Kissel de Atol. A receita e segredo

Kissel - unha bebida que é xeralmente feito de zume de froitas. Pero tamén algunhas froitas, froitas cítricas e mesmo leite e vexetais pode ser base moi saborosa e útil para facer marmelada. De feito, moitos prefiren en vez de marmelada almorzo do Atol. A receita é moi sinxelo e familiar para moitos, pero aínda non é tan popular como as opcións habituais.

Entón, como facer marmelada de saír dunha enrascada? En primeiro lugar, necesitamos tocar en si. Calquera axeitado. E cabaza e baga, e froitas, e mesmo un que está comezando a formar azucre. Se cociñar a marmelada do Atol, a continuación, engade o azucre non é necesario, pero aínda en moitas receitas que ocorre.

Kissel de Atol: Receita baga

03/02 jam vaso diluida con auga quente (preto de 4 cuncas). Levar a ebulición, filtra a través dunha peneira fina e bagas trituradas. O caldo resultante engade-se azucre (1 colher de sopa. L.) e un pouco de ácido cítrico (isto vai axudar a preservar a memoria e engadir unha máscara de gusto). Neste momento, amidón (4 culleres de té) foi diluída nunha pequena cantidade de auga fría e filtrou-se. A compota de ebulición jam fío resultante vertida auga de amidón. Cando esta mestura foi continuamente axitada. Xa conectado líquida homoxénea, xelea jam vertida en servindo contedores e arrefecido.

Incidentalmente, tras o amidón diluído en auga, é absolutamente necesario para filtrar. Isto pode impedir a aparición de nódulos. Se amidón de engadir máis, pode obter unha especie de pudin, que pode ser cortado e lay out porcións. Se o amidón de pataca para engadir menos despois vén compota de espesor. É amidón de pataca necesario porque ten as propiedades de glute, o que axuda a engrosar o líquido. Estas regras aplícanse a calquera opción, se quere cociñar unha marmelada do Atol. a receita non inclúe gelatina. non se usa para estes fins, como liga-se o líquido e transforma-lo nun xel (mesmo se engadir un pouco, entón o efecto desexado non funcionará marmelada).

Kissel de Atol: unha receita universal

Cómpre tomar calquera vidro jam (uns 150-250 ml) e diluír a 750 ml de auga morna. Levar a mestura ata o refluxo e filtra-se. Restos de froitas, froitos, legumes esfregar a través dunha peneira e torce-o ben. A continuación, engade preto de 2 culleres. l. azucre e un pouco de ácido cítrico. Todo está ben mesturado e de novo levar a unha condición ferver. O amidón (aproximadamente 2 culleres de sopa. L.) é requirido para ser diluído en 250 ml de auga fría, de drenaxe e engadir unha fina corrente á compota fluidizado. Ademais xelea dividido en porcións de capacidade arrefecido ou grande, como o decantador.

Como cociñar unha marmelada vimos, pero non todos os segredos foron revelados. Un dos ingredientes importantes gelatina preparadas a partir de xarope doce ou compota é ácido cítrico. Isto axuda moito en baixo líquido cor ou unha parte do froito. O feito de que é perfectamente preserva e realza a cor. Ademais, non debe ser doce e enjoativo particular ácido cítrico da sombra máis clara e deixar repousar probarse as bagas ou de froita. No canto de ácido cítrico pode utilizar zume de limón. É desexable que foi recentemente espremido. Isto axudará a manter as características útiles e sabor de limón ata engadindo-o á bebida.

Ao filtrar o mellor é usar unha peneira fina ou varias capas de Gaze. Isto vai facer a bebida máis saborosa e uniforme. Se o desexa, o pudim acabado, derramado en porcións, pode engadir froitas frescas ou unha porción de citros. Ademais, se che gusta dos sabores perfumado e pouco comúns, cando cociñar a marmelada de marmelada, pode engadir temperado. Só que eles deben escoller con coidado, de xeito que eles viñeron xuntos, non só cos ingredientes dunha jam, pero coa dozura da marmelada.

Desexamos-lle un delicioso e pouco comúns bebidas!