Como ten alcachofa de Xerusalén? Alcachofa de Xerusalén: propiedades útiles, aplicación e preparación

Se non sabe como comer alcachofas, o artigo aparece para ti. Ademais, imos falar sobre o que ten propiedades útiles deste produto, se ten algunha contra-indicacións, e como debe ser cocido na casa.

Información xeral sobre vexetais

Antes de dicir-lle como comer alcachofas, ten que me dicir o que é este produto.

Alcachofa de Xerusalén - unha planta tuberosa perenne do xénero xirasol familia Asteraceae. O seu nome vén dos indios brasileiros, que pertencían á tribo Tupinambás.

O sistema radicular das plantas son fortes e moi profunda. estolóns subterráneos tubérculos comestibles están formadas co mesmo nome que tomar diferentes formas, así como a cor branca ou de cor lixeiramente amarelada (por veces vermello ou violeta). Doce ao padal moi parecido nabos ou talos de verza (en forma bruta).

Onde medra?

Alcachofa de Xerusalén, o prezo non é moi alto (20-25 rublos rusos por quilogramo), é moi común no noso país. No medio da Federación Rusa, a banda son os tubérculos ben tolerar o inverno. Na natureza esta planta é frecuentemente atopado en América do Norte.

Ámbito de alcachofa de Xerusalén

A raíz da alcachofa de Xerusalén - un produto moi valioso. É por iso que esta planta é moitas veces cultivadas como unha forraxe e na técnica e en aplicacións de alimentos.

Como para as follas e talos, son bos silo. Como regra xeral, son recollidas a finais de setembro ou na primeira quincena de outubro unha colhedora especial ou cortador.

Alcachofa de Xerusalén raíz escavado no outono e tamén moi frecuentemente usado en granxas de caza, onde serve como un excelente alimento para alces, lebres, xabarís e cervos. Nótese que a miúdo unha planta cultivada en casas como bandas kormozaschitnyh. Como regra xeral, esta terra está situado ao longo das estradas, bordos de bosques e clareiras.

Patacas, alcachofas de Xerusalén, patacas doces - todas esas raíces, que aumentan significativamente a produción de leite de vacas e porcas, engade a produción de leite, e aumentar o contido de graxa do leite. Se alimentar os paxaros deste produto, eles van comezar a poñer ovos para 2 ou 3 semanas antes do previsto.

De que forma a utilizar vexetais?

Poucas persoas saben como comer alcachofas. Estes tubérculos son moitas veces consumido cocido, fritos, cocidos e mesmo cru. Para iso, as raíces das plantas co mesmo nome que acaba de cavar para fóra do chan (en exactamente do mesmo xeito como patacas), e despois lavados e limpos.

Como usar na cociña alcachofas?

Agora xa sabe que é un vexetal de raíz, como os topinambos. Hai algunhas receitas que utilizan ese estraño vexetal. Porque fai ensaladas, acompañamentos, segundo e primeiros cursos, así como tés, zumes de froitas, café e outras bebidas. Non podemos dicir que o rendemento do produto é moitas veces usado para o secado e de conservas.

Xerusalén alcachofa cociñar non leva moito tempo. Se decide frite o en aceite, a continuación, ten que saber que este prato é moi reminiscente de pataca-doce. By the way, son moi populares entre os chips de mozos topinamburnye.

A diferenza de patacas convencionais, desenterrar os tubérculos das plantas non son capaces de ser almacenado por moito tempo. É por iso que son relativamente difíciles de abastecer-se para o seu uso futuro.

Nos Estados Unidos, a raíz desta moitas veces fan substituto do café da dieta, que é semellante á chicória soluble. Tamén nos Estados Unidos é o zume moi popular de alcachofa de Xerusalén. Obtense a partir de talos de plantas, os cales son esmagados baixo a presión.

Variedades e híbridos de alcachofa de Xerusalén

Como é a alcachofa de Xerusalén, describimos anteriormente. Con todo, quero dicir-lle sobre o feito de que hoxe hai máis de 300 híbridos desta planta. Alcachofa de Xerusalén, a variedade é simplemente imposible de lembrar, pode variar o volume de masa verde, unha gran tubérculos de colleita, así como efecto decorativo especial e así por diante. No noso país, os máis populares son os seguintes tipos: branco Kiev, Patat, vermellos, Maikop, fusiformes, Skorospelka, branco, Volzhsky, Nakhodka, interese, Vadim, o Cáucaso do Norte, Leningrado, etc ...

Outros nomes de alcachofa de Xerusalén

Alcachofa de Xerusalén, e propiedades terapéuticas que están en contra presentada a continuación, ten moitos nomes diferentes. O seu nome e alcachofa e sol raíz e alcachofa de Xerusalén, e mesmo de tubérculos de xirasol. Con todo, debe notarse que, independentemente do nome deste vexetal, o seu sabor non cambia. Este produto doce a partir da cal pode facer as comidas máis deliciosas de forma rápida e facilmente.

Tupinambo (alcachofa): propiedades útiles

Se decide crecer este produto no seu país, entón non está mal. Despois de todo, a composición química de tubérculos de plantas presentaron semellante a unha pataca. Pero, no seu valor nutricional, son moi superiores ao dito vexetal. Nótese que a alcachofa (alcachofa de Xerusalén), propiedades útiles que son indiscutibles, varias veces máis valioso da remolacha forraxeira.

Segundo os expertos raíz solares contén ata 3% de proteína, polisacárido soluble é inulina, sales minerais, oligoelementos, frutosa e substancias azotadas. Doce tamén rico en vitamina B1, C e caroteno. De feito, o contido de azucre no alcachofa aumenta en función do que marco de tempo foi collido.

Alcachofa de Xerusalén: propiedades terapéuticas e contra-indicacións

Moitas veces os pacientes pedir aos seus médicos a cuestión de cando usar este vexetal na dieta. Nós respostas la agora.

• Alcachofa de Xerusalén (a masa verde e tubérculos) apenas acumular unha metais pesados. A este respecto, o produto pode ser consumido, aínda que foi cultivado en rexións ecoloxicamente desfavorables.
• Se todos os días para comer alcachofa, a continuación, o seu corpo pode pronto se librar de todas as toxinas acumuladas. Segundo os médicos, só 90 días de aplicación do novo produto (100 gramos) pode axudar a se librar de algúns problemas de saúde. Isto acontece debido ao feito de que tales tubérculos conteñen unha gran cantidade de pectina, que contribúe á rápida eliminación de todas as toxinas.
• O alcachofa, son elementos, tales como ferro, potasio e silicio. Neste contexto, recoméndase usar a miúdo os que teñen unha escaseza de sustancias.
• O complexo de oligoelementos contidos no alcachofa de Xerusalén axuda a reforzar significativamente o corazón e vasos sanguíneos. Tal vexetal servir como un excelente preparacións de substitución dos químicos, e máis concretamente as pastillas de potasio e magnesio.
• zume de alcachofa de Xerusalén e xarope, e tubérculos frescos ou tratados termicamente son amplamente utilizados no tratamento de anemia. Isto é debido ao feito de que o produto contén unha gran cantidade de ferro.
• Como alcachofa de Xerusalén? Cando a presión arterial inestable, recoméndase consumir en 100 g por día, en forma bruta.
• Alcachofa é moi útil para dysbiosis, como poder a curto prazo, para normalizar a microflora intestinal.
• boa raíz soleado protexe o fígado, especialmente tras os festivos prolongados de beber bebidas alcohólicas.
• Tupinambo (ingresos mediante este vexetal será presentada a continuación) - é un produto único. Inulina está contido no vexetal é unha boa fonte de enerxía. Ademais, non é capaz de provocar un aumento acentuado do azucre no sangue. Neste contexto, recoméndase usar para diabéticos e aqueles que queren facer-se delgado e bonito.
• Como mencionado arriba, alcachofa axuda a normalizar a microflora intestinal. É por iso que se recomenda para uso durante a constipação severa.
• Xerusalén xarope de alcachofa - probablemente a mellor alternativa para o azucre común.
• tubérculo solar ten propiedades anti-inflamatorias. A este respecto, é ideal para persoas que sofren de enfermidades do tracto gastrointestinal. Así, a alcachofa de Xerusalén tratamento de gastrite, úlceras e colites, así como promove a cura de tecidos se usa no tratamento da azia e como cholagogue.

Ademais, o devandito raíz é amplamente utilizada en cosmetologia para o rexuvenecemento e mantemento do ton de pel.

Contra-indicacións para o uso de alcachofa de Xerusalén

Contra-indicacións para o uso deste vexetal non está no sistema. Con todo, expertos afirman que o uso dun produto, tales co coidado debe ser quen sofre regularmente de inchazo. Se vostede pertence a esta categoría de persoas, entón son aconsellamos a incluír na súa dieta alcachofa só lentamente e só algunhas veces por semana. Noutros casos, o rendemento do produto non está en contra-indicado.

Condicións de uso do vexetal

Como alcachofa de Xerusalén? Antes de utilizar raíz en alimentos deben ser coidadosamente lavados con auga. Recoméndase usar un cepillo para eliminar todos os anacos de terra. Débese notar que a casca de Xerusalén alcachofa é moi fina. A este respecto, non se recomenda para cortar. Só debe eliminar tanto a punta do tubérculo, e outras áreas danadas.

Como raíz solar na diabetes?

Anteriormente falamos sobre o feito de que este vexetal é máis frecuentemente recomendada para incluír na dieta de diabéticos. Pero isto levanta unha nova cuestión sobre como comer diabetes alcachofas. Neste caso, a enraizada nun alimento pode ser exactamente o mesmo que o papa habitual, é dicir cocido, frito, forma cocida ou cocida (por exemplo, manteiga, carne, crema de leite, e así por diante. D.).

Considero unha receita de exemplo para caçarolas dietéticos:

1. debe ser enxaguado varias tubérculos alcachofa baixo a auga quente, usando un cepillo, e logo grella groseira e un pouco fóra da tarxeta coa utilización de pequenas cantidades de sal e aceite.
2. O cartafol resultante é obrigada a distribuír sobre a superficie da pota, cobre-lo con unha mestura de leite desnatado, ovos batidos e sêmola.
3. O formulario cuberto debe ser colocado no forno e deixar repousar-lo 185 graos por media hora.
4. Para utilizar o prato rematado debe ser servido quente.

Tamén hai que ter en conta que é moi agradable ao padal e alcachofa caviar. El é preparado deste xeito:

1. Alcachofa lavado en auga quente, e despois extinguiuse ea moídos en puré por medio dun mesturador ou muíño.
2. Cando comeza un mush perfumado, debe sabor con sal e outros condimentos e mesturar con pasta de tomate, cenoria salteados e cebolas.
3. O prato rematado é colocado nun vaso de barro, péchase e definhar en 175 graos no forno durante 60 minutos.
4. Os ovos resultantes de alcachofa de Xerusalén pode preservar e mesmo para estoca-lo para o seu uso futuro.

Cociñar pratos de tubérculo solares

Hai moitas receitas onde alcachofa actúa como ingrediente principal. De xeito que poida entender como para preparar o produto na casa, decidimos presentar-lle un xeito que poucos simple e accesible para crear pratos deliciosos.

Ensalada "verán"

Se non queres un longo tempo para preparar un lanche, entón ofrecer para facer a ensalada máis fácil e rápida. Para el, hai que:

• tamaño medio doce - 2 pcs ;.
• pepino pequeno - 2 pcs ;.
• tomates frescos de tamaño medio - 2 pcs ;.
• sal e pementa - a gusto de usar;
• aceite de linhaça - algunhas culleres grandes;
• cilantro, perexil, endro cebolas frescas - a solicitude.

proceso de preparación

Todos estes vexetais deberán ser coidadosamente lavados, casca fina (se desexado), e, a continuación, proceder á moenda. Xerusalén alcachofa é necesario para ralar, e pepino e tomate pique en cubos. Despois disto, as compoñentes deben ser conectados na mesma conca, sabor con especias e herbas aromáticas (incluíndo cebola). Ao final, eles deben cubrir o aceite de linhaça e mestura ben.

Listo vitamina ensalada debe ser servido á mesa antes do segundo ou primeiro prato como un lanche saudable e saborosa.

Eu tamén quere observar que alcachofa fresco perfectamente con mazás ácidas-doce, cenoria, repolo en conserva, pementón, apio, brócolis, cebola e outros ingredientes. É, polo tanto, moi diferentes ensaladas e outros aperitivos poden ser feitas dende o produto presentado.

zume de cociñar

Recentemente espremido zume de alcachofa de Xerusalén servir como unha excelente bebida para diabéticos. Aperta-lo pode ser por juicers convencionais ou fregar nun ralador pequeno, e despois moito para superar.

Sopa tubérculo solares

O primeiro prato de alcachofa é ben axeitado para nenos pequenos, e para adultos. Para a súa preparación imos ter:

• coliflor ou brócolis - preto de 100 g;
• cenorias suculentas - 1 gran peza ;.
• bulbo amargo - unha gran cabeza;
• apio - preto de 100 g;
• pementón - 1 PC ;.
• condimentos, especias e herbas - uso de criterio.

método de preparación

Para preparar o primeiro curso sendo 2/3 da pota chea de auga pura, e despois traelo a ferver, engada cortado en cubos cenorias, brócolis ou coliflor, cebola, pemento, apio e alcachofa de Xerusalén. En este tubérculo grella desexable ou cortadas en anacos de forma. Simmer a dieta da sopa recoméndase a lume baixo por preto de 12 minutos.

Xa que o prato é totalmente cocido e as verduras estean brandos, o seu sabor debe ser herbas frescas, e despois expandido no Skeet e quente para presentar a mesa de cea. Se queres unha comida máis saborosa, o caldo pode pór cogomelos frescos adicionais, ou outros fungos.

Café da alcachofa

Como verás, a preparación de alcachofa non é lento. Cook, refogar ou asado debe ser preto de ¼ de hora. By the way, ás veces está feito nunha dieta de café. Para os seus tubérculos de preparación son ben lavado en auga quente (usando un cepillo) e, a continuación, derramar auga fervendo e deixada así durante tres minutos. Ao final do tempo, todo o líquido é drenado e soleado tubérculo seco.

Despois de alcachofa perder toda a humidade, que é cortado e frito nunha tixola, sen adición de aceites. Ao final do produto acabado é triturado nun moedor de café. Brew-lo exactamente do mesmo xeito como un café común.

Xerusalén alcachofa - excelente substituto para patacas!

Se por algún motivo non pode comer patacas, pode facilmente substituír a alcachofa de Xerusalén. Segundo o seu gusto fritos, cocidos ou asados alcachofa practicamente non difire da referida vexetal. A pesar da súa forma bruta é moi difícil comparar con patacas. De feito, na súa forma bruta é máis como un nabo, ou talos de verza.

Entón, se quere un delicioso e saudable panqueiques, entón ofrece a seguinte receita. Para el é necesario:

• cenoria grande - 1 PC ;.
• Alcachofa de Xerusalén - 2 pcs ;.
• máis ovo fresco - 2 pcs ;.
• Cabaza - unha peza de 100 g;
• cebola ralada - cabeza pequena;
• fariña branca - un par de culleres de sobremesa;
• sal pequena - unha pitada;
• aceite vexetal - 55-75 ml (para produtos de fritura).

base mesim

Masa para oladushek vexetal debe ter un espesor e viscoso. Para que isto sexa limpo todos os legumes, e, a continuación, esfregue-as nun ralador groso. Xunto a eles que quere engadir os ovos frescos, sal e fariña.

Tixola en produtos

Tras a obtención dunha masa viscosa homoxénea pode comezar inmediatamente a súa torrefação. Para iso, quenta unha tixola con aceite, a continuación, pór para fóra a fundación coa axuda dunha culler grande. panqueiques Fry de tupinambo ten exactamente do mesmo xeito que os produtos convencionais feitos de patacas.

O prato rematado deben ser enviados para a mesa de cea mentres aínda quente con crema de leite e salsa de tomate. Apreciar a súa comida!