Couve-rábano como cociñar? Preparación de coliflor: receitas, fotos

Repolo é amplamente utilizado na cociña rusa: sopa, halophyte e moitos outros pratos non pode facer sen el. Pero estamos a falar sobre o repolo é habitual, aínda que gradualmente se tornando popular, e cor. Pero o que sobre o ollar como couve-rábano? Como cociñar legumes, para ser comido con pracer?

Sobre o cultivo e variedades

Para a maioría dos rusos, couve-rábano non é o convidado máis frecuente na dieta. Este vexetal é tan impopular que incluso a súa raramente se atopou nunha tenda. Externamente, se asemella a un repolo híbrido e nabos convencional. O feito de que a peza se usa directamente o alimento - un alastranse puntas. Na boca, el se parece un talo de verza normal, única máis suculentas, máis suave e máis doce.

Dimensións de varios tipos, así como as cores son moi diferentes. E no xardín, como repolo é un pouco inusual. Vela na tenda, vostede podería pensar que esta raíz, pero en realidade - a parte inferior do tronco, é dicir, está no chan, parece moi estraño. A cor pode variar de verde-claro e case branco ao vermello e morado. Entón, vostede está interesado couve-rábano: como cociñar este vexetal? E o que buscar ao mercar?

escoller o camiño correcto

En Rusia, este vexetal non é tan popular como en Europa, moitas amas de casa simplemente non saben o que buscar na tenda, a compra de couve-rábano, como facelo así, para extraer o máximo dela e gusto.

En primeiro lugar, ten que escoller as froitas con follas frescas, se eles non son cortadas. Así pode ver canto tempo o vexetal é na tenda. En segundo lugar, na couve-rábano debe haber lesións externas e tribunais, ou pode ser completamente estragado. O máis importante - para escoller non moi grandes exemplares pesando até 150 gramos, que vai axudar a evitar a compra de talos sobreamadurecidas con pulpa de fibra groseira, que é simplemente imposible facer un delicioso e suave.

formas populares de cociñar

Entón por stebleplod na tenda, ten que pensar sobre o que podes facer con el. Opcións non faltan: coliflor cocida, cocido, frito, cocido, cru, como parte de varios pratos complexos - espazo para a imaxinación é case ilimitada. Pode inventar e propias receitas, concentrando-se sobre a compatibilidade dos compoñentes co repolo habitual. A única sutileza: antes de couve-rábano preparado que ter moito coidado para lavar e limpar a pel. A súa moi fácil de cortar e esfregue polo que debe xurdir dificultades técnicas. Entón, o que pode vir de couve-rábano?

as ensaladas

Unha das aplicacións máis comúns - aperitivos fríos. Este vexetal na súa forma bruta é perfectamente combinadas con cenoria e mazá, así como unha salsa, pode utilizar crema de leite e zume de limón. Recibir unha encantador ensalada fresca, se esfregar todo, ou cortados en pequenas tiras. Apple, por certo, pode ser facilmente substituído por un pepino.

existe unha opción e xamón, neste ensalada, en adición ao ingrediente proteína utilizada toda a mesma col rábano e cenoria para amantes de carne. Recheo - maionesa ou crema de leite, temperado a gusto.

Continuamos o tema de ensaladas frescas e saudables, a continuación, outra receita inclúe pemento, cebola, picles e, por suposto, o propio repolo. Decorar o prato pode ser verde, e encher - aceite de oliva.

Entón, é obvio que a ensalada de col-rábano encaixan moi organismos. Dálles un sabor doce e agradable textura crocante. Que tal quente?

primeiro curso

sopa de col-rábano tamén pode firmemente entrar na dieta, vai apelar para nenos e adultos. Pode ter a consistencia de puré de patacas ou ser representado de forma máis familiar como - como o caldo vegetal. Unha das receitas máis populares - con polo.

Para el, é necesario levar 1 kg de carne e deixe cociñar sopa. Xa que a auga ferve, elimina cunha escumadeira necesidade para escuma e engade a cenoria ea cebola. A lume medio, cociña por máis de media hora despois da adición de unha folla de loureiro e pementa negra. Cando o caldo está listo, debe escorrer e deixar para máis cociñar. O taboleiro debe ser Calefacción de aceite vexetal e fritir as cebolas picadas na mesma. Cando se fai unha de ouro, engade un pouco de caldo e legumes Julienne franxas: unha cabeza de coliflor e 2 patacas. Despois de máis de 5 minutos, cómpre botan na mestura restante do stock e traer a alta calor a ferver. A continuación, engade temperado a gusto. E cociña por máis 10 minutos a lume medio. A continuación, engade o polo e coliflor, desmontado en inflorescencia. Ferver ata quedar cocido todo, aínda é preto de 10 minutos. A continuación, Despeje a crema de leite, mexa e elimina do lume.

Por suposto, a primeira vez que a preparación de couve-rábano, así, pode parecer complicado, pero en realidade é só un elemento na receita normal.

Os pratos principais

Por suposto, couve-rábano (como facela saborosa, quere saber moitas amas de casa) non só se usa en sopas e ensaladas. Chamala da raíña de pratos, probablemente non, pero como un prato que é axeitado para unha variedade de ingredientes. Pode ser moi independente - como parte dun guiso de verduras, por exemplo, ou estufado en crema de leite. Pero hai case prato universal que gusta a moitos - xamón cocido con couve-rábano en salsa cremoso. Paga a pena ollar con máis detalle.

Para preparar os necesarios 250 gramos de xamón, 4 stebleplod couve-rábano, 3 ovos, unha culler de sopa de crema de leite, fariña de trigo, manteiga, salsa, pementa negra, noz moscada e sal.

Repolo ten pele e corte en pequenos cubos e logo fritir por 8-10 minutos en manteiga sobre calor medio. Bater as claras en neve e mestura con crema, fariña e especias. Xamón cortado en cubos e de calor do forno a 180 graos. Nun prato de vidro poñer capas do repolo primeiro, despois a carne, Espolvoreo con salsa, couve-rábano e de novo. Despeje todo o mollo e leve ao forno por aproximadamente unha hora ata dourar. Sirva inmediatamente precisa.

Ingresos, por suposto, pode ser lixeiramente modificados, engadindo, por exemplo, queixo e algunhas outras especias, pero consegue deste xeito. Este vexetal é tan bo que a súa dozura é perfectamente combinadas con un gran número de produtos, pero tamén dá algunhas saborear pratos exóticos. Así pode infinitamente inventar formas en que incluso cociñar couve-rábano.

en multivarka

amantes modernos están esforzarse para simplificar a miña vida, e cociñar sen excepción. Multivarki facer unha gran axuda para aqueles que non quere ir por horas na cociña. Lento pero seguro, este dispositivo milagre "mestres" todas as novas receitas e ingredientes, e couve-rábano non son excepción.

Dependendo de cal modelo está á disposición, cociñeiro pode ser moitas cousas: .. Un gran guisado con abobrinha e brócolis, sopas, tortas, etc A propósito, a couve-rábano anterior nun mollo cremoso, tamén, se pode facer en multivarka.

Por suposto, moitas amas de casa que dicir que os pratos preparados dun xeito non convencional, non tan saborosa, pero deste xeito pode aforrar unha enorme cantidade de tempo e esforzo, e tamén para manter un máximo de vitaminas, o que é especialmente importante cando se trata de couve-rábano. Como preparar e que combinan este vexetal é probablemente toda muller decide-se, a partir dos gustos da familia.

para accións

Igual que outros vexetais, hai unha estación para este tipo de repolo. Polo tanto, tenda de couve-rábano para o inverno, se é necesario, é necesario logo da colleita. E cando se trata de comprar o produto, a finais do verán ou principios do outono.

Blanks en Rusia é moi popular, e este tipo de repolo entrou na dieta familiar de forma permanente, ten sentido facer unha costura con ela. Para iso, ten que limpar stebleplod, corte-o en cubos e deixar ferver en auga e sal ata quedar brando - preto de 15 minutos. A continuación, é necesario aclarado con auga fría, distribuídos ao longo das marxes, para desprazarse especias como pementa negra e pementa doce, semente de mostaza, folla de loureiro, cebola. Pode ser engadido, se desexado, e outros condimentos. A continuación, é necesario para encher toda a marina: 1 litro de auga - 1,5 té de vinagre 70%, 25 gramos de sal e 125 gramos de azucre. Por suposto, a mestura debe ser frascos quentes, e completamente esterilizados.

Couve-rábano prepararse para o inverno é fácil e non leva moito tempo, eo tempo frío do ano, estas accións serán unha gran fonte de vitaminas e unha lembranza do sol quente de verán.

valor nutricional e beneficios

Como moitos outros legumes, couve-rábano - un produto dietético. fibra bruta axuda a mellorar a dixestión, e unha enorme cantidade de vitamina C dá o dereito de competir con limóns. Ademais, ten-rábano unha cura e propiedades anti-inflamatorias, aumenta a taxa de metabolismo e protexe o sistema nervioso.

Sobre as propiedades beneficiosas deste tipo de repolo era coñecido na Grecia antiga, onde era usado como un medicamento, non só como un produto alimentario. Entre outras cousas, contén nos seus elementos de composición, como potasio, selenio, magnesio, calcio, ferro e así por diante. D. Ademais, col rábano ter sustancias que impiden a transformación de hidratos de carbono en graxa, é dicir, o que permite manter unha fermosa figura. Ademais, cre que o uso de alimentos vexetais - unha prevención do cancro grande.

Con todo, couve-rábano alimentarios descontrolados non será útil para aqueles que sofren coa acidez do estómago. Claro que, en caso de intolerancia individual do seu uso no alimento, ademais, é imposible.

Que para substituír?

O sabor é moi semellante a un rabanete -rábano. Receitas con fotos que utilizan o vexetal máis familiarizados, pode ser adecuado para especies exóticas de repolo. Nabo tamén é algo así como un stebleplod. Con todo, como xa se dixo, eo seguinte da couve-rábano familiares, repolo, pode dalgún xeito a gusto moito dela semellan. Aínda así, nas súas propiedades, a composición, a textura e algunhas outras características deste vexetal non ten análogos completos. Porque polo menos ocasionalmente couve-rábano deben aparecer na mesa de cada familia, mesmo como unha experiencia. Quen sabe, quizais despois de que vai caer ben nos pratos favoritos.