Food "cabana" supermercados: comentarios de clientes

Dinamicamente desenvolver rede de tendas para a implantación de produtos lácteos de alta calidade - unha "cabana". opinións de consumidores e publicidade dunha serie de grandes fabricantes neste mercado son forzados a se preguntar se o verdadeiro "natural" e "fresco" nos ofrecen, non un marketing se é a recepción? Imos examinar xuntos o que o produto ten para ofrecer a empresa Andrew Krivenko.

Cal é a "cabana"?

A idea para a venda de produtos lácteos natural en Moscova parecía imposible. Milk - un produto perecedoiro, entrega á metrópole leva tempo. Hai unha demanda convenceu a administración da empresa na demanda dun proxecto como este. Cooperación foi establecido con pequenas granxas, que está situado lonxe de produción, estradas e outros factores ambientais negativos.

Na primavera de 2009, en Moscova, abriu o primeiro punto da rede, "cabana", comentarios de que amosa que os consumidores apreciado inmediatamente as vantaxes do novo produto. Ata o final do ano engaden máis 4 tendas, agora hai máis de 200 cun volume de negocio anual de 2 millóns de rublos. Todo mes hai novas tendas. O número de provedores de diferentes rexións son agora medida varias decenas. En só uns anos, as tendas da aldea se transformaron en cabinas brancas e tenda moderna "cabana". opinións de consumidores amosa que creou sistema de monitorización e control de calidade foi exitosa. Suxestións e compradores críticas aquí son tratados con coidado e positiva.

Todos os días, chova ou faga sol á noite ir 10 camión rede de distribución, a mañá de produtos frescos estaban en baldas "cabana".

sorte

produtos lácteos orgánicos están representados no "cabana" na década de 60 títulos. Ademais do leite, iogur, crema de leite, iogur, na venda de algúns tipos de queixo, queixo cottage, iogur, fermentado cocido leite, nata, acidophilus. A gama de produtos lácteos, alimentos para bebés, incluíndo para nenos de 6 meses - pyureshki, Bifilife, coalhada con anacos de froitas, iogur, zume. caçarolas delicioso queixo, queixo cottage con herbas e allo -chamado "dauber", leite de cabra, viandas de queixo de cabra, leite de egua, e outros produtos. "Hut", que analiza confirmar que o comprador moderno pensa sobre a composición dos produtos utilizados, valora a súa reputación.

Nun produto tan sinxelo como iogur infantil, moitos fabricantes engaden conservantes, espesantes, aromatizantes, e iogur como parte da "cabana" - só leite e fermento. E o prezo non é significativamente diferente.

control de calidade

Para unha condición previa produto lácteo natural - pasteurización e un certificado de conformidade da estación sanitaria e epidemiolóxica. En busca do director fabricantes "de boa calidade" da "cabana" viaxou rexións de Moscova e Kaluga. Necesario boa calidade a un prezo accesible: prezos baixos xeralmente indican a presenza de aditivos no produto. Cun dos primeiros provedores era unha superposición: crema de leite e kefir foron graxa vexetal, o que foi confirmado en laboratorio. O xuízo foi adiado por un ano, pero o resultado era a favor da "cabana :. Produtos lácteos"

Comentarios provedores ambiguas, non todo o mundo está feliz con unha serie de medidas de control de calidade. Traballando con cada fabricante no "cabana" ser para "gañar" alta molochki todos os días. Cada mes, ás veces 2 veces por mes, a produción de cada fabricante está a ser probado en laboratorio. Introduciu un novo sistema de traballo co casamento. Estragou a festa volveu para a fábrica. Para algúns fabricantes afirman "cabana" virou-se e cheques de peche. Por adición dun conservante, rede antibiótico rematar inmediatamente o contrato. Capacidade de suplementos de leite seco para cada planta verificada mesmo nunha liña de produción, debe ser fisicamente imposible. Mesmo vendedores tornar-se parte do sistema de control de produción no "cabana": a detección dun matrimonio é posto para o aumento de soldo.

Onde o leite? provedores

Hoxe, a gama básica na "cabana" entregar 5 fabricantes, entre eles planta "aixada-leite", a empresa agrícola "Optina" CK "Neil". Polo menos a posición de marcha (caçarolas, produtos de leite de cabra, queixo, koumiss) é responsable de máis de 10 produtores. Fornecen á rede ata a metade da súa produción. Entre os provedores - "Facenda do Presidente", realizado a través da "cabana" todos os produtos.

Á noite, tomar na produción de leite, traballou para o día, pola mañá para contadores de alimentos frescos "cabana". Comentarios provedores de rede positivos. A cooperación está indo ben. significa "Hut" non aumentar os prezos, non require un fragmento do tempo de almacenamento. Todos os produtos véndense cinco da tarde. Esta é a visión correcta para produtos alimenticios: fixo - comeu, entón aínda producidos segundo a demanda.

Procura dos socios comerciais

Andrew Krivenko constante expansión variedade de provedores. A empresa ten dous expertos, cuxo traballo principal é atopar novos socios. Viaxaron rexión de Moscova, rexións Yaroslavl, Smolensk, Tver, Tula. crecemento de vendas permanente, por veces, leva a unha escaseza de materias primas! Un exemplo é a rexión de Kaluga (empresas - socios principais "cabana"), que transformou a competición por leite entre produtores locais.

O principal canle de vendas "cabana" tórnase imposíbel, o director, como o próximo retorno é fortemente atinxe o peto do fabricante, ir á rede de ata un 50% da marmelada. Pero ata o 30% das vendas a través da "cabana" - unha figura máis razoable. Polo tanto, novos socios de empresas - unha necesidade vital para a "cabana".

prezos accesibles

Alimentación saudable - son produtos de "cabana". Opinións dicir que todo proposto na rede, saborosos, de alta calidade ea un prezo accesible. Como é posible manter eses niveis de prezos? O feito de que esta é unha cuestión fundamental para a empresa - o produto a disposición do consumidor de masa. Director xeral considera que a idea da comercialización de produtos ecolóxicos non é nova, pero xeralmente ofrecen tales bens a prezos inflacionarias. Os prezos no "cabana" non superar outros produtos de masa de marca e son mantidos no nivel medio. Isto é posible debido aos baixos custos e marxes baixas. Prezos de venda dos productores rexionais son aceptables. Estado "cabana" nunca foi unha gran parte, pesado nela tomar os vendedores. O custo do aluguer salesrooms baixos. Os principais custos caen ao transporte de produtos.

Especificidade do traballo no "cabana"

Unha das poucas redes que se desenvolveron sen publicidade - unha "cabana". Opinións proporcionou algunhas estatísticas interesantes: a consello de amigos veu á tenda do 30% dos compradores, visitado diariamente "cabana" - 50%. A maior parte do consumidor - e nais con nenos e anciáns. Atraer e reter tales cliente que, se algo sae mal, dicir a todos os seus amigos, só pode ser actitude atenta e agradable.

A gama de específico e sen habilidades adicionais vendedores poden non. A súa complexidade ten calquera traballo, non só traballar na "cabana". Comentarios persoal pode dicir que debe evolucionar constantemente, a fin de chegar aos clientes. Os vendedores non son só "vender", eles actúan como consultores, promotores, elevando a un potencial cliente unha idea dos produtos naturais, frescos e saborosos. degustación de produtos "cabana" son por veces realizada. O producto dos clientes foi moi sistema de atención ao cliente positivo e satisfeito.

Tras unha semana de traballo torna-se claro se é ou non unha nova tenda "cabana" de éxito. Pecha media cada sétimo punto. Tendas nos lugares máis populares son o volume diario de ata 40 mil. Esfregue., E ás veces a receita é o dobre do tamaño. Os produtos inscritos na parte da mañá, realizados durante o día, os restos dalgunhas categorías de produtos representan un cuarto de todos os bens. Eles xeralmente "ir" para o día seguinte antes do xantar.

Traballar en "cabana". O feedback dos funcionarios

O principal criterio para o director futuros vendedores de "cabana" soou así: amor polas persoas. No comezo simple vista, pero que queren levalos un traballo de pasar por unha rigorosa selección. Cales son as características de contratación para a rede metropolitana e como responder o seu equipo?

traballo no "cabana" é considerado moi prestixio entre mercado de venda polo miúdo da capital. Comentarios provedores variados, pero sobre todo positivo. Salario de 50 mil. Esfregue. persoas satisfeitas. É posible recibir 100 mil. Esfregue., Por exemplo, cando o lanzamento de novos puntos. Estas condicións de traballo non significa que non hai problemas co equipo. Non todo o mundo está preparado para traballar honestamente, é por iso que había un sistema definitivo de contratación de varias etapas.

• Formación para os candidatos para dous días. 30% dos candidatos por conta propia son eliminados, xa que eles non están satisfeitos coas condicións de traballo e as particularidades da tenda "cabana". Comentarios funcionarios recibindo formación en xeral, positivas.
• Educación. A selección é moi difícil: 10 persoas só 2 converterse vendedores.
• Liberdade condicional.

A selección faise xeralmente non é sempre a favor dos vendedores cualificados, como son difíciles de adestrar. Actuais e ex-profesores, xestores, enfermeiros nas tendas, "cabana". Comentarios de empregados son diferentes. Dos beneficios observou que a empresa ten unha decentes, salarios brancos, sen demora, pagar procesamento, realizar actividades para a forza de traballo, motivación -% do plan. Dos lados negativos - unha axenda complexa (4/2 ou 5/1 quenda - 12 horas e ás veces máis), hai pouca saída. Nalgúns puntos as malas condicións de traballo, bo punto coa maior caída facturación só traballadores con experiencia que non cumpriron as súas recén chegados plan están baixo dimisión.

en vez de unha conclusión

O número de Muscovites que desexen adquirir un produto lácteo natural é polo menos o 10%. Esta demanda non pode atender a oferta existente no mercado - unha rara e dispendiosa en termos de compras en liña. Polo tanto, é produtos "cabana" tornouse tan popular. Comentarios de productos de rede din que a calidade e productos simple tornar-se a "lufada de ar fresco", sen aditivos para os veciños das grandes cidades.