Queixo mascarpone - o que é?

Moitos de nós reunir-se co nome de mascarpone. Que é, con todo, non todos saben. Mascarpone e queixo de pasta grosa e suave, que contén 60 ou 75 por cento de graxa de leite. A cor deste produto é moi semellante ao crema, e probar o seu exquisito e moi rara.

características mascarpone

Este produto italiana feita sobre todo a partir de leite de vaca. Como regra xeral, este queixo é asociada só con sobremesas e doces, aínda que pode ser engadido a outros pratos - como, por exemplo, como un colar. Este queixo é moi sinxelo de preparar, porque non require o envellecemento ou compactación. Crema sometido a un quecemento e logo, conectado co ácido tartárico especial. A mestura resultante foi eliminada da calor e de eliminar o exceso de soro. Recoméndase o queixo para arrefriar, manteña na neveira polo menos 12 horas antes do seu uso. Se non quere cociñar para si mesmo este produto lácteo exquisito, pode só mercar o queixo mascarpone. O prezo varía entre 250 a 350 rublos. Para aqueles que desexan mostrar as súas habilidades culinarias, ofrecemos a receita deste produto.

Como preparar un queixo mascarpone

¿Que é iso, xa entendeu. Agora tes mesmo a menor idea deste queixo, e pode comezar a cociñar. Para comezar a verter unha litros de crema de leite nun vapor ou quentalo-los nun baño de auga a 80 graos, e, a continuación, retirar da calor e continuar a axitación. Agregar o ácido tartárico e mesturar completamente. Escorrer en unha crema peneira a través de Gaze e deixalos infundir na neveira por 12 horas. O produto resultante pode ser usado dentro dunha semana.

bolo receita con Mascarpone

Na maioría dos casos, este queixo se engade a varias sobremesas para un sabor suave inesquecible. Especialmente bolo de chocolate sabroso obtense coa suma de queixo. Para esta sobremesa vai ter 2 pezas de chocolate escuro, o acondicionamento de manteiga, 140 gramos de fariña, 3 ovos, unha culler de té de fermento en po, mousse de mascarpone - que é fácil de adiviñar, o suficiente para engadir 500 gramos de queixo 50 gramos de azucre, 2 ovos e unha culler de té vanilina. Entre outras cousas, pode engadir unha culler de sorbete bolo.

método de preparación

Preaqueça o forno a 180 graos. Chocolate ten romper en anacos e manteiga cortada en cubos. Todo iso debe ser derretido en baño maría. Arrefecer o contido, engade a masa resultante é peneirada fariña, a levadura e os ovos batidos en escuma branda con azucre. Lubrifique forma de manteiga, Espolvoreo con fariña, coloque a metade da masa de chocolate e suave. queixo lubrificar mousse de arriba, ovos e esencia de vainilla, o pre-mesturador traendo a masa a unha consistencia uniforme e, a continuación, cobre-lo con a segunda metade da proba. Ás por unha hora. Ao final Espolvoreo con azucre en po e engadir unha culler de xeado. Como resultado, tivo unha excelente bolo coa adición de queixo mascarpone.

Que é - mascarpone - e cales son as súas vantaxes, os problemas seguen. Este delicioso queixo que vai facer calquera prato unha verdadeira obra de arte culinaria.