Queixo "Emmental" - Rei dos queixos

tarxeta de queixo negocio "Emmental" - un gran dyrki- "ollos" eo doce sabor suave incomparable. "Emmental" queixo é moi popular. En persoas chámase suízo. E todo porque é a base do prato nacional suízo - fondue de queixo.

Suiza - o berce do queixo

O país máis "próspero" para o queixo é considerado Suíza. Nos prados alpinos , sempre pode ver un rabaño de vacas, que se tornou o símbolo non oficial do país. Gado realmente quere vivir en Suíza. pastos verdes, que se estende por varios quilómetros, son o perfecto herbívoro alimentos. Como é sabido, a calidade do queixo depende do seu compoñente principal - o leite. Como poden as vacas todos os días para comer herba de Prado natural, dando leite malo? Claro que non! Polo tanto, queixo e produtos lácteos, producidos en Suíza, son de alta calidade, sabor incomparable e aroma. Queixo "Emmental" sen excepción.

produto de queixo para unha dieta saudable

Case todos os queixos en Suíza é fabricado a partir de leite fresco, polo que son produtos de beleza, saúde e harmonía. Queixo "Emmental" chámase o rei de queixos. El, tamén, está feito de leite fresco, que dan a vaca alpina, e despois enviado a unha cova sobre o envellecemento. queixo listo "decorado" grandes buratos e ten un sabor de noz doce. By the way, o nome do produto lácteo era río Emma. O seu val é un centro europeo de fabricación de queixo - Bern.

queixo de calor "Emmental" é de 380 kcal por 100 g de produto. calidade queixo pode ser determinada pola forma dos ocos eo seu "comportamento". Se o produto de queixo de cando en vez "chorar" - nos seus pequenos ollos aparecen gotas de leite - di sobre a súa alta calidade. Pero hoxe, "choro" queixo pode ser visto nas prateleiras das tendas é raro. Durante o período da súa entrega aos venda polo miúdo todas as pingas de secar.

Como cociñar o queixo "Emmental"

leite fresco é usado para producir o produto famoso queixo. É Calefacción a unha temperatura de 34 ° C e mesturouse coas encimas de leite fermentado. A coalhada resultante é entón triturada en gránulos. A continuación, a masa é Calefacción de novo, porque forma cabezas grandes, que son mantidos en salmoira durante tres días. Ademais, un produto de queixo é enviado para as cavernas ao envellecemento. Un queixo mes mollado sala fría, despois que foi trasladado a unha adega quente. Prazo de maduración de queixos "Emmental" é 2-2,5 meses. Ao final deste período, o produto é de novo colocado nunha cova frío. envellecemento termo da clase ten unha duración de 15-20 meses. Moi fermoso e apetitoso queixo obtido "Emmental". Fotos presentadas a continuación permite que vexa isto.

O que pode substituír o queixo "Emmental"

Sólido queixo "Emmental" Swiss se usa para a preparación de varios ensaladas, sobremesas e pratos principais. El vai ben con viño e froitas. Non esqueza que o queixo suízo - é o principal ingrediente do fondue. Pero non haberá queixo "Emmental" en cada frigorífico. O que pode substituír o produto ben coñecido? Algunhas amas de casa recomendamos usar nestes casos, queixo Gouda, "mozzarella" ou "Maasdam". Con todo, o queixo "Emmental" na súa versión clásica da o fondue de queixo rico sabor especial e sabor perfecto. Hoxe, fondue suízo é considerado o prato aristocrática. A receita orixinal da súa preparación inclúe só queixo "Emmental", viño, pan fresco. Hoxe, na preparación de fondue estes ingredientes son substituídos con licor de cereixa, variedades máis baratas de queixo, e unha variedade de especias. Moitas veces, o prato, engade as patacas, olivas, pepinos, pero ese non é o ...