Fosfato de sodio: descrición, aplicacións, efectos sobre o corpo

fosfato de sodio (falando correctamente: fosfato de sodio, fosfato, fosfato de óso ou de En ₃ PO _4), - un medio de sal higroscópico branco, fusión en quente e térmicamente estable, sen descomposición (a unha temperatura de 250 graos ou máis). É soluble en auga, creando un medio fortemente alcalino.

O fosfato sódico prepárase baixo a acción de alcalino en ácido fosfórico (neutralización) en degidrotatsii sódico dibásico.

Usouse como emulsionantes e reguladores de pH, así como axentes anti-aglomerantes. produtores de fosfato de sodio usado deterxentes. Especialmente o trifosfato é moitas veces usado, en que o po pode ser de ata o 50%. Para auga amolece (eliminación de dureza) degidrotirovannymi son substancias que forman un complexo cunha serie de metais (magnesio, calcio, bario, etc.). fosfato de SiO (técnico, baixo a designación "B") utilizado na fabricación de vidro, pinturas, na limpeza de mineral. Pero na ₂ HPO ₄ • 12h ₂ O (alimentos, baixo a designación "A") é usado principalmente na industria de alimentos como un desintegrante. Ademais, mellora a consistencia de condensados de leite, queixo, salchichas. Son usados para electroforese fosfato de sodio (procesos electrolíticos) e fotografías (como compoñente revelador).

Considere máis Ortofosfato.

tripolifosfato de sodio é producido baixo dúas marcas "A", "B". Só embalados en recipientes especiais MKP-1, se realiza en equipada fertilizante mineral (especial). Prazo de validez, sen limitacións.

O fosfato trisódico (fosfato sódico trisódico) usado nas industrias de procesamento de alimentos, papel e celulosa, na produción de enerxía de post, pastas de limpeza, deterxentes para lavado de louza e como un axente tensioactivo na produción de cemento. Cando a perforación (industria de petróleo) está incluído como un aditivo de polímeros. Fosfato trisódico excelente desengraxado da superficie de calquera equipo, polo que está na demanda para o lavado. Externamente semellante ás escalas (cristais) con propiedades alcalinas, non inflamable. Debe ser na segunda clase de perigo sobre os efectos sobre o corpo humano.

É unha pregunta lóxica: "Cun uso tan amplo Non traer prexuízos para a nosa fosfato sódico do corpo"

Antioxidantes (etiquetas está listada como a E-300 (e Correo-339), permite conservar a memoria, a fin de evitar a aparición de amargura, e protexe contra a oxidación. Isto pode ser un composto natural (vitamina E, familiar para o ácido ascórbico) e sintetizado químicamente, non se atopou na natureza. súmase á emulsión contén un aceite (por exemplo, maionesa, salsa de tomate). Outras propiedades emulsionante e estabilizante, na ₃ PO ₄ é un axente de retención de auga, axente de complexação, de estabilizador. por exemplo, no cocción con grandes volumes (panaderías, panaderías) CR AINE importante aumento de alta masa, e unha estrutura porosa e luz. Aquí a velocidade da reacción entre o bicarbonato de sodio e sal de ácido fosfórico só resulta un efecto desexado. Modificación Especialmente populares de E-450 (SAPP, pirofosfato de sodio). Este desintegrante permite excelente o levantamento de proba (o máximo en comparación cos análogos), e continuando despois da cocción. engadido para muffins, tortillas, bolos, pizzas, pastelería. Recomendado para practicamente calquera masa (léveda conxelada, cava, area friável ND).

Tamp E-450 propiedades, así como a capacidade de conectarse de calcio utilizado en fábricas de lácteos. Pirofosfato de actuar especificamente sobre a caseína - abre, incha e actúa como un emulsificante, que é útil na preparación de pudins, produtos de leite de imitación, sobremesas. Leite condensado obtido a través da extracción da auga, tamén, non é sen estabilizador do sal de DSP (fosfato dissódico de sodio).

Na industria da carne, grazas aos nosos emulsionantes discusión, aumentar significativamente a produción total de produción e estabilización de textura e de mellora da memoria.

Aplicación de produtos tendo unha composición de fosfates de sodio (ou preparado coa súa aplicación), é mellor limitar porque rápida de conexión de calcio conduce a unha deficiencia deste último no corpo. Ademais, esta sustancia é membro de laxantes, con todo, unha cantidade excesiva de salchicha pode perturbar o tracto gastrointestinal.