Smokehouse coas mans, para o deleite de familiares e amigos

O que un verdadeiro pracer para nós produtos afumados. Bacon, salchichas e peixe dourado, cocido, deste xeito, só a derreter na boca. cociñar pratos custo é moi elevado, pero non pode desistir dos seus deleites favoritos, e simplemente se implican no fumeiro fabricación coas mans.

Se ten o seu propio sitio web do país, esta é unha excelente oportunidade para reflexionar sobre a construción de sólidos e combina-lo con unha churrasqueira e reixa para churrasco. Pero se particularmente non quero xogar con construción, e fumou todo o mesmo que sería desexable, entón, para a fabricación do fumeiro coas mans perfectas, calquera recipiente metálico con tapa, pero sen fondo. habilidades especiais do proceso de compilación non precisa.

Considero o caso da fabricación do fumeiro coas mans dun barril de metal. Para comezar, escolla un lugar permanente na web e seleccione un anaco de terra, igual ao diámetro dos nosos barrís. Eliminar o SOD local e cavar unha profundidade pit duns 40-50 cm. Estender o fondo e as paredes de ladrillos ou pedra plana.

Eliminar o fondo do barril en ambos os dous lados a obter-se un tubo de aceiro. Unha meta ideal sería fabricar a parede lateral do pequeno porto. A través dela, eu inclúo fichas e regular o proceso de combustión. Pero se a porta para facer un problema para vostede, entón a preparación do burato é lixeiramente aumentado o seu tamaño dun lado.

A seguinte etapa da fabricación do fumeiro coas mans - é unha reixa interna. É posible utilizar dous ou catro baleas metálicas, as cales son instaladas no interior do tubo, formando dúas liñas paralelas ou unha rede en forma de espazos. Para eles, imos suspender noso peixe ou carne con garras.

Pecha o barril cunha folla de metal con antelación para facer un buraco. anacos de touciño preparados para poñer nos ganchos e colgados nas barras. Pecha a tarxeta barril. No pozo que acender unha pequena fogueira, e cando é queimado, Despeje os chips secas están feitos de bidueiro, o zimbro e carballo. Comezando a arder baixo a influencia de carbón, Cavaco de madeira comezan a secretar grandes cantidades de fume quente que se levantará e para fóra a través dos furados na tapa.

Coa temperatura do fume no barril realizarase en 120 graos, ea nosa graxa é cocido non só rápido, pero con coidado prodymitsya. Deste xeito, vai fumeiro afumado súas propias mans. O produto así preparado ten unha pequena vida, pero eles non teñen tempo para obsoleto na neveira.

Pode fumar alimentos fume frío, pero vai levar uns 4-5 días. pratos cociñeiro terá algo do tipo seco, pero a vida de andel aumentará dúas veces. Para cociñar Bacon ou peixe afumado, ten proxecto anteriormente proposto para engadir unha longa vala (uns 10 metros), que funcionará como unha cheminea. Neste arranxo, o forno non está situado baixo o tambor, e no inicio da cheminea. Smoke quente ten tempo para arrefriar a 40 graos, mentres a pasar todo o camiño ata o produto suspendido.

Se estas estruturas parecer difícil para vostede, entón a mellor opción - mini-fumeiro coas mans, feito dun balde común cunha tapa e algúns ladrillos. Leve o balde vello inútil e eliminar a súa parte inferior. A cobertura fai uns buratos ao fume. No chan, engadimos baixo ben nos dous tixolos, que vai acender un lume. Pode facer sen os ladrillos e acender un lume directamente sobre o chan, establecendo máis tarde na nosa balde de carbón. Insírese unha grella circular de grella ou facer algúns buratos nas paredes laterais, dobra dalgúns bares. Nosa fumeiro en miniatura listo.

O uso de calquera dos métodos propostos para a produción do fumeiro coas mans, será capaz de agradar a familia e amigos con deliciosas viandas. Paga a pena lembrar que, antes de poñer os alimentos no fumeiro, eles deben ser pre-vinagre ou marina.