Pratos de cobre na nosa cociña

utensilios de cobre utilizados na vida cotiá para moitas xeracións. E non é simplemente un aspecto agradable, pero tamén as súas varias características útiles. Unha das calidades importantes dunha boa condutividade térmica. Usando esta propiedade, unha distribución uniforme da calor por toda a superficie, o que é moi importante para a calidade e comida rápida preparación.

Cobre potas tamén posúe actividade antibacteriana. Este metal é loitas excelentes fungos e bacterias. Polo tanto, non hai nada de sorprendente no feito de que hai moito tempo foi usado para desinfectar a auga.

Con todo, os científicos demostraron que potas de cobre tamén ten unha morea de desvantaxes. Se eles non causan danos directos á saúde, o impacto negativo sobre a comida e ás veces reduciu o seu valor.

En primeiro lugar, debe notarse que influencia agresivo de cobre sobre o ácido ascórbico, que está contido en bagas e froitos. El simplemente destrúe. Polo tanto, non se recomenda para almacenar produtos no prato debido á oxidación de ácidos graxos poliinsaturados e posible perda de vitaminas.

Este último feito pode ter directamente danar o corpo porque favorece a aparición de radicais libres. Ademais, a permanencia de cobre nun ambiente húmido, en presenza de dióxido de carbono, faise unha cuestión de oxidación que se manifesta na aparición de verde tarxeta. Durante o quecemento da interacción da superficie da placa cos ácidos comestibles, o que favorece as substancias prexudiciais para o organismo a xerar.

Porque antes pode utilizar utensilios de cobre é eliminar a placa verde. Isto faise, limpando a superficie do sal de mesa, que é pre-humedecido en vinagre. Incluíndo potas de cobre interactúa de xeito adversa coa comida, a cal ten unha acidez aumentada, o que leva á necesidade de cubrir a superficie interna dos outros metais, por exemplo - un níquel, estaño ou aceiro inoxidable. Este revestimento resiste contacto directo con alimentos e cociñar fai comida inofensivo.

utensilios de cobre para servir-lle máis dun ano, os expertos aconsellan a realizar trala superficie interna do coidado:

1. A primeira aplicación recoméndase para enche-lo con auga e deixar ferver. Podes engadir calquera herbas, por exemplo - gardada, romeu ou folla de loureiro. O revestimento pode durar máis tempo, sempre encher a pota ou tixola con aceite ou auga e logo poñer no cociña.
2. Tiro non debe xamais ser moi forte, e os contidos dos pratos non debe secar ou evaporar. Para axitar o contido do recipiente, é preferible utilizar un plástico ou culler de madeira ou espátula, pero non obxectos de metal - xa que poden danar o remate.

utensilios de cobre, que podes mercar hoxe, sen ningunha dificultade, debe ser ben coidada e fermosa. Pero a elección é túa. Comparando-se os pros e contras, ten que decidir se precisa de tales utensilios nas súas vidas diarias.