O peixe na nosa mesa: a forma de asar no forno para as carpas

Carp - é un peixe de auga doce da familia da carpa, as ordes de carpas. Ten carne suave cun lixeiramente doce sabor, moi encorpado, polo que non é fácil de matar ou modificado pola adición de especias e outros produtos. Con todo, a pesar de tales características mencionadas peixe, cocido carpa no forno facilmente. Para estes efectos, ser opcionalmente chef e teñen habilidades especiais cociña. O prato é xeralmente acaba moi delicioso, suculento e perfumado. Así, ofrecémoslle algunhas receitas interesantes.

Para asar a carpa no forno, necesitamos de peixe fresco e salsa. Para a preparación deste último, prepare as cebolas (5 unid.), Vermello maduro 6-7 tomates de tamaño medio, salsa e aipo, un pouco de fariña e as súas especias favoritas. Fritura requiren aceite vexetal refinar.

Carpa, cocido no forno. Receita № 1

Carpa (preto dun quilogramo de peso) debe ser limpa de escala, intestino e lave con auga corrente. Pique a carcasa en porcións, temperado con sal e deixe por 15-20 minutos.

Mentres tanto, prepare a salsa de peixe. Cebola cortada en semicírculos finas, Despeje na pota con aceite vexetal quentado (0,5 cuncas) e fritir ata lixeiramente escurecemento. A continuación, engade unha culler de sopa de fariña. Passeruem aínda un par de minutos a lume baixo. Ralé 3-4 tomates medianos e engade o puré á pota. Simmer uns 5 minutos, a continuación, vertendo auga quente para que a salsa se volveu a densidade moderada. Agora o contido da pota ten que engadir sal e pementa a gusto, temperado con folla de loureiro e especias restantes (pode usar ready-made temperado para peixe), mexa e Despeje nunha assadeira ou assadeira. Pon o peixe enriba, entre anacos de carne - franxas finas franxas de tomates vermellos. Asperger en aceite vexetal, aceite ou cártamo (6 suficientemente Art. N.). Despois de que hai só coza carpa no forno, que leva preto de media hora a unha temperatura de 180 ° ^C. O prato rematado fresco e, a continuación, servir.

E, pode asar en toda a carpa forno. Vai levar máis tempo, pero parece un prato simplemente delicioso.

Así, a opción número 2. carpa Grande, cocido no forno

Foto tan fermosos pratos invariabelmente provoca o apetito, polo que non é vergoñoso e someterse á mesa festiva. Ben, prepare un bolo de peixe. Limpar a carpa (pesando preto de 1-1,5 kg), eliminar as entrañas e lavado de carcasa baixo auga corrente fría. Todo o longo do peixe facer cortes transversais non moi profunda (da parte de atrás para o abdome). Temple con sal e deixada en repouso durante 15-20 minutos. Posteriormente farshiruem carpa picado apio verde, salsa, aderezada con especias (a gusto) e lubrifica xirasol ou aceite de oliva. A continuación, enrole peixes en pergamiño oleada (ou folla) e estender sobre unha assadeira. Expoñer o contador para 50 minutos, a temperatura é de - 180 graos.

Mentres que o peixe é cocido, salsa vai facer. Debe fritir a fariña nunha pota (preto de dúas culleres de sopa), con cinco culleres de sopa de aceite vexetal (aceite é posible). Ralé 4 tomates medianos, a continuación, engade-os á pota, pementa, sal a gusto. Diluír peso de leite coa consistencia desexada e ferver a lume medio durante 5-10 minutos. A continuación, engade a Salsinha picada e elimina do lume.

Prepare peixe propagación nun prato e Despeje a salsa quente. Tamén podes enviar unha salsa separado, caso en que se recomenda Espolvoreo con espremer á hora carpa zume de limón.