Estrutura química eo valor nutricional de mel

Desde os tempos antigos, o mel é coñecido por propiedades curativas, polo que foi usada na medicina popular para tratar moitas enfermidades. Para entender o uso do produto debe estar familiarizado coa súa composición e valor nutricional. Pode ser diferente dependendo da xeografía da colección, as condicións climáticas, época do ano, tempo, abellas de pedra, madurez do produto abella. valor nutricional do mel para determinar o que necesita para comer.

auga

O produto auga pode estar na gama de 14-26%. Cada país ten as súas propias regras. Indicador mide a variedade. Anteriormente estándares de calidade humidade debe ser superior a 21%. A excepción son considerados variedades de algodón, a humidade non é superior a 19%. En Rusia, o mel debe conter ningunha humidade máis do 20%.

carbohidratos

O mel é un valor nutricional natural de hidratos de carbono. Tipo de produtos diferentes, este compoñente pode ser ata 86%. Extensa foi estudado máis de 40 variedades. O principal deles son frutosa e glicosa. Tamén contén maltosa e sacarosa.

Débese ter en conta que a composición do néctar é inestable. O contido de hidratos de carbono pode estar na gama diferente. Isto é debido ao feito de que o mel é un produto directo. Desde a evacuación das células antes de usalo pode levar moito tempo. Ao gardar os carbohidratos sometido a estabilización. produtos frescos contén máis do que a sacarosa xa encollida.

Consumidores é importante saber a razón entre frutosa e outros azucres. Ademais, canto máis tempo se produce sugarcraft eo produto será útil. A frutosa é absorbida por un longo tempo, así que as persoas se senten saciedade tras consumir este produto un período longo.

elementos valiosos

valor nutricional do mel está composto de minerais. variedades Honeydew son considerados máis intensa do que con floral. Produto natural contén preto de 1% de cinzas. Depende da mineralización. O contido de cinzas é determinado pola xeografía da recollida de néctar, climáticas.

A substancia principal tendo unha elevada proporción de cinzas considérase como de potasio. Ademais, o produto ten de calcio, cloro, xofre, sodio, magnesio. mel escuro é considerado máis saturado con macro e microelementos. Debe ser considerado cando se usa este producto.

compoñentes nitrogenados

Contén outros compoñentes mel útil. A composición eo valor nutricional da variedade enriquecida de sustancias. proteínas - abellas néctar compoñentes azotados saturado. As especies florais de preto de 0,5%. variedades Padev conter ata un 2% de proteínas.

encimas

Segundo a investigación mostra que os compostos teñen actividade de proteínas enzimática. No mel está presente amilase, inulase, lipase e outros compoñentes. As encimas son necesarias para o procesado de abellas néctar. Son utilizados na maduración do produto. Substancias necesarias para a análise cualitativa de mel.

aminoácidos

valor nutricional do mel contén aminoácidos. 100 g de produto está presente ata 98 mg dos compostos. Entre eles están: lisina, isoleucina, fenilalanina. Debido ao contido de aminoácidos do mel queda excelente sabor e aroma. Crean unha morea de notas.

alcaloides

propiedades medicinais deste produto útil relacionado co contido de alcaloides. En cantidades moderadas, teñen un efecto terapéutico, e na gran - toxicidade. Por alcaloides inclúen a nicotina, cafeína, o quinina. O produto que están baixo a forma de restos, polo que non causar reaccións adversas.

Alcaloides teñen as seguintes funcións:

• Un efecto depresivo sobre o sistema nervioso.
• efecto estimulante.
• efecto paralisante sobre as terminacións nerviosas.
• efecto analgésico.

Estes compoñentes, en función do tipo, pode ampliar e contraer os vasos.

ácidos

Ácido tamén contén mel. A composición química e valor nutritivo do produto é rico. variedades de flores ten unha reacción de ácido na gama de pH 3,2-6,5, e HONEYDEW - 3,7-5,6.

O produto é, ácidos orgánicos, en que a diversidade ofrece excelentes variacións de sabor e de aroma. Estes inclúen láctico, málico, flores e moitos outros. Eles están contidos nunha cantidade de non máis que 0,3%. Para ácidos inorgánicos inclúen o ácido clorhídrico e fosfórico. Como son presentados en forma de sales, iso ten un enorme efecto sobre a acidez.

vitaminas

valor nutricional do mel contén vitaminas. O seu contido non é uniforme. Por exemplo, o ácido ascórbico pode estar presente en diferentes cantidades dependendo das variedades:

• Heather mel - 45 g en 1 g
• Buckwheat - 120 microgramos.
• Mint - 2600 mcg.

O mel ten as vitaminas B1, E, PP, A, N. vitaminas gravidade específica, determinada pola cantidade de grans de pole. O seu contido é destruído por mor do ambiente ácido.

información nutricional

Aquí está unha composición útil é o mel. Valor nutricional por 100 gramos é o seu contido:

• Proteínas - 0,8 g
• Carbohidratos - 80,3 g

produto calórica é 328 kcal. Pero, ao mesmo tempo que é moi útil. Mel contén moitas vitaminas e oligoelementos. Ten unha rara, pero necesaria para a substancia humana. valor nutricional de mel nunha culler de té de 32 kcal, xa que contén 10 g de produto.

beneficio

Propiedades útiles de mel foron coñecidos desde os tempos antigos. Foi usado non só como un produto de comida excelente, pero tamén como un medio para tratar moitas enfermidades. O mel é coñecido para as seguintes propiedades útiles:

• Restaurar a forza, fortalece o sistema inmunolóxico despois da enfermidade.
• Ten unha acción bactericida, polo que se usa para curar feridas.
• Normaliza o sistema dixestivo.
• Ela estimula a actividade dos órganos internos.
• Elimina o estancamento da bile.
• Cataratas golosinas.
• Restaurar a forza física.
• Normaliza o metabolismo.

Mel é necesario para mellorar o rendemento do sistema respiratorio. É utilizada no tratamento de catarros. Con el limpa os poros da pel. O produto é usado no baño e para realizar procedementos cosméticos.

Danos e contra-indicacións

Existen consellos de expertos sobre como facer o produto nocivo mel. Por exemplo, pode quentar por cambiar a súa estrutura, e outras propiedades fan-se. bebida mel bebida quente, polo tanto, prohibidos. Té ou leite debe ser en forma de calor.

Non hai necesidade de usar o mel en grandes cantidades. Excessiveness pode causar diabetes. O produto provoca a Cari dentes, e máis rápido que con azucre e doces. Os médicos aconsellan despois de cada uso lave a boca ou cepillo dos dentes, será aínda máis eficaz.

non deben comer mel nun estómago baleiro. Isto é debido ao feito de que o mel estimula o lanzamento do sistema dixestivo. Dentro de 30 minutos non foi para a comida normal, leva á produción de insulina, que é por iso que hai problemas de saúde.

Algunhas persoas son alérxicas ao mel. Tipicamente, Urticaria ocorre, pero pode ser choque anafilático. O produto non debe ser administrado a nenos menores de 3 anos. O mel é considerado único porque ten moitas propiedades beneficiosas para o corpo. Só é necesario ter en conta as limitacións e contra-indicacións, pero non deben ser eliminados da dieta.