Comida, cebada: características, beneficios, ingresos

Por un longo tempo nas prateleiras das nosas tendas para atopar só a fariña de trigo, pero agora en todas as partes que podes mercar o produto o máis diferente de grans. Aquí e fariña de cebada, tan reverenciado nos tempos antigos, volveu para a nosa mesa. Que é útil e sabor que a partir del podemos cociñar?

fariña de cebada diferenzas

Cebada - é unha das culturas máis antigas, que era coñecido na antiga Corea e Exipto, onde os grans e facer fariña cocida mingau. A Biblia tamén di do gran, e todo grazas ao feito de que a cebada é despretensioso e pode crecer nestas terras áridas, como a Palestina. E en Rusia, este produto foi coñecido. By the way, o pan - non é só un personaxe de conto de fadas, pero tamén doces tradicionais de fariña de cebada. E fóra del e fixo papas de avea.

Comida, cebada cor branco-acinzentado. Ela propia non ten gusto ou cheiro, pero o produto final dá un sabor azedo distintivo debido á gran cantidade de fibra. Como a fariña pode ser de dous tipos:

• Wallpaper - case fariña de trigo integral con un gran número de farelo.
• Sementado - a fariña de gran "limpa", sen cunchas.

propiedades útiles

Na clasificación de produtos útiles para a persoa que fixo os científicos, a cebada está en segundo lugar. El axuda na redución do colesterol "malo" debido ao alto contido de beta-glucana. Ademais, unha fonte de vitaminas A, B, PP, así como ferro, potasio, sodio e outros micronutrientes, fariña de cebada que é rica. propiedades útiles do produto depende da presenza de farelo (e, polo tanto, unha gran cantidade de fibras) que funcionan mellor no tracto gastrointestinal.

Características cociñar e almacenamento

Panqueiques de fariña de cebada obtido excelente, pero tamén é bo para usar para salsas zaguschivaniya. Ela asar dá unha suavidade especial, pero para a preparación de pan é mellor para mesturalo con trigo - formas de cebada moi pouco glute, polo que o pan é obtido a partir del non é moi atractivo.

Comida, cebada - un produto perecedoiro, por que non deixe por moito tempo abrir un paquete, e é mellor para derramar o produto nun recipiente de vidro ou metal cunha tapa axustado. Se quere usar a fariña é raro, non almacena o bote nun armario, e nun lugar fresco, como unha neveira.

fariña de cebada: receitas de seu

Se compras un paquete de fariña de cebada e non sei que esta sería feita a partir del, Sinto-se libre para comezar cun lote, como os koloboks lendarios.

Bolas cebada preparar o caso. Vai ter:

• 2.5 cuncas de fariña de cebada;
• un vaso de auga;
• metade dun vaso de crema azedo;
• 200 g de manteiga;
• culler de sopa de azucre;
• sal de colher de chá;
• sésamo para obvalivaniya.

Peneira a fariña nunha tigela, engade o resto ingredientes secos e mestura ben todos batedor. Despeje auga, coloque o crema de leite e manteiga (debe ser derretido). Mesturar toda a pa, e, a continuación, amasar a masa a man ata quedar brando e uniforme. Dea a masa dunha pequena mentira para abaixo, e logo beliscar fóra pezas, deslizando as mans bolas do tamaño dun ovo de galiña. Acabou bolas rolam no sésamo e cocer no forno a partir de calor (menos que 170 graos) preto de 40 minutos. Asegúrese de que as sementes de sésamo non son queimados. Ten que obter pan perfumado crisp, que son ideais para almorzo ou un vaso de leite.

Pero para a fariña de pastelería doce, cebada será útil. É útil na preparación de, por exemplo, as cookies.

Crepitação galletas prepárase como segue:

• un vaso de fariña de cebada;
• vidro de fariña de trigo;
• 100 g de manteiga;
• 3 culleres de sopa de azucre cunha lámina;
• colher de chá de bicarbonato de sodio;
• 2 ovos.

manteiga amolecida, os ovos eo azucre mestura ben e bata con un mixer. Nun recipiente separado, combinan os compoñentes secos e porcións entrar na mestura de aceite e ovo. Trasfega tugoe masa lisa. Se é necesario, engade máis fariña. Enrole a masa nunha capa de 5 mm de espesor e cortar moldes galletas. Ás ó forno a 160 graos por 30 minutos, pero coidado de non queimar.

E, por suposto, onde facer sen un pano suave, perfumado e útil pan de cebada. Tentar cociña-lo sobre a masa. Prepare-se a iso con antelación:

• 200 gramos de fariña de cebada;
• 250 gramos de auga;
• culler de sopa de xarope de malta.

Mestura todo e deixar nun lugar quente por un día. A continuación, preparar a masa ea masa a partir dos seguintes ingredientes:

• 500 ml de auga quente;
• 300 gramos de fariña de cebada;
• 500 gramos de fariña de trigo;
• culler de sopa de sal.

A fermentación en primeiro lugar a adición de auga, todos mesturados, a continuación, a mestura de distintos tipos de fariña eo sal amasar a masa. Vai saír húmido e algo actividade. Deixe de salsa por media hora, e despois se estender en pripylennuyu enfarinhada superficie e dividir en dúas partes. Para obter dous pans ou rolos. Pon a masa para dentro do molde e deixar durante 2 horas. Coza necesidade dun molde a unha temperatura de 200 graos coa balsa (só xogar o fondo do forno varios cubos de xeo) durante 10 minutos. Logo reducir a calor para 175 graos e deixar cociñar sen o vapor 50 minutos e acenda o fan de forno, se hai un. Polo tanto, obter codia crocante. Cando a cocer pan, arrefría-lo baixo unha toalla que a cortiza non abrandou.