Mushroom Facenda - unha idea para o seu propio negocio

Cada empresa é un tipo de ingresos, que ten como obxectivo a case cada un de nós. Hoxe en día todo o mundo quere ser independente financeira e facer unha vida da actividade que é de maior interese. Porque senón o traballo vai parecer traballo duro. Neste sentido, bos resultados poden ser un negocio como unha granxa de cogumelos.

En apoio a esta pode producir nas estatísticas, segundo a cal un terzo da poboación total de vida no territorio de Rusia, prefire a festa en cogomelos. Con todo, algúns son enviados para a investigación independente para eles, pero a maioría dos mercados de visitantes de aforro de tempo ou tendas onde os cogomelos foron recollidas e deixou-os só para incorporarse, con todo, para un determinado importe. Ademais, o consumo destes produtos está aumentando cada ano por 20-25%.

A razón para a gran demanda

A crecente demanda de cogomelos é debido a varias razóns. Primeiro de todo, paga a pena notar o seu baixo custo en comparación cos produtos para o mar ou carne. En canto aos beneficios, o contido de mineral para o corpo humano de nutrientes, non son inferiores aos dos produtos mencionados.

Xa que nos produtos de grandes cantidades de proteínas e minerais (potasio, fósforo, xofre, magnesio, e outras substancias) pode ser entendida como actividade efectiva, como granxa casa cogumelo. cogumelo ostra, cogumelo, cogumelos shiitake - todos estes cogomelos só un verdadeiro almacén para o noso corpo.

Significativamente, cogumelos secos absorbido a xente do mellor xeito, no canto de frescos. E, debido á presenza na composición de ácidos graxos insaturados nos muros de vasos sanguíneos non ocorre depósitos de sal.

As vantaxes e inconvenientes de facer negocios

Cales son os aspectos positivos está chea de negocios cogumelo? Primeiro de todo, é unha pequena cantidade de pre-pago, o que non ocorre con cada empresa. Outras vantaxes de peso son:

• non estacional;
• unha elevada porcentaxe de rendibilidade;
• a crecente demanda no mercado Rusa;
• colleita pode ser collida cada semana;
• un substrato pode ser usado tres veces.

Ademais, se facemos unha granxa de cogumelos, non ten que gastar moito en alugar instalacións.

Desafortunadamente, estas actividades tamén están presentes inconvenientes. Unha delas é difícil vender os seus produtos aos grossistas. Tamén é difícil manter as condicións necesarias para o bo desenvolvemento dos fungos.

O que debe ser aplicado?

Moitas veces, os que son confrontados coa necesidade de abrir un negocio, preguntando sobre o que pode ser vendido ou que prestan servizos. Considerando-se, neste caso un exemplo dunha explotación de cogumelos, hai varios segmentos de mercado en que os produtos poden especificar no seguinte formulario:

• frescos:
• conxelada;
• enlatados.

Ás veces, o mercado pode ser complementada con cogomelos secos. Segundo o director xeral da entidade "Escola de cogumelo" A. V. Hrenov, o mercado de produtos frescos ruso é cuberto con preto de 22%; 28% e cogumelos en conserva. Os 50% restantes - e alimentos conxelados.

En apoio a esta empresa como unha explotación de cogumelos que traer algúns datos interesantes a partir dun gran provedor. Xa en 2004 o mercado interior estaba cheo de cogomelos conxelados a 15 mil. De toneladas, ea cantidade total de produto útil ascendeu a 30 mil. Toneladas. Mentres expertos do mercado chamar outros números - 60 mil toneladas .. E o segmento máis desenvolvido son exactamente conxelados cogomelos, para o que a demanda está aumentando ano a 30% o ano.

O volume total do consumo de cogomelos para o conxunto de 2003 foi de preto de preto de 500 ths. Toneladas, o que equivale a usar cada persoa durante polo menos 3 kg deste produto. Para efecto de comparación, nos Estados Unidos per cápita foi responsable de non máis que 2,5 kg de cogomelos. Así, dá lugar a pensar sobre o que poden ser vendidos no mercado.

Por onde comezar?

Calquera actividade empresarial, incluíndo exploración de cogumelos caseiro é completa sen unha compilación competente de plan de negocio. Grazas a el, pode decidir sobre as etapas importantes a través do cal debe pasar. Plan para o crecemento e proseguimento da execución dos fungos pode incluír unha serie de medidas importantes que precisa:

• mercar sementes;
• preparar un substrato (materia prima);
• crecer directamente cogomelos;
• para vender as mercadorías.

Tamén é necesario para resolver os problemas de selección de equipos, contratar persoal e ter en conta unha serie de outras cuestións igualmente importantes. Pero non imos chegar á fronte de nós mesmos e intentar considerar este tipo de negocio de todos os lados.

O lado legal da cuestión

Antes de comezar a entrar en acción, é necesario para resolver o lado legal da empresa. Desde cogomelos son alimentos, é necesario resolver algunhas cuestións co Estado antes de iniciar unha explotación de cogumelos. Este negocio require pasar polo procedemento de rexistro de súas actividades e á subministración de datos para a administración fiscal. Pode actuar como un empresario individual, segundo o código nace - A.01.12.31. A continuación, ten que escoller o sistema de tributación. Neste caso, será suficiente para escoller un único imposto agrícola.

A continuación, ten que volver en poucas estruturas. Para comezar, pode ir á inspección de lume para unha licenza. Logo, ten que confirmar a calidade dos produtos, para a cal é necesario o envío de lotes de cogumelos na análise. Se todo está en orde, o laboratorio debe emitir un certificado de calidade que para comezar un negocio.

Só aínda necesario emitir unha serie de documentos, un deles - é unha licenza que lle dá dereito a vender cogomelos. Outro documento - un certificado fitosanitario. Tampouco fere para obter instruccións para produtos de almacenamento e transporte.

Selección de materias primas

negocio paso crucial é a selección de materia prima a partir da cal os cogomelos son cultivados explotación de cogumelos. Para este fin, micélio, ou usar, como tamén é chamado - micélio. Esta semente básica xeralmente se pode mercar en case toda a explotación agrícola cogumelo. Con todo, se xa ten experiencia, pode crecer por si mesmo.

Ao comprar o chamado semente de licenza, en primeiro lugar, asegúrese de súa calidade. Boa micélio branco distinto, emite un cheiro agradable de cogomelos e libre de calquera Mancha. Non estar mal para preguntar ao vendedor a presenza da licenza, que debe ser necesariamente.

O segundo substrato é unha materia prima necesaria - en que os cogomelos e medrar. Tamén é posible facer a si mesmo. Para este fin, a composición pode ser incorporada palla (de trigo, centeo, cebada), liño Kostritsa e talos de millo. E unha granxa de cogumelos deu renda, pode engadir os seguintes compoñentes:

• serrado;
• patacas fritas,
• casca;
• plantas e residuos domésticos.

Coa auto-fabricación do principal substrato - para asegurarse de que se emprega materias primas ambientalmente amigables. Se non, pode sufrir grandes perdas de colleitas, ea calidade dos cogomelos debido á presenza de produtos químicos diferentes deixará a desexar.

Mercar substrato preparado desde diferentes fabricantes poden estar seguro de que os 10 kg de materias primas poden ser cultivadas a 2 kg fungos. Claro que, se todas as condicións necesarias para o cultivo. Só vale tendo en conta que o importe de substrato sexa igual ao custo de 1 kg de cogomelos por un prezo de maior.

Cogomelos e cogumelos de ostra

Antes da apertura das súas actividades, cómpre saber os detalles. Ningunha excepción é unha granxa de cogumelos, cogumelos son diferentes requisitos especiais para o ambiente de desenvolvemento. Para o substrato sobre o que os cogomelos son cultivadas, o mellor é utilizar palla de trigo. Anteriormente, deben ser coidadosamente secos, triturados e embebido en auga. Xa que a palla absorbe perfectamente, é necesario ter unha proporción de 2,5 partes de líquido a unha parte de palla. Despois diso, na palla mollada que engadir ferro ou esterco de galiña , e deixar a maduración do composto. Xeralmente, leva dúas semanas, e recipientes gaseificadas especiais son usados para era o aire.

Este composto é ideal para o cultivo dunha rica colleita de cogomelos e champiñóns de ostra. Pero por mor do lento traballo para crealo ao pasado que non utilizala, porque pode facer unha opción máis simple - substrato.

cuarto

Busca e selección de instalacións adecuadas desempeñan un papel importante neste negocio como unha granxa de cogumelos, cogumelos require condicións ideais para o desenvolvemento. Xa experimentou empresarios, neste caso, favoreceu as cámaras de cultivo, que son soportados polas condicións microclimáticas necesarias. Así, mesmo o nivel do contido de dióxido de carbono pode variar en función da fase de desenvolvemento de fungos.

Pero empresarios principiantes é posible optar por un invernadoiro, galpón ou soto. A área seleccionada debe ser equipado con sistemas de ventilación e calefacción. A temperatura debe ser mantida preto de 12-16, pero non máis que 25 graos. É esencial para garantir un alto nivel de humidade - ata 80 ou 90%. Para un pequeno espazo que é doado de manter, é suficiente para irrigar as bolsas co substrato. Pero se está a planear produción a grande escala, non pode prescindir de aire acondicionado e umidificadores.

A construción dunha explotación de cogumelos implica a presenza na instalación eléctrica e subministración de auga sen interrupción. Debe coidar da eliminación do seu excedente.

En relación ao tamaño, aquí paga a pena considerar a escala de produción. Para comezar, podemos escoller un cuarto cunha superficie de 15 a 20 metros cadrados. m. Con todo, se no futuro pretendemos ampliar a produción, as instalacións que escoller un avance máis grande. El se pode mercar ou alugado. Todo depende do tamaño do investimento inicial. Se tes diñeiro suficiente, é mellor mercar só o cuarto, se non permanece rendas.

Ademais da área de traballo principal no cuarto é necesaria para proporcionar espazo para almacenamento e pasteurización do substrato. Para este fin, mellor facer un espazo para conveniencia.

equipamento

Pregunta todo instalacións depende do tipo de cultura crecerá explotación de cogumelos. Oyster a este respecto son os cogomelos despretensioso e champignons require certas condicións. En relación ao equipo técnico, ten que incluír unha lista de equipos:

• unha cara de refrixeración;
• umidificadores;
• quentadores;
• xeradores de vapor.

Cando tamén son necesarios crecentes bolsas de ostras, onde se van crecer. Para recoller cogumelos, pode utilizar caixas de madeira ou de plástico. materias primas adquiridas, en particular, palla, debe ser sometida a tratamento térmico. Para este fin, e xeradores de vapor compras, en que hai un procedemento de pasteurización. A luz natural suficiente cuarto, cómpre coidar da adquisición de lámpadas fluorescentes.

contratación

Paga a pena notar que a explotación de cogumelos, en Rusia esixen un equipo, como un home de negocios para xestionar este tipo de negocio, non importa o que el intentase. E así para a prosperidade do caso e, a fin de evitar perdas que pensar en contratar traballadores.

Requisitos especiais para futuras persoal alí, xa que no noso país non son ensino a gribovedeniya básico. O único requisito na contratación de funcionarios - é que teñen un libro de saúde. Como en calquera outro traballo, por parte dos candidatos recibilo a ausencia de malos hábitos, integridade, honestidade. Pode querer traer un experto nesta área, só o salario que será maior que o normal. Como opción, ofrecer unha porcentaxe da venda de cogomelos.

Cantas persoas van traballar na granxa depende do volume de produtos cultivados. Se o volume previsto significa que crece a 50-100 kg de cogomelos por día, a continuación, dúas persoas perfectamente xestionar o traballo. Se o volume é maior - 200-300 kg por día, o persoal debe ser aumentado para 3 ou 4 persoas.

Pero estas persoas van traballar directamente con cogomelos. Polo tanto, recoméndase a contratar dous traballadores ou unha persoa para a pre-forma substrato. Outro vai xestionar cuestións de marketing. Se o empresario nada materia financeira, é necesario asumir un traballo do contador.

venda de bens

Ao desenvolver un plan de negocios é importante incluír unha fungos vendas de elementos. Principais consumidores se pode atopar entre:

• supermercados;
• mercados;
• clientes grossistas;
• tendas;
• restaurantes e lanchonetes.

Desde o punto de vista da execución óptima, o maior interese e os compradores de maior. Isto permite que vender grandes lotes do produto, que ten impacto positivo no crecemento da receita.

Pero paga a pena considerar que o prezo de atacado por un prezo de cogumelos por baixo do mercado. Pero, ao mesmo tempo, o risco de danos ao produto é significativamente reducida. Algo para reducir o custo de transporte das instalacións de produción de cogumelos deben estar situados en estreita proximidade coa cidade.

cálculo de rendibilidade

A parte financeira do plan, que inclúe os custos e os ingresos probable, tamén debe ser solicitado. Os seguintes elementos serán contados entre os custos:

• O aluguer - 12-13 RUR / mes ...
• custo de materias primas - preto de 80 mil rublos ..
• O salario dos traballadores - 35 mil rublos / mes ...
• contas de servizos públicos - de 9 a 10 mil rublos ..
• Transporte de materias primas e produtos acabados - de 16 a 17 mil rublos ..

Proxectada beneficio, se restar o equipo cogumelo Facenda e gastos últimos deberá ascender a 300 mil. Esfregue. o mes pasado. Vista taxa única para establecer-se, o retorno da empresa leva seis meses.