Como cociñar foie na casa?

Vostede non sabe o que cociñar para o almorzo? Que facer bocadillos? Ofrecémoslle para cociñar foie na casa. Fotos son presentados no artigo, para ter unha idea do que se parece un prato.

descrición

Pate é amado por moitas persoas. Por suposto, non é de cinco minutos, pero é excepcionalmente suave e deliciosa. Paté pode ser almacenada na neveira ata cinco días. Por iso, moitas veces está feito en todos os días de festa. Moi cómodo para estender paté no pan, e obter un bocadillos saboroso.

Primeiro de todo, ten que escoller o fígado dereito e logo se involucrar na cociña. Receitas e consellos que se dan a continuación pode axudar a reservar adecuadamente o tempo e facer un paté realmente inusual.

Non esqueza que a cociña - é un lugar onde podes e que probar.

foie na casa: unha receita

Pate pode ser tanto de alto contido calórico e dieta. Todo depende dos seus desexos e necesidades. Como verás, hai dúas opcións para facer patés. Un deles é máis axeitado para a mesa festiva, ea segunda - para o almorzo diario.

Seguinte artigo veremos como preparar foie na casa de dous xeitos. E pode escoller o que é certo para a súa familia.

ingredientes

Como quedou claro, o produto de base - un fígado de pato. Para unha familia de catro persoas que levar 1 kg. Antes de lava-lo, eliminar o exceso de graxa e bile, que debe ser cortado con moito coidado.

Se queda para o fígado, entón o sabor do prato deteriorarse moito. Entón, nada pode ser modificado.

Ademais do fígado, vai ter máis 1 litro de leite, un pouco de azucre (50 g), sal, pementa mestura (branquear), noz moscada, e 150 ml de viño branco seco, ao engadir un ácido pequeno. Legumes vai ter 2 cebolas grandes e unha cenoria grande.

preparar os alimentos

Primeiro fígado de pato deben ser ben lavados, cortados en anacos arbitrarias e introducir-lo nunha pota. Entón, aquí está Despeje o leite e eliminar durante a noite na neveira. calquera exceso de amargura vai pasar por este procedemento.

Pola mañá non se apresurar para o traballo co fígado. Primeiro prepare zazharku. Corte a cebola en rodajas medio, refogue ata quedar transparente e engadir surrados cenorias. Vexetais non esqueza trasfega.

Mentres tanto, eliminar o fígado de leite, seca-la. A continuación, coloque a ola coas cebolas e cenorias. O fígado fai unha morea de zume, tape e cociña, mexendo ocasionalmente. Sal e pementa ao seu gusto. Pode ter unha pitada de noz moscada, que enfatiza o bo gusto e orixinalidade dos pratos. Tamén Espolvoreo un azucre cookie.

A continuación, engade o viño e abrir a tapa para evaporar. Fígado estufado de 10-15 minutos, non máis. Se esaxerar na pota, torna-se duro e perder o seu sabor orixinal.

Cando ten todo preparado, é posible facer foie. Na casa, preparar a comida moi sinxelo. Por suposto, ten que pasar un tempo, pero paga a pena.

A fase final

Cando o fígado e vexetais lume, engade os ingredientes adicionais poden rematar o prato. Para iso, unha gran cantidade de dobre torsión do moedor por diante. Ás veces, o fígado aínda fan a ríxidos. Entón é mellor estar seguro e torcer por un moedor de carne tres veces.

A continuación, a transferencia de masa para un tanque e matala liquidificador. Para paté non estar seca, engade un pouco de caldo ou auga quente fervida. Masa perebeyte mesturar ata quedar homoxénea.

Agora que xa virou foie na casa. A receita é simple e calquera pode tratar con isto. Da pota para transferir-lo para un menor recipiente, cubra e garde na neveira. Cando endurece, pode manchar en bocadillos.

Este cartafol é perfecta para a táboa de vacacións. Ao servir decorar con vexetación, que vai enfatizar a frescura dos alimentos.

ingredientes adicionais

Ademais de viño, pode engadir outros alimentos que combina perfectamente co fígado. Este crema, crema espeso, e leite fermentado cocido mesmo. Cada produto engade ao prato un sabor único.

Pato frito fígado picado herbas poden ser engadidos, por exemplo, cilantro, perexil ou albahaca. Calquera herbas dar ao prato un sabor único e exquisito. O mesmo se pode dicir sobre allo. Ela non precisa de moito. Só un, como máximo dous dentes. Vai enfatizar non só o aroma, pero tamén me gusta.

Moitos homes quere paté de graxa. É considerado máis palatável. Polo tanto, pode engadir graxa de polo en vez de aceite vexetal. Cando vai derreter, entón se estender para o fígado e frite na prescrición.

Prepare un caldo hepática. Xa que é desexable para engadir un cartafol no canto de auga. Logo o cartafol é saturado co cheiro e sabor. A sopa pode engadir un pouco de verde e especias favoritas.

Amor a comida con amargura afiada? Logo podería usar xenxibre en po. Dá ao prato un pouco de temperado e amargura. Pero pementa quente con sementes engadirá urxencia. A súa inherentemente mellor para moer nun moedor de carne, a continuación, engade o fígado frito.

Segundo cociñar paté de fígado de galiña Embodiment

Este método é máis axeitado para aqueles que non queren gañar calorías extras. Esta receita é un prato sinxelo, e ao parecer non menos saborosa. Para prepararse, levar 1 kg de bile do fígado elimine coidadosamente, corte, e mergullo no leite para a noite. Todo foi feito como se describe na receita anterior.

Na mañá seguinte, cortar o fígado e coloque nunha pota con auga. Hai tamén poñer unha cebola enteira e cenoria. Cando o caldo comezar a ferver, engada sal e pementa a gusto. Ferva os legumes e fígado ata quedar cocido.

A continuación, eliminar os produtos desde o caldo nun recipiente baleiro. Cenorias e cebolas costeleta cun coitelo. Entón vexetais liquidificador e fígado interromper a baixa velocidade. Engadir un pouco de caldo. A continuación, chame alta velocidade e bata ata a masa uniforme. Se o fígado é seca, engade máis caldo. Engadir o líquido no seu propio país.

Ten que ser moi saborosa foie na casa. A receita desta opción tamén é simple e fácil de tratar con el cada ama de casa.

Por suposto, pode engadir e seu favorito especias, condimentos e herbas. A continuación, o prato pode ser chamado de Copyright e único.

Consellos para escoller o fígado

Como con calquera produto, o fígado debe ser capaz de elixir o correcto, o prato superou as súas expectativas. A primeira cousa a prestar atención para a decoración da fiestra da tenda. Se é limpo e ben decorado, este é un plus vendedor. Mirar non só para o prezo, pero tamén no período de execución. As datas non vencen - é o risco para o comprador.

Olle para os ductos biliares. Ás veces, son moi sucio, o que indica Otomi que o pato era vello. Así, un fígado aparcar bastante difícil. Canto máis el será grella e abarrotar por un longo tempo.

Preste atención á cor do fígado. Se ten un amarelo, verde, tons de laranxa, mentres que o paxaro estaba enfermo ou alimentados con aditivos artificiais que axudan a crecer máis rapidamente.

fígado pegajoso significa que o produto está en falta. É mellor non mercar, porque non o que é bo non vai. Se prestou atención a todas as suxestións enriba, entón non terá problemas coa escolla do fígado.

conclusión

Consideramos dúas formas de como cociñar foie que outros ingredientes en etapas na casa poden ser engadidos ao prato acabou un orixinal de picante, perfumado e.

Se cociñar nun bo humor, paté comeza un moi saboroso. Probar e dar pracer a súas habilidades culinarias non só as familias, pero tamén os invitados.