Azucre refinado: formas de obter

Azucre refinado, en contraste con un simple azucre, un maior grao de purificación. O comercio subministración produtores de azucre baixo diversas formas: en po, area ou comprimido. Tecnoloxía, que é obtido por azucre refinado, simple, é usado como unha materia prima de remolacha ou cana de material. Os produtos acabados de tanto material de partida de variedades para probar case os mesmos, pero diferentes custos. Produción de azucre refinado a partir de materia prima cana é máis caro e leva máis tempo.

A esencia do proceso de obtención do produto purificado é o de preparar unha solución saturada, que foi entón trasladado a un estado de xarope para a súa posterior adsorção completa e filtración. Despois da masa resultante é colocada nun dispositivo de baleiro, en que o estado cheo é levado a condensación. Para se afirma ter unha cor branca de neve, é tratado con unha suspensión de ultramar (colorante alimentario).

No seguinte paso, o azucre refinado pode ser producida en dúas formas, dependendo de como o produto final - moldeado ou extruído. A primeira opción é máis caro e complicado. Cando o azucre refinado obtido por filtración masiva (masa cocida) en formas especializadas, onde gradualmente conxela. Para eliminar o xarope é deitada na parte superior dunha solución de azucre refinado, este procedemento é repetido tres ou catro veces. Como resultado, o procesamento do produto acabado é eliminado dos moldes e dividido en cubos de tamaño desexado. É moito máis fácil e máis barato para obter forma de azucre moldeado refinado, cando o clareamento xarope ocorre nunha centrífuga especial. O material resultante é comprimido cirurxía e secou-se, e, a continuación, separando a masa sólida de lastros.

Tipicamente, a avaliación da calidade do produto producido métodos organolépticas, determinando o sabor, olor, cor, claridade da solución. Cor de substancias refinados debe ser branco, sen manchas e, se cadra un ton azulado limpo. O sabor é doce, sen outros sabores, o mesmo se aplica para o cheiro. A solución non debe ter impurezas precipitar e ser transparente ou lixeiramente opalescente. Entre as propiedades físico-químicas máis importantes son:

- fraccións masiva de sacarosa, humidade, substancias redutoras;

- o contido ferroprimesey;

- cor;

- Fortress.

Tamén de importancia son diferentes características microbiolóxicas: levedura, axentes patóxenos, mohos, MAFAM, BGKP3. Acompañando pesticida (Fostoksin, hexachloran), e substancias tóxicas (arsénico, cadmio, chumbo, mercurio, cobre, cinc). Produto embalado en forma de area e po en paquetes, e azucre en cubos - en caixas de cartón ou bolsas (2 unha obra de arte pergamino e invólucro) individuais.

Transporte e almacenamento de azucre refinado é levada a cabo en envases ou nos vehículos pechadas. Coches, ten, envases non debe ter ocos e ser seco, o tellado non debe ignorar humidade, portas e escotillas - hermeticamente pechado. O produto debe ser mantido a unha humidade non máis que o 70% e unha temperatura non superior a 40 ° C, con coidado separadas das outras substancias e materiais.