Analizador olfativo: estrutura e función. Características de idade do analizador olfativo

Coa axuda de analizadores de varios tipos, a xente está orientada no mundo circundante. É a través da vista, a audición, o cheiro e outros sentidos que percibimos o medio externo, recoñecemos os perigos. Para cada persoa, non se poden desenvolver diferentes analizadores do mesmo xeito. Trataremos de entender no artigo o que é o analizador olfativo. A estrutura e funcións, o significado para a saúde dun dos sentidos son discutidos neste artigo.

Definición do olfato

A maior parte da información sobre o mundo ao redor da persoa percibe coa axuda do órgano da visión, pero sen o cheiro, a imaxe non sería tan brillante e comprensible.

O sistema olfativo está deseñado para recoñecer sustancias capaces de disolverse e de volatilidade. Este sistema crea imaxes subxectivas en forma de certos cheiros. O significado do analizador olfativo tamén é que pode proporcionar unha avaliación obxectiva da calidade do aire, o alimento eo medio como un todo.

Se comparamos o órgano do olfacto en humanos e animais, podemos dicir que para os animais este órgano ten un significado especial. Pero non se pode desenvolver do mesmo xeito para todos. Por exemplo, hai formas de vida nas que o analizador olfativo funciona bastante ben. Así, algunhas especies de bolboretas poden atopar o seu compañeiro por cheiro a unha distancia de ata 8 quilómetros. Todos saben cans que poden seguir o ronsel dun home, guiado polo cheiro das súas cousas.

Funcións do órgano olfativo

Se consideramos as funcións do analizador olfativo, podemos observar o máis importante e significativo:

1. Análise de alimentos para edibilidade e atractivo. Coa axuda deste sistema, pódese determinar o grao de adecuación do produto.
2. Formación do comportamento alimentario.
3. O analizador olfativo toma parte directa na creación do sistema dixestivo para o procesamento de alimentos.
4. Determinación de sustancias perigosas para o corpo humano.
5. Formación do comportamento sexual, que pode cambiar baixo a influencia das feromonas.
6. Coa participación deste analizador, ten lugar a orientación da persoa no medio.
7. O coñecemento do mundo externo non fai falta o cheiro.

Pódese observar que en persoas que non teñen visión, o olfato pode agravarse e senten moito mellor o cheiro, o que os axuda a orientarse neste mundo.

Estrutura do analizador olfativo

Se consideramos a estrutura deste órgano de sentido, podemos observar os seguintes departamentos:

1. Periférico. Inclúe células receptoras localizadas na mucosa nasal. Acaban con cilios, rodeados de moco. Nela, as substancias odorosas disólvense. Existe unha interacción química que se transforma nun impulso nervioso.
2. O departamento de condutores consiste no nervio olfativo. Nela os sinais dos receptores van ao forebrain, onde se atopa o bulbo olfativo. Nela, a análise primaria da información ocorre, entón os impulsos irán á seguinte sección do analizador.
3. A sección central sitúase no lóbulo temporal e frontal da cortiza cerebral. É aquí onde se realiza a investigación final da información, o olfacto é recoñecido e fórmase a resposta final do noso organismo ao seu efecto.

Coñeceremos máis detalladamente a estrutura e funcionamento destes departamentos.

Parte periférica do analizador

Considerando a estrutura do analizador olfativo, é necesario comezar co departamento inicial. Está situado na cavidade nasal. Nestes lugares, a membrana mucosa é un pouco engrosada, cuberta de secreción mucosa, que desempeña un papel protector, protexe contra o secado e tamén participa na eliminación dos irritantes restantes despois do final da súa exposición.

É aquí onde se realiza o contacto entre sustancias odorosas e células receptoras. No epitelio distínguense dous tipos de células:

• Apoio. Participan en procesos metabólicos.
• Olfativo. Estes son os propios receptores, que teñen un gran número de cilios para aumentar a área de contacto.

As células olfativas teñen dous procesos, un dos cales pasa ao bulbo olfativo e o segundo ten a forma dunha vara e remata cunha burbulla con cilios.

Departamento de conduta

Este departamento está destinado a levar a cabo a información, polo tanto, está representado por vías nerviosas que forman o nervio olfativo. Consta de paquetes separados que van ao monte visual.

Existe unha conexión co sistema límbico, o que explica a presenza de emocións no proceso de percepción dos cheiros. Por exemplo, algúns cheiros poden causar pracer, outros - repugnancia e así por diante.

Sección de analizador central

Este departamento inclúe unha lámpada olfativa. Este tamén é o departamento nos lóbulos temporais do cerebro.

Está situado na parte anterior da cortiza en forma de pera na rexión do hipocampo.

Mecanismo de percepción do olor

Para percibir efectivamente substancias irritantes, as súas moléculas deben disolverse primeiro no moco que rodea as células receptoras. Entón hai interacción con proteínas especiais, incorporadas na membrana celular.

Este contacto é posible se a forma da molécula do estímulo corresponde á forma da proteína. A sustancia mucosa controla a accesibilidade da superficie dos receptores para moléculas dunha substancia odorosa.

Despois de que a molécula do estímulo entra en contacto coa proteína do receptor, prodúcese un cambio na estrutura desta última, polo que as canles de ións de sodio se abren na membrana. Os ións de sodio penetran dentro e producen cargas positivas, o que leva á despolarización da membrana.

A partir da célula receptora, libérase un mediador, o que conduce á formación dun impulso nervioso nas seccións de fibras nerviosas. Así, en forma de impulsos nerviosos, a excitación olfativa comeza a transmitirse a outras partes do analizador.

O traballo do sistema olfativo

Se pensamos como funciona o analizador olfativo, entón todo o traballo pode dividirse en varias etapas:

1. Promoción dun estímulo odoroso ás células receptoras, que termina cunha conexión ás proteínas receptoras.
2. Transformación dos efectos químicos dunha sustancia odorosa nun impulso nervioso. Esta etapa comeza co apego do estímulo ao receptor e termina coa xeración de impulsos nerviosos.
3. Movemento do impulso nervioso ao centro nervioso. Pódese descifrar como movemento cara á lámpada olfativa.
4. A transformación do pulso no bulbo olfativo.
5. Promoción de impulsos nerviosos a centros olfativos máis altos.
6. Construción dunha imaxe de irritación na forma dun certo cheiro.

Todas estas etapas seguen sistematicamente. Se hai problemas ou violacións sobre un deles, podemos dicir que a percepción dos cheiros é violada.

Acostumbrándose ao analizador olfativo

Analizamos as características do analizador olfativo humano, pero tamén hai que sinalar que este sistema de sensores pode adaptarse. Isto ocorre coa exposición prolongada ao estímulo.

A adaptación do analizador pode ocorrer en poucos segundos e ás veces leva ata cinco minutos. Todo depende de varios factores:

• Duración do contacto con substancia odorosa.
• Concentración do estímulo.
• Taxas de fluxo de aire.

Existe un grupo bastante grande de substancias odorosas ás que o analizador olfativo adáptase rápidamente. Leva moi pouco tempo e deixa de sentir o cheiro. Un exemplo vivo é a adaptación completa ao cheiro do teu corpo, espazo, cousas.

Para algúns irritantes, a habituación está formada lentamente ou en xeral só parcialmente. Baixo a influencia dun estímulo olfativo débil, durante pouco tempo, a adicción pode aparecer como un aumento na sensibilidade deste analizador.

Xa se estableceu que o desenvolvemento da adaptación non se produce na primeira sección do analizador, senón no último, isto é, o cortical. Moitas veces, cando a mesma sustancia perfumada dura moito tempo, un foco estable de excitación fórmase no córtex dos grandes hemisferios. Nestas situacións, un olfato tamén pode ocorrer cando se expón a outros estímulos. Ás veces, este sentimento pode chegar a ser irritante e mesmo aparece en ausencia de irritantes. Neste caso, pode falar de alucinacións ou ilusións.

Só se pode dicir con certeza que se se observa a adaptación a un olor particular, isto non afectará a percepción doutros estímulos de ningún xeito, xa que todos os estímulos afectan a diferentes receptores.

Teoría da percepción dos cheiros

Na actualidade, coñécense máis de 10 mil substancias odorosas. Todos eles poden agruparse en sete clases de cheiros primarios:

• Flor.
• Menta.
• Musky.
• Éterico.
• Reprodución.
• Camphoric.
• Corrosivo.

Se hai unha mestura de varios cheiros, entón o seu analizador olfativo pode percibirse como unha fragrancia completamente nova. As moléculas de diferentes substancias difieren en diferentes formas, por exemplo, o cheiro a cámarafório ten moléculas redondas e musky - en forma de disco. Ademais, diferéncianse tamén pola carga eléctrica: algúns poden ter un positivo e outros - un negativo.

Hai moitas teorías que intentan explicar o mecanismo de percepción dos cheiros. Na actualidade, o máis común é o estereoquímico, o que afirma que hai varios tipos de sitios na membrana das células receptoras. Diferéncianse na súa estrutura e electrofilia. Son capaces de recoñecer moléculas perfumadas de certa forma e tamaño.

Tipos de trastornos do olor

Ademais do feito de que o analizador olfativo non está ben desenvolvido en todos, ademais, é posible observar algunhas violacións e desviacións no seu traballo:

• Anosmia é unha falta total da capacidade de percibir olores.
• A hiposmia é unha redución do cheiro.
• A hipermosmia, pola contra, obsérvase cunha maior sensibilidade olfativa.
• A parosmia caracteriza a percepción inadecuada dos cheiros.
• Disturbio de diferenciación.
• A aparición de alucinaciones olfativas.
• A agnose olfatoria se pon no caso de que unha persoa cheira, pero non o recoñece.

Debe notarse que coa idade prodúcese unha diminución gradual da sensibilidade olfativa. O analizador olfativo xa non é capaz de detectar os cheiros con claridade e rapidez. Os científicos calcularon que á idade de 50 anos, a sensación de olfacto dunha persoa media reduciuse á metade en comparación coa mocidade.

Analizador olfativo e características da súa idade

O primeiro durante o desenvolvemento intrauterino do analizador olfativo comeza a formar o departamento periférico. Isto xa está na 8ª semana de desenvolvemento. Ao final do embarazo, ou mellor devandito, ao final de 8 meses, este analizador xa está totalmente formado.

Xa logo do nacemento, pódese observar a reacción dun recén nacido aos cheiros. Isto maniféstase en forma de movementos mímicos, cambios no funcionamento do músculo cardíaco, frecuencia de respiración, posición do corpo.

É coa axuda do olfato que o bebé recoñece o cheiro da súa nai. Este órgano sensorial é un compoñente importante da formación de reflexos alimentarios. Aos poucos, cando o neno crece, hai un aumento na capacidade do analizador para diferenciar os cheiros. A finura e forza deste proceso aumenta por 4 meses.

Se comparamos a capacidade de percibir e diferenciar os cheiros nos nenos de 5-6 anos e adultos, entón podemos dicir que este último é moito maior.

Estas son as características de idade do analizador olfativo. Tamén pode dicir que, como resultado do adestramento sistemático, pode mellorar significativamente o seu olfato, pero os fumadores pesados arriscan a perder a súa percepción, xa que os compoñentes constitutivos do fume do tabaco afectan negativamente aos receptores. Ademais, as enfermidades inflamatorias frecuentes da cavidade nasal contribúen a reducir o olfato.

Entón examinamos o analizador olfativo. A estrutura e as súas funcións descríbense con toda a accesibilidade posible. Pódese dicir con certeza que todos os órganos do sentido son importantes para unha persoa. Se hai problemas no traballo de polo menos un analizador, xa se pode dicir que a adecuación da percepción do mundo circundante é reducida, a plenitude das sensacións da vida desaparece. Coidar de ti e dos teus sentidos.