"Absheron" (bolo): un paso a paso fotos de ingresos

A cociña Soviética famoso? O feito de que cada un trae para a República do libro de cociña xeral URSS a súa obra mestra. Así, a Ucraína tornouse famoso polo Kiev eo bolo de mesmo nome. Acerbaixán fixo nun libro de receitas só dous de bolo, "Absheron" e "Bakú". Ademais, todo o doce dente da Unión Soviética apreciado crumbly shortbread galletas kurabe Baku. Neste artigo, vou amosar-lle como facer un bolo "Absheron". Receita cunha foto deste cociña saber que vai atopar a continuación. A primeira vista parece que o proceso de facer un bolo é moi complexa e non pode repetirse na casa. Pero este non é o caso. Un pouco de habilidade e imaxinación creativa, e un delicioso bolo con galletas leite condensado e decorar a súa mesa de vacacións. Non é de admirar moitas amas de casa levou Baku receita adoptada actualmente.

ingredientes da masa para sobremesa

Cales son os produtos que necesitamos para preparar o "Absheron"? Este bolo non é caro. calquera ingredientes exóticos non é necesario para iso. Para levar os produtos de proba que son comunmente usados para tortas de esponxa cocción. Seis ovos que tomar catro gramos de azucre e metade da fariña. Saquetas para vanilina sabor. E, a fin de facer a masa crecer, usamos o fermento en po. Se o fermento na casa non estaba alí, non importa: tomamos un terzo de unha culler de té de refrixerante. Pero antes de engadir á masa, este compoñente, extinguídela con vinagre. Unha característica distintiva do bolo "Absheron" bolos é o seu sabor fresco. É dado cacahuetes. Aquí están variacións admisibles. Nuts pode noces, castaña de anacardo, abelás, cacahuetes. Vai levar douscentos gramos de nucléolos purificada a partir do shell. Sobre 150 g de noces han ter para decorar.

Como amasar a masa

Para comezar, Separar as xemas das claras. Para os últimos ovos ben mexendo debe tirar para fóra da neveira só antes de cociñar. Se tes noces crus, deben calcinado nunha pota seco e fresco. A continuación, esmagar, pero para que as pezas eran do tamaño dun gran de pementa. "Absheron" - bolo, en que a proba debe sentirse noces. Bata proteínas para aumentar o seu volume. Se o problema non é adherida - engadir un pouco de ácido cítrico. Continuando a traballar con un mesturador, azucre gradualmente podsyplem e un paquete de vainilla. E só entón pode engadir as xemas. Se usarmos a levadura, mestura ben con antelación coa cantidade correcta de fariña peneirada. No caso de que decidimos usar bicarbonato de sodio, extinguídela lo nunha culler de sopa de vinagre e engade á masa de ovos. Adición de pequenas porcións de porcas mesturadas e fariña. Mesturar suavemente a masa.

bolos

Quenta o forno a cento oitenta grados. forma circular cun diámetro de 25-30 cm atapetado papel culinario e aceite lubricante. Biscoito de masa, que o "Absheron" (bolo), ten unha consistencia moi líquido. Polo tanto, derrama-lo dentro dun molde sendo unha cuncha. Classic "Absheron" consiste en tres bolos. Pero Débeda a masa en tres partes para o ollo. Ás o bolo de baixar un. Isto pode levar preto de vinte minutos. Se a temperatura no forno para facer un pouco máis (190 graos), o proceso de cocción será reducida a dez minutos. A porta do forno non pode ser aberta, ou a masa de inmediato debe desaparecer. Mellor usar unha forma de división como a torta de noz vai moi fráxil. E o papel vexetal, a pesar da capa de aceite, pode pegar-se a masa. Se é posible, utilice unha alfombra de silicona no seu lugar. Alternativamente, Ás tres bolos. Damos-los frescos.

Ingredientes para a crema

Por suposto, pode facer unha capa entre shortcakes moi sinxelo. Basta mesturar un bote de leite condensada cocida con manteiga amolecida. Pero non será o "Absheron". Bolo, que entrou os "pobos de Ouro do libro de receitas da URSS", o pracer non só delicado crocante Nut Korzh, pero tamén crema. cociñeiros de Acerbaixán fixo crema no medio do camiño. Para facer a crema da receita auténtica, non precisamos só o Banco de leite condensado (non cocido) e douscentos cincuenta gramos de manteiga. Estes dous ingredientes engadirá azucre e leite. Estes compoñentes son necesarios para a metade dun vaso. Pode ser sorprendido polo feito de que un dos ingredientes é a fariña de crema. Non te preocupes: o produto acabado non vai escoitar iso. E a fariña necesario culleres só un ano e medio.

crema Cooking (opción de orzamento)

Nunha pota pequena, disolva o azucre do leite. Engadir a fariña e mestura ata a desaparición de grumos. Pon a pota sobre unha pequena fogueira. Cociña, mexendo sempre, ata que o leite non vai engrosar. Elimina do lume e déixase arrefriar. Mentres tanto, bata a manteiga amolecida. Cando se vira branco, gradualmente engade o leite condensado. Bata por cinco minutos. Para o fin que engade o aceite para o peso do nata nata. Amasar ata quedar lisa. Bolo "Absheron" (cadro é show) está composto por tres bolos de esponxa, perdeu este crema branco. Debe ser suficiente cunha vinganza e na parte superior do produto e do seu lado.

Este bolo de Bakú "Absheron": Ingredientes para a crema

Anterior, describimos como facer unha capa rápida de bolos de noces. Pero "fácil" non sempre significa "delicioso". Probe crear a crema cremoso máis delicado que veu cos cociñeiros Baku. Non é leite condensado, informando intercalar enjoativo. Pero hai ovos. Inmediatamente facer unha cantidade de crema de ser suficientes e bolos de capas, ea decoración dos lados e na parte superior do bolo "Absheron". Imos ter de dúas cuncas de azucre común, a metade do leite, tres ovos, 3 culleres de sopa de fariña, metade dun saco de azucre de vainilla, catrocentos gramos de manteiga, po de cacao e noces. En canto ao último ingrediente, durante os chefs invitados soviéticos utilizaron dous terzos das noces nun terzo da améndoa. Pero hai máis dun detalle. Diversas porcas que deixa intacta e fracturou o outro grande.

Facer o mellor da Baku "Absheron"

Nunha pota de esmalte amasar os ovos co azucre (o habitual e vainilla). Comezamos a Despeje a fariña. Despeje un vaso de leite moi frío. Mexa de novo. Pon a pota a lume baixo. Se aínda por un momento deixar de amasar a masa, ela inmediatamente se reúnen grumos. Despois de ferver, cociña por uns minutos. Masa debe engrosar considerablemente. Eliminar do calor e deixar en repouso á temperatura ambiente. As protuberancias aínda formado, que Coe a crema a través dunha peneira. Pero necesitamos facer bolos entre capas de graxa. "Absheron" - bolo, unha receita que require cociñar cociñeiro crema - vai ter un moi rico e conmemorativos. Bata mesturador manteiga branda en masa suave branca. Custard (é mellor para arrefriar ata na neveira), engade unha culler. Continúe mexendo. É importante que o aceite non é soluble en crema, e entrou con eles na mestura.

Recopilamos e decorar o bolo "Absheron"

Baku receita con foto mostra claramente como completar graciosamente noso produto. Só abrigo con bolos e engadila los empilhados. Tamén debe permanecer crema. Para eles, temos revestir lados do bolo e cobre con noces trituradas. Os restos da crema de verter unha culler de sopa de culler de po de cacao. A cantidade de este ingrediente pode ser menor. Nós só necesitamos facer un marrón de crema, pero non amargo. Bater crema con cacao. Nós sucia los parte superior do produto. Decorar con noces enteiras. O bolo debe ser mantida á temperatura ambiente durante a noite. Se eliminar-lo inmediatamente na neveira, a crema non impregnar bolos.