Viño de pexegos. Como cociñar na casa

Viño feito de froitas e legumes por fermentación de zume de froitas, non son menos populares que o viño feito de uvas. Como un resultado de zume de fermentación de azucre convertidos en alcohol etílico e bebida resultante adquire aroma afroitado. Viño de pexegos premiados admiradores debido sabores expresivos e prezos accesibles. bebida deliciosa e aromática preparada na casa.

viño Peach - selección gourmet

Gourmet pexego viño é un verdadeiro deleite. Faise coa tecnoloxía clásica, pero non envellecido en barrís de carballo que alteran o sabor da bebida. A fermentación ocorre en envases de vidro. Isto permítelle manter o sabor e aroma rico de pexegos frescos.

viño de pexego debidamente cocida ten unha cor transparente cun verde-amarelo pouco visible ou reflexións laranxa pálido. O sabor do viño é moi delicada, no bouquet é non só as notas de froita, pero a sombra dunha Torta de améndoa. Para apreciar o verdadeiro sabor do viño pexego, saboreá-lo na súa forma pura, sen adición de zume ou bebidas alcohólicas. Antes de probar o viño dos pexegos para arrefriar.

Prepare a froita para o viño

Co fin de preparar o viño de pexego por conta propia, non ten que ter equipos caros. A única condición é que o fabricante é necesario observar a tecnoloxía de produción. Só os froitos maduros son axeitados para a preparación de viño. pexegos Perespevshie non recomendado porque xa comezaron o proceso de fermentación. Durante a preparación do gusto vinagre pode aumentar, e en vez de obter un delicioso vinagre de viño.

Para obter un viño saboroso de pexegos, Debe usar froitas recén collido ou os que non foron gardados por máis de dous días nun lugar fresco. pexegos collido foron lavadas en auga corrente para lavar a suciedade e po, e, a continuación, purificada a partir de sementes e pequenos ramos. Logo son adicionalmente procesados para viño.

Como cociñar un viño clásico pexego

Cada fabricante ten os seus segredos de preparación dunha bebida, de xeito que o viño é caracterizada pola variedade de sabores. Receitas variar a cantidade de azucre, auga e un conxunto de especias utilizados durante a fermentación. Cando o productor prepara un gran número de viño de pexego na casa, ingresos seleccionado clásico. Para iso:

• pexegos - 10 kg;
• de auga - 6 litros;
• azucre - 4 kg;
• ácido cítrico - 50 g.

A presenza de ácido cítrico preserva o sabor e aroma de pexego, estabiliza o nivel de acidez do viño.

pexegos preparados triturados ata un estado de pasta fluída uniforme está cheo con auga, engadir a metade do ácido de azucre e cítrico. Verter a pasta dentro dunha botella de viño. Na parte superior do pescozo é cuberto con unha peza de Gaze, de xeito que a mestura non bata no lixo. recipiente de fermentación e colocar nun lugar quente durante 2-3 días, periodicamente sacudido. Posteriormente, o cartafol é filtrada a través da pantalla ou Gaze para separar o zume novo vertida a unha botella de viño e poñer nun separador de auga. Despois de 5 días a gañar un pouco de zume a partir do recipiente, azucre aí disolto e verteu-se cara atrás. O procedemento se realiza varias veces.

A fermentación dura 2 meses. Entón fermentar o viño Peach eliminado do sedimento cunha mangueira fina ponse en outro recipiente e poñer en metade dun ano nun lugar fresco para que está madura. Durante este período, a filtración realízase logo da cal a bebida é dispensada en botellas varias veces. Tenda nun lugar fresco non máis de 3 anos.

Viño de pexegos con alcohol

Para un bo viño para beber receita para saborear engadir mel. O proceso de fermentación é entre 2 e 3 semanas, cando se vai acabar, o cartafol é filtrada e vertida ao zume para a fortaleza 2 litros de alcohol son engadidos para probar a noz moscada, canela, ou vainilla, é deixada nun lugar escuro durante 3 semanas. O zume fermentado é novo eliminado do sedimento, Despeje en frascos preparados e mantidos en lugar fresco por 2 meses. Un filtro de sedimentos para beber ata que se fai transparente. Despois de 2 meses de viño de pexego pode traer á mesa.