Cal é a mellor champaña?

histórico do caso

Nos outeiros de agasallos viñas Champagne foron cultivadas polos antigos romanos. Fixeron o primeiro viño espumoso. Máis tarde na monxe beneditino do século 17 Per Perinon abriu de novo nunha botella que, baixo certas condicións, hai unha fermentación secundaria, e viños espumantes de calidade sexan mantidos.

No noso tempo, o tema do que é mellor champaña, a maioría das persoas no planeta vai responder - "Don Perignon". Este é o máis famoso viño espumante do mundo.

Nostalgicamente mesmo máis caro para nós "champagne Soviética". A historia desta marca, sen dúbida, é incrible e única. En 1945, cando o fin breve vitorioso da guerra ninguén dubidaba, "na alfombra" ao líder foi chamado Beria. Stalin díxolle que para celebrar unha vitoria do pobo soviético debe só champaña. Beria para discutir co líder non fixo, a pesar de non cava no país devastado, por suposto, non era. O Champagne ruso é mellor? Esta cuestión non foi ata en pé.

En todas partes Beria reuniu expertos enólogos. A tarefa - o máis rápido posible para crear o seu propio champaña, a calidade non é inferior ao francés. E o milagre aconteceu - en menos de dous meses - nacido "champagne Soviética". Os nosos artesáns utilizar a invención notable fabricante AM Frolova-Bagreeva. Pouco antes da guerra, el inventou tecnoloxía de aceleración de champaña. Atópase no feito de que, en unidades especiais de alto presión re-fermentación do viño realízase a 30 veces máis rápido en comparación con unha post-fermentación convencional na botella. Cal é a mellor champaña?

"Champagne Soviética" máis doce que o francés. O noso "seca" corresponde á francesa "semi-doce", pero pode competir coas mellores marcas de francés viño espumante de calidade. De conformidade cos acordos e convenios internacionais, temos o dereito de chamar o noso viño espumante "champagne Soviética". E, con todo, cal é a mellor champaña? Depende de moitos factores.

champaña francés na calidade divididos en tres tipos:

- Champagne sen o ano na etiqueta eo nome dos únicos estados o nivel de azucre no viño - (seg) seco, semi-seco (demi-sec), doce (demi-doux) Sweet (doux).

- champaña vintage cun ano na etiqueta está feito en anos bos do material de viño da mesma cultura.

- E, finalmente, o champaña de prestixio das mellores uvas da adhesión particularmente rigorosa á tecnoloxía. Non só marcou un ano, pero tamén ten o seu propio nome, por exemplo, o famoso "clic". Cal é a mellor champaña? A pregunta é retórica. A resposta é obvia. Pode falar sobre a mellor relación calidade-prezo.

Champagne non é vermello. Tamén pode ser branco, rosa, pero representa só o 1% da produción total. O Champagne mellor está feito a partir de uvas Chardonnay. A etiqueta pode ser atopada a inscrición Blanc de Blancs (na tradución "white"). viño máis forte dar negro Pinot Meunier-e Pinot Noir. A etiqueta - Blanc de Noirs ( «negro branco"). A ausencia de tales etiquetas significa que a produción e utilización de variedades brancas e negras.

Cal é a mellor champaña no contido de azucre? Os coñecedores prefiren Brut, en que, despois da fermentación secundaria de azucre se engade.

Ir ata a tenda para o champaña debe notarse que o viño espumante - un produto de temporada. É dicir, antes do ano é só varrer as baldas. Aquí, ninguén pensa calquera Champagne é mellor - ten que ter tempo para atender a demanda! Rusia levar nada, só que era como champaña. É mellor para facer avanzar o mes para dous ou tres antes de vacacións para mercar ata estranxeira, aínda que "Champagne Soviética", ter unha botella deitada no andel inferior na neveira. El só pode ir mellor - madurar. Deixará os restos de tons de léveda. Abrindo no momento unha botella de champaña, vai alegrar o seu sabor delicado e aroma delicado.