de 3 culleres de sopa de fariña, 3 cebolas, especias colher de chá, un ovo, 1 cabeza de allo (se é posible unha gran metade.

Ademais de ser cuberto con cociñeiros de polo salsa de cacahuete comezou a usar salsa de noces como temperado para outros pratos.

peixes Satsivi.

500 g de corte peixe preparada en porcións, derramar auga fría con folla de loureiro e pementa. Cociña por 30 minutos. Logo tirar o peixe para un prato, verter a sacivi salsa.

Pero "sacivi" prepárase non só salsa de noces. Hai salsas "bazhi" e "satsebeli". A diferenza é o conxunto de especias e salsa cociñar ben.

Así, nunha porca ao lote satsebeli de caldo se engade vinagre. Para a porca salsa bazhi masa necesaria a bater ata que a consistencia de crema de leite de espesor e derramar sobre as porcas de manteiga.