Lactarius scrobiculatus ou fungo Lactarius amarelo

"En un centavo, para unha libra." Así vai o famoso dito. Pero sabia que os bosques hai varios diferentes especies de fungos, unidos baixo este nome común? E ademais corazón ruso usual en saladas e en conserva, como de costume, hai tamén pergamiño, azulado, negro, álamo, pemento amarelo e cogumelos. Este último, describimos en detalle neste artigo.

Amarelo Lactarius Russula pertence á familia, o xénero Mlechnik. En latín, o seu nome soa moi complicado - Lactarius scrobiculatus. Ben, popularmente coñecido precisamente o seu outro nome: podskrebysh, amarelo ou amarelo podgruzd volnuha. Foi baixo saiban en diferentes rexións do noso país , este fungo. Un agaric amarelo común na parte norte dos bosques rusas en Siberia, na taiga. Coñeza el máis frecuentemente só piñeiro, bosque do abeto, e escolle principalmente lugares onde os mozos derevets. Ás veces, porén, se atopou con estes cogomelos e bosques de bidueiros e bosques mixtos, onde medran no solo argiloso. tempo medio de adquisición para eles - o período de agosto a outubro, cando a temperatura non vai por baixo de 8-10 graos. Tamén como estes cogomelos breve, pero as choivas frecuentes. Pero, despois de fortes choivas, eles só poden aparecer por un curto período de tempo e logo desaparecen.

Qué é o representante do Reino do Cogomelo? En xeral, é moi semellante ao representante cogomelos leite convencional: sombreiro que ten un diámetro de aproximadamente 7-10 cm, no centro dunha superficie cóncava interior, con lipkovatoy mucosa do tipo feltro. Pero aquí é a cor del é moi diferente de outras especies - agaric amarela ten o seu nome debido á tapa. Esta tonalidade amarela dourada brillante con nada para confundir. E é a principal diferenza doutros cogomelos leite fungo.

A carne do fungo cando é branca, pero tende a estar amarela de tocar. Tamén pode cambiar a súa cor zume leitoso de cogumelos leite amarelas. O gusto deste tipo de cogumelo é moi amargo. Leg en cogumelos de leite amarelas de altura pode ser de ata 8 cm. Xeralmente é plana, de cor branca.

Debe lembrar que é condicional cogumelo comestible. Amarelo agaric bruto ou simplemente asado, non moi saborosa debido ao zume leitoso amargo. Por conseguinte, antes da utilización adoita embebido en auga fría durante un longo período de tempo, liberando amargura. Despois diso, non hai nada máis delicioso para a alma rusa de cogomelos en conserva. Pero noutras partes do mundo amarelas agaric e os seus compañeiros son os cogomelos non comestibles.

Este tipo de fungo é moi útil para alimentación adecuada. Contén unha gran cantidade de vitaminas B, PP e C eo seu contido calórico é moi baixa - só preto de mil oitocentos kcal por gramo. Debido ao alto contido de proteína de cogumelos pode perfectamente substituír a carne no menú vexetariano. By the way, os habitantes de Siberia, algúns séculos atrás e non recoñece outros fungos, pero este tipo, propios para o consumo humano. Para estar decepcionado coa Gruzdev amarelo comestibilidade recomendado embebidos antes de cociña-lo polo menos tres a catro horas, cambiando a auga cada 20 minutos.