A composición do halva de xirasol: só é doce

Halva é unha antiga delicadeza oriental, familiar para cada un de nós desde a infancia. O seu sabor e aroma únicos almacénanse na nosa mente sen nin sequera pensar no que se inclúe na halva, se este produto é útil, cal é a súa historia e cal é. E mentres tanto, ten algo de presumir e orgullosos.

O lugar de nacemento da halva é Irán. Aquí comezou a realizarse no século V aC. Os cruzados trouxeron o seu produto admirado a Europa. E en Rusia esta exquisita dozura oriental só se coñeceu no século XX. Ao mesmo tempo, a halva das sementes de xirasol coas que estamos familiarizados pódese considerar a nosa invención nacional. Na "patria histórica" está feita de sésamo, noces, cenorias e moitos outros produtos, pero non a partir de sementes de xirasol. Este tipo de sobremesa é popular en Rusia, Ucraína e Bielorrusia, onde a flor de sol crece en abundancia.

A composición da halva de xirasol difire da receita clásica só en aceite de oliva. No resto é o mesmo que se inventou no leste: sementes de xirasol saturadas, caramelo ou xarope de azucre e un compoñente escumoso en forma de raíz de regaliz ou raíz de xabón. Combinados nunha masa homoxénea, forman a estrutura fibrosa máis delicada que a todos lle gusta moito.

Ademais do xirasol, a halva de cacahuete é popular en Rusia, ás veces ás veces atópanse sésamo e pistacho nas tendas. Recentemente, os fabricantes levan variedade ao surtido debido a cargas, engadindo pasas, albaricoques secos, cacao. Cada vez son máis populares doces de chocolate con recheo de halva. Hai moitas receitas, como cociñar unha comida favorita na casa. E aquí, o gusto depende só da imaxinación da anfitriona. Despois de todo, incluso a composición máis sinxela de halva de xirasol pódese cambiar, transformando o produto final máis aló do recoñecemento. Por exemplo, intente usar o mel no canto do azucre, combinando o seu poder curativo coas calidades útiles de sementes. E a tecnoloxía de cociña en moitos aspectos inflúe no sabor da sobremesa. É por iso que no leste aínda se cociña só a man.

By the way, tan familiar para nós delicadeza ten moitas propiedades valiosas. As sementes, que están incluídas nunha gran cantidade na composición de halva de xirasol, son ricas en proteínas vexetais, ácido fólico e vitaminas. O seu uso regular ten un efecto beneficioso sobre a pel e o funcionamento do tracto gastrointestinal. Esta é unha excelente ferramenta para librar a depresión e baixar o colesterol. Polo tanto, a presenza de halva na dieta está indicada para trastornos nerviosos e enfermidades cardiovasculares.

Pero hai que lembrar que é inaceptable abusar deste medicamento, como calquera outro medicamento. En primeiro lugar, debido ao alto contido calórico (case 530 kcal por 100 g de produto), este produto máis valioso está contraindicado para persoas con exceso de peso. O azucre, que forma parte da composición da halva de xirasol, exclúese do menú de pacientes con diabetes mellitus. Precaución debe ser mostrado para aqueles que son propensos a alerxias. Pero para todos os outros, unha pequena porción diaria dos doces orientais antigos só é beneficiosa. Bon appetit!