Muffin - o que é iso? bolos Clásico en latas: receita

Para nós, bolos veu con "McDonalds". bolo branco ou beige bonito en tres mordida caber facilmente na palma da túa man. Persoas lonxe de cociñar, considere que o muffin - é queque americano. Pero entre os dous tipos de levadura hai unha enorme diferencia. E non só na forma. Hai tamén pequenos boliñas de razón que están situados na saída de papel. A diferenza está en outro lugar. Quere saber o que? Ademais, aprender a cociñar este prato exótico? Entón siga a ler o artigo.

A principal diferenza

cociña británica está ben consciente de que tal bolo (bolos). En principio, o berce dos bolos doces e unha boa vella Inglaterra. Alí muffins de facer unha variedade de formas e tipos: grande, que teñen que ser cortados; pequena porción en vasos; cuberto con crema doce ou (galletas). Pero todo isto - hai muffins. Muffins son máis aireador moito máis lixeiro. Pero, ao mesmo tempo e máis alto contido calórico. Queques máis difícil Dough súa estrutura máis irregular. Os boliñas son, ás veces, poñer os anacos de froitas secas, o raspar, pasas, pero eles nunca son cubertos. Muffin biscoito masa é diferente de ambos os ingredientes eo método de Amasado. É máis especificamente na composición de pan común. Quizais sexa por iso tamén hai boliñas salgados. Ademais, isto fai bolos coa adición de fariña de avea.

Como as persoas inventaron boliñas

Como todas as cousas boas neste mundo, estes bolos son, con motivo obrigados aspecto. En casas ricas Albion "mesa de mestre" cociñeiro collido masa de culturas e cocido fóra delas para os propios pequenos bolos, iniciándose os todo tipo de restos de golosinas. Señor, proznav sobre iso, eles tomaron a mostra e estivemos encantados. Así, muffin - é un pequeno pan con recheo húmido - bagas, pexego, cabaza. O que fai moi simple - todo o proceso xunto con pastelería queda a pouco máis de media hora. Entón boliñas rapidamente tornouse un símbolo de "un inglés-brekfest" mesmo atributo esencial, así como croissants no francés "petit de zhene". Desde os anos cincuenta esta pastelería adoptou e industria de alimentos. Nos Estados Unidos e Gran Bretaña foi posto á venda mesturas secas para asar muffins. E desde os anos sesenta rede aberta café-House, onde os doces servidos no almorzo.

A etimoloxía da palabra "bolinha"

Este produto cociña, como xa se mencionou, naceu en Inglaterra. Con todo, o nome foi "importado", que lanza dúbidas sobre a súa orixe no Reino Unido. Segundo unha versión, a palabra ten raíces francesas. Moufflet significa simplemente "pan brando" (luxo importados probablemente sen precedentes para a poboación da illa do século undécimo). Pero hai outra versión. Segundo ela, "bolinha" - un modificados Muffen alemán antiga palabra. Isto significa "torta". Esta versión parece máis plausible. Desde muffins, mesmo no inicio da súa existencia aínda era pequenos tortas, principalmente con recheo doce. Existen dous tipos de produtos de repostería. muffins de británicos en primeiro parecía tortillas. Do outro lado do océano, o Novo Mundo, foron asados en moldes de estaño. Así, había Muffins - Muffins, aos cales estamos afeitos.

amasar a masa

Como xa se mencionou anteriormente, muffins e bolos bebé no papel saída distintas proporcións de ingredientes. Muffin usar máis ovos e leite, pero menos azucre. Como un resultado, a masa, eo produto acabado, verifica-se máis pesado. Ao óleo boliñas fregada con azucre, ovos e leite son introducidos. A base para lles bata mesturador. Muffin mesmo amasar hai outra regra: unha mestura separado de ingredientes sólidos e líquidos. Así, a masa é enrolada brazos, polo menos un mesturador, cun anexo de lámina. Xa mencionados que hai británica - Clásico - muffins, e americano. Distínguense polo feito de que a receita tradicional inclúe levedura. A masa de muffin americana eleva-se a través da adición de bicarbonato de sodio en po ou. Como para a comida, pode ser millo - especialmente na versión americana.

Receita: Muffins en latas

Sen palabras longas para abaixo ao negocio. Ás bolos que son a marca de cociñar Minnesota - recheo con blueberries. A súa estamos no Vello Continente para substituír con éxito os Arandeira. Recordamos que na preparación de bolos e moi importantes produtos marcadores de secuencia. En primeiro lugar, mesturar cantidades iguais de manteiga (propagación e especialmente non margarina axeitado) e azucre. A continuación, escriba o ovo - tres, se os ingredientes anteriores levar cen gramos. Nun recipiente separado mesturar 100 g de fariña peneirada e galletas po saqueta medio. Os muffins doces pode engadir canela - pitada. mesturador de masa amasar non pode ser - que afectará negativamente o seu esplendor.

Forma bolinha é un metal e silicio. Escolla calquera, pero lubricado aceite e coloque dentro da toma do papel de pergamiño. Pon a masa, enche só un terzo dos moldes. Arandeira precisa para avanzar pór para fóra en un recipiente e Despeje unha pequena cantidade de fariña, tomando coidado de non danar a integridade das bagas. Se o produto é conxelado - o mellor non trae-lo á temperatura ambiente. Incluir unha colher de bagas no centro de muffin. Inmediatamente camuflar proba. Nós espallalas-lo na periferia do primeiro, e despois sobre o recheo. Nota: boliñas no forno están crecendo, non encha máis de dous terzos dos moldes. Inmediatamente poñer leve ao forno por quince minutos a lume medio. O forno debe ser quentado a 180-190 graos. Disposición para comprobar a lasca.

muffins de británicos

Dous gramos de levadura seca disolver en medio vaso de leite morno. Noutra tixela, imos bater e sesenta gramos de manteiga con dúas culleres de sopa de azucre. Nunha terceira cunca proseem 250 g de fariña. Mestura o con unha pitada de sal, dúas culleres de pasas, e un puñado de améndoas moídas. Conectarse a fariña ea masa de aceite. Polo menos leite dolem con fermento. Mestura a masa e deixar por tres cuartos de hora nun lugar quente. Cando sobe, xerencia, dividido en doce partes, enrole cada nunha bola. Rolar cada un nunha panqueca espesa. No medio dun lay out unha culler de marmelada de espesor. Zaschipyvaem bordo. Molde para tortas de masa de levadura pode ser sen unha toma de papel, senón que debe ser untada eo fondo é recomendable lixeiramente enfarinhada. Coza dos bens necesario no forno pre-Calefacción durante preto de media hora.