Pear en viño (sobremesa) - receita francesa

final digno calquera festa de vacacións é unha sobremesa. Parece ser resumida conversa despois da cea. E quere triunfar, permanecendo moi agradable sabor. El garantir plenamente a pera en viño. sobremesa refinado e elegante pode impresionar mesmo o máis esixente gourmet. Por suposto, non é adecuado para unha festa infantil, pero os adultos van apreciar esta receita francesa.

todos Peares

O ingrediente principal require unha selección severa. En primeiro lugar, os froitos deben ter unha carne firme, se non, pera en viño vai converterse nun mingau anódino. Para os nosos propósitos variedades de inverno perfectamente axeitados. En segundo lugar, os froitos deben ter unha forma alongada e sendo aproximadamente o mesmo tamaño - é dicir, para estética.

Se programada como unha sobremesa de pera na receita viño permite versións e conxuntos de especias diferentes. Pero a preparación do froito é sempre a mesma. Peras son lavados, secos e limpos a partir da pel. Ea cola aínda non cortado - por iso é máis cómodo, e está fermoso. "Burro" dende o fan para cortar con coidado para que era estable. No mesmo lado son extraídos "interior" - Boll. A operación é realizada como é posible máis coidado de non danar a parede do froito.

só tomim

Prepare pera en viño tinto: dá a sobremesa un bo Borgoña matiz. Pode ser instalado en uso ata as variedades secas máis baratas, aínda máis para salvar, talvez, non paga a pena.

Metade dunha botella estándar debe durar catro peras en viño. Sobremesa será aínda máis saborosa se beber sabor e perfumes: anís estrelado, cravo, canela, herba-doce. A relación é do seu agrado. Aínda en necesidade de viño pode derramar preto de media cunca de azucre.

Peras son colocadas nunha tixola elevado e encheu-se con unha mestura feita. Se non cubrir completamente a froita, pode engadir auga. Cando o "marina" ferve, lume aparafusada a un mínimo, unha peza de tarxeta cuberta cunha tapa e deixar na cociña ata peras cocidas - cerca dun terzo hora. De cando en vez para a froita para ser de cor uniforme e preparado para virar. Cando amolecer, peras capturados e déixase arrefriar.

Pear en viño: a receita para o forno

Para soportes do forno para cociñar pode ofrecer o seguinte algoritmo de accións. Peras (catro unidades), preparados como descrito anteriormente e en forma dobrada. Eles Espolvoreo o cume con azucre (preferentemente castaño, que levará aproximadamente un vaso trimestre) e verteu-se dous vasos de viño. Como vainilla temperado usado e zume de laranxa con entusiasmo - só un Citrus. Para Spice pera en viño, con sabor aínda e media cunca de noces. A forma e colocar no forno durante preto de media hora. Periodicamente para xarope de pera: proporcionará unha codia deliciosa froita caramelo.

pera servido en viño necesariamente arrefecida. Algunhas persoas prefiren usar a todos frío, con temperaturas no nivel de sorbete.

legumes en conserva

Ata o momento, foron considerados "peras borracho", por así dicir, de comida rápida. Con todo, unha receita francesa, a cal é necesaria a forma de realización de case dous días.

Parella de peras Kripen'ka, preparadas de acordo coas regras, son cubertos con un cuarto de litro de viño. Engadiu anís estrelado, pau de canela e sementes de planta. Pot oculta na neveira por un día enteiro. Ás veces, cando se lembra, transformar o froito para a impregnación uniforme.

O segundo día xarope feito. Para el, un vaso de auga disolver 60 gramos de azucre (uns catro culleres); recipiente e colocar sobre un pequeno lume, eo xarope é levado á ebulición con axitación continua. Tras a disolución final do azucre vertida para unha culler de zume de limón fresco, e tras cinco minutos, - un marina de viño, que enfraqueceu peras. Case inmediatamente a mestura reduciuse en froitas e mantida a ferver para abaixo un cuarto de hora. Cando o contido da pota totalmente arrefecido, é colocada no frigorífico durante outras 24 horas. Durante este tempo, unha pera en Caldas de viño inchado e facer simplemente gusto máxico. Tras decantación do líquido sobremesa con excitación comido.

cubertas interesantes

Pera o viño é delicioso e sen incrementos. Pero pode facelo unha verdadeira obra mestra. Para iso, ten que facer "picadinho", que tras o arrefriamento na cavidade está chea de pera. Un vai ter un par de inzhirin froitos secos, catro datas, unha culler de sopa de mascarpone e unha peza de chocolate. Chocolate e queixo son friccionadas, froitos secos moi finamente picado. Todos os compoñentes son mesturados e colócanse no saco de cocción - a súa aplicación facilita considerablemente recheo sobremesa.

Pode-se estar noutro enchido de formularios. Pola súa banda cristal noces cleaned- é seco nunha tixola ou no forno, tras o cal os grans son moídos a migas menor e batido cun vaso de unha moi grosa, "o mercado" crema. Pode substituílo con o mesmo mascarpone, se os fondos permitan. Finalmente crema aromatizado con zume dunha laranxa. E se pensas que a sobremesa é doce o suficiente - e, a continuación, azucre. Aínda que na maioría dos casos, mantendo o viño con azucre é suficiente.

variacións interesantes

O viño, que preparou peras, Despeje na tixela non debe - consumo zryashnoe de produto valioso. Pode Coe o líquido - e obter unha bebida moi agradable e case brando. Pode deixar o "marina" resumen-se ata engrosar - e á súa disposición será unha salsa marabilloso, que pode ser vertido a sobremesa acabado.

Se non ten tempo ou inclinación para preocuparse recheo, pode refinar e peras de xeito inigualable en vermello viño con chocolate. Nós só necesitamos derreter lentamente polplitki (con base nos mesmos catro cousas) e Despeje sobre o peso do froito. Dise, especialmente elegante no palato e tentador ollar a unha pera, cuberto con chocolate branco.

Alternativamente, pode encher con crema de froita xeo. Dependendo das golosinas, pode xogar coas notas de sabor. Pistacho, chocolate, vainilla - e cada vez que unha experiencia totalmente nova.

Festa feliz e saborosa!