Que facer o recheo? triturado. carne picada

Que facer carne, para que poida ser usado para preparar unha gran variedade de pratos? A resposta a esta pregunta pode ser atopada baixo.

Nótese que tales produtos de carne usado na cociña de varias maneiras. Porque fai zrazy, costeletas, almôndegas, pementos recheos, boliñas, boliñas, náutico masas, pan e así por diante. A propósito, este produto é absorbido mellor e máis rápido que a carne convencional. Con todo, mercar nunha tenda, non pode ter sempre a certeza de que é fresco. Neste sentido, decidimos presentalo como facer un delicioso encher-se con carne de porco, polo e incluso peixes.

forcemeat mixta clásico

Este produto é usado para unha ampla variedade de pratos. Para a preparación que necesitamos:

• Carne de porco fraco (carne) - 1 kg;
• carne con unha capa de graxa - 1 kg;
• amargo bulbo de cebola - 5 cabezas medias;
• sal de tamaño medio - Engadir a gusto;
• pementón - Engadir a gusto.

proceso de tratamento do produto

Antes de facer carne picada mesturada deberán descongelar carne (se se conxelada), e, a continuación, coidadosamente lavado e cortado en anacos medianos. Esixe tamén un separadas cebolas cepillo bulbo e división las en 4 franxas.

cociñar recheo

Despois de que os compoñentes principais son preparados, debe proceder á ruptura inmediata do produto de carne. Para iso, use o moedor automático cunha pequena coitelo. Así, deixando caer algunhas pezas de carne bovina e porcina no dispositivo, ten que obter un recheo perfumado. By the way, recoméndase a cambiar a carne con cuartos de cebola. Por iso, será moito máis doado de mesturar a carne picada no futuro.

Tras a trituración de toda a carne debe ser sal e pementa. Logo, debe ser coidadosamente as mans mesturado ata quedar homoxéneo. Se desexa facelo almôndegas, almôndegas, etc., recoméndase engadir inmediatamente calquera ingredientes adicionais (leite, migas de pan, ovos, herbas frescas, e así por diante. D.). Se ten preparado para o futuro carne picada mixta, debe ser posto en sacos plásticos (capa vystelit fina), e logo enviar no conxelador para almacenamento a longo prazo.

Como facer picada de polo?

carne de polo picada, un moito máis saborosa e máis suave do que a carne. Ademais, os pratos feitos a partir de tales productos, obtéñense dietético e preparada moito máis rápido.

Así, para preparar pollo picada, necesitamos:

• peitos de polo (frescas ou conxeladas) - 2 kg;
• cebola branca doce - 4 PCS medio ;.
• sal iodado é moi ben - Engadir a gusto;
• pementa e outras especias favoritas - Engadir a gusto.

preparar os alimentos

Que o recheo, que se transformou a concurso, saborosa e saudable? Por suposto, a partir dos peitos de polo. Ao final, esta é unha parte da dieta de aves e contén unha enorme cantidade de proteína.

Antes de preparar unha carne, polo que ser totalmente descongelado (se se conxelado), polo que debe ser coidadosamente limpos. Xunto dos seos é necesaria para eliminar a casca e separar a carne dos ósos e cartílagos. Como resultado, só debe estar file. Despois de que precisa para limpar a cabeza de doces cebolas brancas e corte-los en cuartos.

Como verás, o proceso de elaboración dos principais compoñentes de polo picada non é moi complicado e lento.

proceso de preparación

Tras o file paxaro é procesado, debe proceder co seu requinte. Mama, como é o caso coa creación forcemeat mixta pode picar. Con todo, son tan delicados que poden facilmente ser cortados usando un mesturador convencional. Isto vai aforrar aínda máis o seu tempo. By the way, se pode mercar lombo chop, non só nos dispositivos de cociña anteriormente mencionados, pero usando un coitelo. Con todo, neste caso, ten que tentar cortar o peito é moi pequeno. Ao final, se fai máis cubos, entón obtén un ordinario carne picada, pero non picado.

Tras a moenda de polo que comezar a cebola bulbo. É mellor non fragmento, e converterse nunha polpa suculenta coa axuda dun mesturador.

Cando todos os compoñentes do futuro polo picada estará listo para ser colocado nun recipiente común, a continuación, engade sal a gusto, pementa e outras especias. Ao final destes ingredientes deben ser mesturados mans ata quedar homoxéneo.

Como é o caso con unha mestura de carne picada, polo tamén debe ser complementada con unha variedade de ingredientes, se é para ser usado de inmediato para crear zrazy, hamburguesas e así por diante. Se desexa conxelar, entón o produto é necesaria para poñer en bolsas especiais e coloque no freezer.

Facendo a carne picada mixta de peixe

Este produto é o máis perfumado de todos. Logo de utilizar varios tipos de peixes para el.

Así, para preparar o máis delicioso triturado debe ser obtido a partir de:

• Pollack conxelados - 2 pcs medias ;.
• arinca conxelada - 2 pcs medias ;.
• pescada conxelada - 2 pcs medias ;.
• poleiro conxelado - 2 pcs medias ;.
• Cebola branca - 6 pcs ;.
• sal e pementa perfumada - Engadir a gusto.

ingredientes de tratamento

Que facer o recheo para as costeletas fritas perfumado e delicioso? Claro que, a partir do prato de peixe. Pero antes de comezar a cociñar un prato principal, deben ser tratados con todo o peixe. By the way, Pollock, arinca, pescada e poleiro foron escollidos por casualidade. Despois de todo, este tipo de peixe ten un pequeno número de pequenos ósos, o contido mínimo de graxa (o que é moi importante para fritir futuro) e pequeno custo por cada 1 kg. Todo o produto adquirido é necesario descongelar completamente e, a continuación, ben lavados, eviscerados, cortar as aletas, cabezas e colas. A continuación, ten que cortar cada peixe polo medio, elimina a espiña dorsal e do óso adxacente. Ao final dun filete procesado, eliminar a pel.

Entre outras cousas, é necesario limpar a cebola branca e división lo ao medio.

carne moída Cociñar

¿Que facer para picada frita boliñas de peixe, estamos dixo. Agora, despois de procesar os compoñentes principais deben ser esmagados filetes preparados con cebola. chefs expertos recomendo a facelo do que usar un moedor convencional ou un coitelo, e usando un liquidificador. Despois de todo, este dispositivo é capaz de uns minutos, para converter o filete de peixe e legumes nun cartafol homoxénea perfumado.

Despois de que os compoñentes principais será completamente desfiado, deben engadir sal e pementa a gusto, a continuación, mexa ata que mans suaves. Se vostede pensa usar peixe chan para almôndegas fritas, entón tes que engadir a el un par de ovos crus, migas de pan branco embebido en leite ou crema e herbas frescas e calquera especias. Antes de ser torrado formada semi-acabado desexable para rodar en fariña de trigo ou pan relado.

consellos útiles amas de casa

Agora xa sabe o que facer coa carne, polo que acabou polo máis delicioso. Considero algunhas suxestións que poden mellorar a calidade deste produto:

1. Se precisa obter un recheo forte e elástica, debe ter coidado de loitar fóra. Para este fin, o produto acabado é esixido para xogar na tarxeta de mesa ou de corte durante uns minutos. Este procedemento reduce a cantidade de aire no recheo e facelo da consistencia que necesitas.
2. A alta do aire e recheo suave no produto acabado é recomendable para engadir claras de ovos, batidas nunha escuma sólida. Especialmente unha tal método funciona ben durante a preparación do devandito produto de peixe ou de vaca.