Petits fours - o que é? ingresos

Hoxe imos amosar-lle como facer tortas en miniatura - petits fours. Que é, como cociñar e decorar unha sobremesa inusual, vai aprender con este artigo. receitas simples, que se pode ver a continuación o axudará a crear entretemento orixinal para a táboa de vacacións.

petits fours - o que é?

Petit fours - un nome francés un pequeno forno. É aquí que a famosa repostería La Varennes (século 17) ofreceu cocer pequenas, pero excelentes sobremesas. Hoxe en día, produtos de pastelería petits catro feitos a partir de area ou masa de biscoito, e, a continuación, decorada con crema ou po. Servi-los para o xantar, cócteles ou recepcións oficiais. Petit fours, receitas que vai ler a continuación, pode facilmente preparar na casa.

petit fours café

Estes pequenos bolos estará moi ben nunha mesa de buffet, unha festa de cóctel ou despedida. Lembre que o peso de petit fours non debe exceder 30 gramos. Este canon. Con todo, mesmo unha pequena sobremesa tal debe ser apetitoso e bonito.

Ingredientes para a masa:

• Fariña - 300 gramos.
• Manteiga - 200 gramos.
• Xemas de ovos - tres.
• Fermento en po - dúas culleres de té.
• azucre de vainilla - dúas culleres de té.
• azucre branco - 100 gramos.

Crema produtos:

• 120 gramos de azucre.
• Dúas culleres de té de café instantáneo.
• 250 gramos de manteiga.

A receita de:

• Despeje tres culleres de sopa de auga fervendo café e agardar a que arrefeça.
• Peneira a fariña e combina-lo co fermento en po.
• Bater as xemas co azucre, engade a fariña azucre e vainilla. Mestura todo.
• Corte a manteiga xeada en pequenos anacos, logo engadila los ao resto dos produtos e sove a masa coa man. O produto acabado é limpo no frigorífico durante media hora.
• Conecte o forno e enrole a masa fina. Con formas recortadas de que figuras diferentes.
• Pon a peza no taboleiro, o pergamiño posto, e logo a súa Ás ata feito.
• Logo prepare a crema. Para iso, bata a manteiga co azucre ea vainilla, a continuación, engadir lo ao café.
• Estender parte da crema de confeiteiro ea outra metade estaba enriba deles e prema.

Usando unha bolsa de pasteleiro , crema a aplicar á superficie do bolo.

de chocolate petits fours

Receita con foto, posta a continuación, a anfitrioa axudará a diversificar o doce menú para agradar a familia e invitados con miniatura, pero non menos deliciosa pastelería. O máis interesante - que mimo pode decorar ao teu gusto, a continuación, cada vez que pode vir enriba con algo novo, sería unha fantasía. Suxerimos que tente asar un petit fours de chocolate. Que é - un pechenyushki miniatura ou algo máis orixinal?

Hai moitas variacións de facer esta sobremesa. Por exemplo, estes inclúen pequenas copias de bolos tradicionais (duchesse, Eclair, tartlets). Ademais, poden ollar como un biscoito decorado con chocolate ou calquera crema. Proba a nosa versión de petit fours feitos de pan de ló, recheo e xeadas.

Aquí está a lista de produtos necesarios:

• 600 gramos de chocolate escuro.
• 175 gramos de azucre.
• 100 ml de ron.

Para o esmalte do chocolate:

• 900 g de nogado (pode ser facilmente substituído cartafol de chocolate);
• 90 g de amidón.

Para recheos de chocolate vai ter:

• 1,5 litros de crema (33% de graxa);
• 100 gramos de compota de alperce,
• chocolate escuro.

Para o bolo de esponxa:

• 150 gramos de maçapão;
• 150 g de manteiga;
• 100 gramos de fariña;
• 100 gramos de azucre;
• sete xemas;
• azucre de confeiteiro,
• Tres varas de vainilla;
• 50 gramos de manteiga.

receita Biscuit

• Separar as claras das xemas e almacena-los na neveira.
• Bata o marzipan con manteiga.
• Gradualmente a mestura entra xema. Engadir unha culler chea de auga na masa, e 75 gramos de azucre.
• Separadamente, bata o azucre e 100 gramos de proteínas refrixeradas. Vincule los con amidón e fariña.
• Combina os produtos e logo Despeje a masa sobre a cocción, o pergamiño colocado.

Así que precisa para asar ata tres capas. Cada un deles está preparado para uns cinco minutos.

receita xarope

• Mestura azucre con auga.
• Engade un líquido sobre a placa, e trae-lo a ferver.
• Ferver o xarope, non máis que cinco minutos.

O líquido arrefriado, engade o ron.

recheo receita

• Mestúrase o azucre en po e crema en un vaso apropiado, e, a continuación, quentar a mestura a quentar. Engadir a vainilla (que ten que ser eliminado cando o líquido comeza a ferver).
• Pon o chocolate nunha tigela e fariña. Prepare o recheo por dez minutos.
• A continuación, a mestura debe ser legal e se combinan coas xemas.

Elimina a crema na neveira por 12 horas.

fours receita petit

• Untar unha capa de crema de biscoito.
• A segunda e terceira capa de xarope saturado, axiña lubrificar crema.
• Na jam put última capa.
• Dobra en branco para o outro, e, a continuación, eliminar-los na neveira durante 12 horas.

Cando é que o tempo, cortar o bolo en anacos pequenos. Prepare a cobertura de chocolate e cobre-la petits fours.

catro améndoa petit

petits fours - o que é? Como xa dixemos, este pequeno bolo decorado con crema ou formación de xeo. Son convencionalmente divididos en varios tipos. Por exemplo, algúns teñen que ser usado no día da preparación, mentres que outros poden ser almacenados na neveira por unha caixa de cartón moito tempo ou. Probe cociñar unha comida na nosa receita e sorprender os seus convidados unha sobremesa orixinais.

ingredientes:

• azucre de confeiteiro,
• 75 gramos de améndoas;
• Catro proteínas;
• 40 gramos de azucre;
• 35 gramos de fariña.

preparación:

• Moer améndoas e peneira a través dun tamiz con azucre en po.
• Bater as claras en escuma, engadindo gradualmente o azucre para el.
• Conectar os produtos preparados coa fariña, e logo poñer a masa en un saco de pasteleiro cunha ampla bocal.
• Conecte o forno e cubra a assadeira con manteiga.
• Pon a masa en forma de círculos e paus. Logo leve ao forno petit fours ata que estea listo (uns 10 minutos).

Parte dos espazos en branco cepillo con crema de chocolate e algunhas froitas ou Atol de bayas. Pon os galletas en si e prensa.

conclusión

Petit fours, unha foto que ve nesta páxina, pode facilmente preparar na casa. Non esqueza que as pequenas sobremesas ten fermoso organizar e servir bebidas quentes ou frías.