Peixe tsar: como cociñar troita

A moderna cociña está completa sen pratos de peixe. Cada vez máis popular coa troita vitorias (peixe real), como o peixe da familia do salmón hai atraeu a atención non só polo seu sabor, pero tamén propiedades útiles, xa que contén vitaminas, minerais, aminoácidos, graxas e outros elementos. Neste caso, como dereito e como cociñar troita, Depende todos estes han obter os elementos útiles no corpo humano. carne Trout contén menos calor do que outros tipos de peixe, polo que se usa en nutrición dietética. Os ácidos graxos son parte do peixe asegurar a actividade normal do sistema cardiovascular, axuda a reducir o colesterol no sangue.

Se antes a troita podería ser atopado só no mar, pero hoxe en día vive encoros de auga doce, que son limpos e en barrenta e auga contaminada para que o peixe non vive. Troita é de varios tipos, dependendo do medio do seu hábitat. Cando este é considerado o peixe máis valioso, que vive en ríos de montaña. El é amigo do ambiente e ten excelente sabor.

Use o peixe fresco e fervida, cocido, frito ou afumado, moitas veces a partir del preparar sushi. Antes de cociñar a troita, ten que limpa-lo, elimina as guelras e intestino. O que pasa a continuación depende do que adoitaba ser a súa receita. Ao mesmo tempo a alimentación dos peixes pode ser tanto quente e frío.

carne de troita ten un aroma delicado de pepinos frescos, pero o sabor do que pode variar en función da época de colleita. Moitos cociñeiros Europa troita frita no churrasco ou grill, cociñar sopa ou outros alimentos líquidos. Coñecer e cociñeiro xefe Caucasian como cociñar unha troita do río. Aquí, el é preparado con viño, especias diferentes, zumes, froitas e noces. Corona prato actúa así chamado "troita azul" (para peixes de limpeza en vinagre tórnase azul matiz). cociña occidental ofrece moi fortemente ferver completamente e asado completamente pescar. Con todo, débese ter en conta que a exposición a longo prazo a temperaturas un impacto negativo sobre a súa carne, perde as súas propiedades beneficiosas e calidades.

O que é sorprendente é que hai chefs xaponeses que prepara o sushi troita. Eles é salgados e enlatados e frito nunha pota ou grill.

Imos considerar en detalle como preparar a troita nunha tixola. Isto esixe catro troita, dous vasos de auga, un vaso de viño branco, cebola, as herbas, especias, incluíndo tomiño, galletas, un vaso de crema de leite, a metade dun vaso de cogumelos branco, manteiga e algunhas franxas de limón.

Que primeiro preparar a troita. Para este fin, é lavada, limpa e eviscerado. Neste caso, o aletas, cabeza e ósos son colocados nunha cunca fonda, que engadiu unha folla de loureiro, a cebola, tomiño, sal e pementa, así como auga e viño. Todos estes ingredientes son cociñados por preto de vinte minutos. Ao final do cocción, debes drenar o caldo, descartando a folla de loureiro, a cebola, cabeza, ósos e aletas.

Cogomelos ten fritas, engadir-lles media cunca de crema de leite, mesturado con pan relado, a salsa, sal e pementa. En caldo de poñer aceite, cambio de peixes e enche-lo con crema de leite e cogumelos. Todo o que necesitas para ferver por media hora a lume baixo. troita preparados son colocados nun prato, o caldo sobrante é cocido, engade a el o resto da crema de leite e Despeje esta salsa de peixe, decorada con franxas de limón. Así, tornouse coñecido como cociñar troita acordo coa receita de chefs xaponeses.

Moitas veces, o peixe salgado. Neste caso, é lavada obsushivayut, cortados e colocados en pratos capas, con cada capa debe derramar sal. Ademais, os peixes enriba está cheo de sal, tape e coloque nun lugar legal para a metade dun día, e despois comer ou conxelados. Tamén pode usar unha variedade de especias limpeza, azucre, zume de limón e pementa.

Se xorde a pregunta: como cociñar troita nun curto período de tempo, pode simplemente ferver. Para iso, os peixes son limpos, coloque nunha pota, Despeje a auga ou caldo e coloque no lume. Ferver por media hora despois das troitas deben fervendo caldo. peixes preparados é limpo e colocado en pratos á carta.

Independentemente de como non estaba preparada troita, sempre deliciosa e nutritiva.