Masa levedada con levedura seca para Tat: Receita

Tat - é Torrado en unha gran cantidade de fermento graxa bolo con carne. Pode ser descrito con seguridade como o primeiro representante de comida rápida na Unión. Hoxe, a elección de pratos tan diverso que podes probar algo novo cada día, sen repetir, pero a xente quere belyashi eterna. Por toda a súa sinxeleza, moitos son confrontados co problema da preparación de Tat - a masa non é suficiente aire ou moi graxa, a cortiza non foi exitosa. Como cociñar a masa con fermento seco para Tat, como preparar-se belyashi e evitar o fracaso, imos abordar neste artigo.

a pedra angular

A maioría das amas de casa con medo de masa de fermento, citando o feito de que é moi caprichosa, non sobe e permanece pesado. Si, 1 en 100 que podería ser un accidente fatal ea vontade das estrelas, pero na maioría dos fallos son responsabilizar levedura mala calidade. Para os que non practican produtos regulares panadería cocidos, recomendamos que compra léveda seca , en vez de fresco. Eles aguantar máis almacenamento - aporta-los lugar seco e escuro, e non coñece os problemas.

E, con todo isto ocorre - mesmo a levadura máis teimoso pode "falla". Para garantir que este non se atopou en forma de pasta dura debería comprobar o seu avance. Para iso nunha cunca de auga quente Calefacción para engadir unha gran pitada de fermento ea mesma cantidade de azucre. Cubrir o vaso e deixar asentarse durante 5-10 minutos. Se durante este tempo a escuma aparece na superficie do líquido, entón o traballo de fermento, pode comezar con seguridade na empresa. By the way, este método pode ser facilmente verificado e fermento fresco.

Básico masa de fermento para Tat con levedura seca

Produtos desta receita é obtida en todo e sempre (por suposto, depende do uso orixinalmente de produtos de calidade). Para preparar, tome:

• leite morno - 270 ml;
• Ovo - unha peza;
• levedura seca - 7 gramos (bloque estándar);
• azucre - 1/2 Art. culleres;
• temperatura ambiente manteiga - 25 gramos;
• aceite vexetal - 4,5 v. culleres;
• comida - 470-500 gramos (guiados pola consistencia);
• Salt - 1/2 colher de chá ..

Cociñar?

Agregar o azucre do leite e fermento, anular 12-17 minutos, ata que a escuma na superficie.

Axita-se en sal mestura de fermento e de ovo.

Fai metade da fariña e mexa ata quedar homoxéneo.

Axita-se a manteiga na masa de fermento para Tat con levedura seca.

Fai parte do aceite vexetal, re-mixed.

Podsypaya resto fariña, amasar a masa.

Ao final, engade os residuos de aceite vexetal.

Amasar a masa 7 minutos para desenvolver o glute.

Pon a masa nunha tigela, cubra cun pano de prato e deixar ir, sempre que non aumentan de tamaño dúas veces.

Perforar a masa e deixe crecer novamente.

Para o segundo tempo esbarra coa masa de fermento seco para Tat usar para formar o produto. O prato rematado ha impressioná-lo coa súa textura - fina, roupa e finamente porosa masa máis suave absorber todo o recheo zumes.

De feito, é posible utilizar unha receita para a preparación de tortas frito, Donuts e similares. D. O recheo, neste caso, poden ser tanto de sal e doce.

masa de fermento para Tat con levedura seca e ayran

masa de levadura en produtos lácteos é maciez e suavidade que os análogos en leite ou auga. Ofrecémoslle para cociñar a masa en ayran. ingredientes:

• Ira (lixeiramente Calefacción) - 490 ml;
• Sal - 2 culleres de té;.
• de fariña - 900 gramos;
• azucre - 2 culleres de té;.
• aceite vexetal - 6 culleres de sopa. culleres;
• léveda - 2,5 colher de chá sen láminas;.
• ovos - 2 pezas.

preparación

Esta masa con fermento seco para Tat tamén comeza co "espertar" da levedura. A esta mestura Airan con levedura e azucre e de lado por 15 minutos ata que a escuma sobre a superficie de soro de leite coalhado.

Engadir a mestura de fermento os ovos, o sal e mesturar.

Peneira a fariña, amasar novo ata quedar homoxéneo.

Ao final, engade o aceite vexetal, coidadosamente mesturadas. Obter unha masa pegajosa pouco - non debe confundir-lo.

Pon a masa nunha tigela, cubra e deixe ir 1,5 horas - Si, é unha proba rápido para Tat con levedura seca.

artigo formado a partir desta proba de novo enfoque recomendada por 10-15 minutos para acadar unha maior pompa.

Tat receita do principio ao final

Claro que, por si só, a masa non lle dá belyashi, entón agora imos amosar-lle que cousas, como construír e como fritir produtos para mellores resultados. Usa incrible masa - unha estrutura moi complicada, pero o máis suave e moi saborosa. Se o desexa, pode substituílo con calquera das opcións listadas enriba, pero recomendamos que empregue esta receita masa léveda seca belyashi polo menos unha vez.

ingredientes:

• caldo de pataca (non recomendado para substituír) - 300 ml;
• levedura seca - 16 gramos;
• azucre - 2 culleres de sopa. culleres;
• Ovos - 4 pezas;
• Salt - 1,5 colher de chá;.
• queixo pastoso - 300 gramos;
• puré de patacas quentes - 300 gramos;
• manteiga suave - 120 gramos;
• fariña peneirada - 1400 gramos;
• aceite vexetal - 4 culleres de sopa. culler.

recheo:

• picada crúa (preferentemente mixtos) - 1000 gramos;
• Allo - 2 dentes esmagados;
• Sal - 2 culleres de té;.
• cebolas - 2 pezas, costeleta;
• pementa, especias - a gusto.

Sobre o número de produtos obtidos moi, moi Tat. Se non ten ningún problema para alimentar a empresa, non dubide en compartir o número inicial de produtos no 2 ou mesmo 3.

Como?

Para preparar a masa de pan para a levedura seca Tat magnífico, mesturar o caldo de pataca quente con levedura e azucre e colocado nun lugar quente durante 10-15 minutos ata a escuma branda.

Separadamente, nunha tigela mesturar o queixo cottage, ata, patacas e ovos lisos puré.

Engadir a pataca e mestura de queixo á léveda caldo acordado. Mesturar ben.

Xogar na metade da fariña. Axita-se de novo ata quedar lisa.

Engadir a manteiga. Mexa.

Peneira residuo de fariña e mexa ata quedar uniforme, adición de aceite vexetal.

Ao final da masa amasar debe manter-se coa superficie de traballo. Non é necesario para derramar máis fariña - pode marcar a masa.

Pon a masa é fermento seco para Tat nunha tigela fonda, cubra e deixe ir a unha hora.

Ata que a masa é adecuado, mestura todos os produtos para o recheo.

Chegándose a masa de pan, dividir en partes de 45 gramos. Rolo destas bolas, cubra con film plástico.

Haskalah nun aceite de fritura pan vexetal profunda (un pouco, pero o fondo debe ser cuberto con los completamente).

Segundo un belyashi configure, dándolles unha forma triangular ou circular. Non esqueza facer un buraco nelas! En caso contrario, a masa cun fermento seco para Tat rebentar durante a fritura.

Cociña a lume espazos en branco non son por riba da media, que pon a súa primeira apertura cara abaixo para "selar" Tat e manter o zume no recheo.

Se prefire, a receita da masa eo recheo pode ser usado para facer bolos no forno. Recoméndase temperatura de cocción - 190 C sen convección.