Café ao aire libre - a mellor idea de negocio en 2013!

Agora, na estación quente, para moitas persoas, non hai pracer maior que ir á noite no café acolledor ao aire libre. Aquí pode agocharse da calor do pico de sol, relaxarse no medio do día de traballo ou durante unha camiña. E que pode facilmente aproveitar de abrir o seu propio café ao aire libre! O que cómpre entender esa idea?

documentos

Comezar a preparar a documentación mellor inmediatamente despois do final da tempada anterior, en torno de novembro, como este proceso leva tempo.

• Seleccione e de acordo con un lugar para o café ao aire libre na administración do distrito (loteamento).
• Cómese con proxecto preliminar institucións.
• Combina-lo coa administración da cidade, da Comisión do Mercado de commodities.
• Ademais, é necesario coordinar o proxecto na Dirección da arquitectura, a regulación do uso do chan e planificación.
• Finalmente, a necesidade de coordinar o proxecto na comisión competente para a mellora da cidade.
• Nalgúns casos, isto require coordinación coa policía de tráfico.
• Fai unha solicitude para o Departamento de Terras e da declaración administración do distrito dirixida ao xefe da cidade.

Tamén cómpre aprobar a selección e obter permiso do Rospotrebnadzor.

Selección dun local

O mellor de todo, para a área foi animada e razoable. Perfectamente adaptado rúas centrais e parques das estacións de tren da cidade. Pero nas áreas de durmir de café ao aire libre non vai traer o resultado esperado.

Instalacións e custos

Lease vai custa preto de 5,5% do valor catastral de terra. Iso é preto de 10-15 mil rublos por 1 metro cadrado, se se trata de áreas centrais. Paraugas para unha mesa custa preto de 1500 rublos. Medias tenda (4h7 m) para varias táboas - 100 mil. O custo por metro preto pode variar de 800 a 1200 rublos. seu equipo de café terán que ser almacenados en algún lugar. Para estes fins bastará sala de 25-30 metros cadrados deseño individual pode ser desenvolvida por 15-20 mil rublos, e na concreción da súa vida vai custa preto de 100 mil rublos. Se non planea retomar as operacións a próxima tempada café, proba manter os custos ao mínimo.

equipamento

En primeiro lugar, pode pensar que tipo de mobiliario que quere instalar nun café. O máis barato e máis práctico é o plástico. Prezo dun conxunto (táboa 4 + materia) é de preto de dous mil. Rublos. E mobles de metal máis caro -. Preto de 5 mil kits con asentos suave pode custa 5,3-5,5 mil rublos .. O máis caro é considerado mobles de vimbio.

Asegúrese de que hai un lugar para urnas (ela mesma vai custa-lle 0,8-1,5 mil rublos).

Un mínimo conxunto de equipos para verán café inclúe:

• a barra (3500-5500 fregar.);
• varios frigoríficos con portas de vidro para cervexa, zumes e outras bebidas (12.000 rublos.).;
• mostrario escritorio (de refrixeración), que será almacenado ensaladas, bocadillos e outros snacks (RBL 10000-15000.);
• Andel para tirada de cervexa (30,000);
• chaleira e microondas;
• forno Professional inoxidable (1500-7000 fregar.);
• un rexistro de diñeiro (20.000 fregar.).

gastos mensuais

Cafe require gastos mensuais do seu dono. Estes inclúen os custos de persoal (2 gardas para traballar na quenda de noite, 2 camareiros, 2 bartender, baños limpos e un conserxaría). Os gardas obter un cambio, en media, preto de 400 rublos, camareiros - 5-6 mil por mes, barman - (. De 12000 rublos / mes) 6-8000 Se non queres para controlar independentemente o funcionamento das institucións, pode ser necesario un administrador ..

menú

No menú de verán cafés seguramente será elementos presentes, como cervexa, sorbete, refrixerantes, patacas fritas, noces. Escoller algúns pratos - a demanda por eles é case sempre. A marxe de medias de cervexa en torno a 60-70%. Bebidas realizar un premio de 100-150% ea comida - 200% e ata 450-1000%.

beneficio

En media, un bo café ao aire libre pode traer para o propietario de 30-40 mil rublos por mes. É dicir, a unha época que vai comezar a partir 120-160000. Tales proxectos pagar unha media de 1.4-1.6 meses, e as súas marxes de beneficio chegar a marca de 30%.

Debo abrir un café do verán? Cada un vai sacar conclusións sobre o tema en si, pero o noso veredicto - definitivamente si!