Trufa branca: Descrición, hábitat, gusto

Un dos cogomelos máis caro do mundo é a trufa branca. Para o prezo e probar que compite só co seu irmán de negro. Mesmo nos séculos pasados, para comer a trufa branca podía pagar só a xente moi ricas. No noso tempo, non todo o Hospitality contará cun menú permanente dos cogomelos gourmet. Ademais de excelente sabor, eles teñen outra propiedade interesante. trufa branca - cogumelo, que é un dos afrodisíacos máis poderosos do mundo. Máis Dumas observou tales propiedades milagrosas destes fungos.

Trufas ten un aroma marabilloso, que permite animais de atopalos, mesmo baixo unha capa de terra. En termos de cociñar para falar sobre as propiedades destes fungos pode ser só por tempo indeterminado. Elas harmonizan marabillosas con varios pratos e pode transformar unha comida común en un deleite para os coñecedores. Estes fungos máis frecuentemente consumido cru ou seca. Isto permite unha sensación mellor para o seu gusto dar auga na boca e aroma.

descrición

trufa branca - é un fungo subterráneo. O seu corpo de frutificación ten un número de forma irregular. No aspecto se asemella a un tubérculo de Xerusalén alcachofa e pataca. exemplo madura peso poden atinxir 1,5 kg. Con todo, entre os individuos e con maior peso. O diámetro da trufa branca, como regra xeral, atinxe 15-20 cm. Na parte inferior ten un lixeiro estreitamento. Baixo a forma seca do volume do fungo é reducida por varias veces. Os espécimes mozos son cubertos con pel lisa esbranquiçado. Co tempo, queda escuro, cuberto con tubérculos e rachaduras. A carne do fungo nun moi denso e seco tarifas. trufa Young é branco, cun brillo de mármore e veas amarelo (estes son os tanques con esporas). espécimes de idade ten unha carne escura con manchas castañas. Moi forte aroma específico ten unha trufa branca. World fungo pode ser visto neste artigo. macromycetes aparencia pode variar un pouco, dependendo da rexión de cultivo.

hábitat

Trufas crecen nos bosques de coníferas, decídua e tipo mixto. Pode atopalos en chans soltos, así-Calefacción e moderadamente húmidos con cobertura de herba non moi desenvolvido. Na maioría das veces son atopados en bidueiro, choupo, arbustos cor de avelã nas proximidades, así como en pequenas plantacións de abetos e piñeiros. Toma-os en agosto e setembro. Os bosques rusas se atopan só trufas brancas. Aínda que non haxa información sobre como atopar o negro.

Busca trufas

Para buscar trufas usar animais. Como norma xeral, son os cans e porcos (xabaril). Poden farejar e atopar o lume, mesmo baixo unha capa de terra. En xabarís, fragrancia datos cogumelos por razóns descoñecidas asociados co cheiro das femias, e son capaces de farejar o branco por unha distancia de aproximadamente 10 m. Con todo, cando a caza de trufas cos porcos ten que ter coidado. Se o xabaril atopa un cogumelo, non dubidará en desenterrar e come-lo. Polo tanto, eles moitas veces usan fociños. Trufas tamén están mirando para os cans (femias). Nesta adestramento-los especialmente para os primeiros meses de vida. En primeiro lugar, eles dan leite para o caldo de cogumelos. Cando o filhote crece, con el comeza a se involucrar no ámbito interno. Agochar nalgún lugar (baixo a venda polo miúdo de tea, e así por diante. N.) Unha peza de madeira, trufas rallado, e obrigouno a mirar o cheiro de can. Para o éxito saborosa recompensa. Como os cans envellecen, o exercicio é trasladado ao curro, o xardín, e despois para o bosque.