Cales son encimas

Calquera organismo vivo - é un sistema perfecto, no que cada minuto hai calquera reaccións químicas. Estes procesos non pode facer sen a participación de enzimas. Entón, cales son as encimas? Cal é o seu papel na vida do organismo? Que son eles? Cal é o mecanismo de seus efectos? Abaixo amósanse as respostas a todas esas preguntas.

Cales son as encimas?

Encimas, ou, como son chamados, encimas son complexos de proteínas. A substancias bioloxicamente activas, que funcionan como catalizadores de reaccións químicas. En realidade, o papel dos enzimas é difícil superestimar, porque sen eles non poden facer calquera proceso nunha célula viva e todo o organismo.

O termo "enzima" foi proposto o século 17, un famoso químico Helmont. E, aínda que os grandes estudiosos da época entendeu que a carne é dixerida en presenza de zume gástrico, e amidón por saltos de saliva para abaixo en azucres simples, ninguén sabía o que foi causado por procesos semellantes. Pero no inicio do século 19, Kirchhoff identificado por primeira vez por encimas salivares - amilase. Algúns anos máis tarde describiu pepsina gástrica. Desde entón, a ciencia da enzimologia comezou a desenvolver activamente.

Cales son as encimas? Propiedades e mecanismo de acción

Para comezar, é interesante notar que todas as encimas son proteínas, tanto en forma pura ou complexo de proteínas. Ata a data, a secuencia de aminoácidos deducida da maior parte dos encimas do corpo humano.

A principal propiedade de encimas - unha alta especificidade. Cada enzima pode catalizar só un tipo de reacción. Por exemplo, as encimas proteolíticas pode só clivar conexións entre os residuos de aminoácidos da molécula de proteína. Ás veces un substrato (encima exposición obxecto) pode afectar varias encimas estruturalmente semellantes.

Con todo, a encima pode ser máis específico, non só para a reacción, pero tamén en relación ao substrato. A especificidade grupo máis común das encimas. Isto significa que unha certa encima pode afectar só un determinado grupo de substratos que teñen unha estrutura semellante.

Pero ás veces non é chamado especificidade absoluta. Isto quere dicir que a encima pode conectar-se ao lugar activo de só un substrato. Claro que, na natureza desta especificidade é raro. Pero, por exemplo, podemos lembrar a encima urease, que só poden catalizar a hidrólise de urea.

Agora descubrimos que tales encimas. Pero estas substancias poden ser moi diferentes. Polo tanto, son xeralmente clasificados.

clasificación de encimas

A ciencia moderna sabe máis de dúas mil encimas, pero este non é o número exacto. Para maior comodidade, son divididos en seis grupos principais, dependendo da reacción catalizada.

• Oxidorredutases - un grupo de encimas que participan en reaccións redox. Normalmente, eles actúan tanto doadores ou aceitadores de electróns e os ións de hidróxeno. Estas encimas son moi importantes, xa que os procesos implicados na cela do metabolismo ea respiración mitocondrial.
• Transferase - encimas que están implicados na transferencia de grupos atómicos dun substrato a outro. Parte no metabolismo intermediario.
• Liase - tales encimas capaces de clivar o substrato desde grupos atómicos, sen unha reacción hidrolítica. Dun modo xeral, como un resultado deste proceso produciuse unha molécula de auga ou dióxido de carbono.
• Hidrólasa - unha encima que cataliza a Eumetazoa hidrolítica do substrato co uso de unha molécula de auga.
• Isomerase - como o nome suxire, estas enzimas catalizan a conversión da materia a partir dunha forma isomica a outra.
• Ligases - encimas que catalizan a reacción de síntese.

Como se pode ver, encimas - estes son moi importantes para o material do corpo, sen a cal os procesos da vida son simplemente imposible.