Estrutura de aminoácido. Definición e clasificación dos ácidos aminas

Entre a enorme variedade de substancias naturais aminoácidos teñen un lugar especial. É debido ao seu valor excepcional tanto en bioloxía e química orgánica. O feito é que a partir de aminoácidos consisten en moléculas simples e complexos de proteínas, que son a base de cada un e de todas as formas de vida na Terra. É por esta razón que a ciencia está prestando moita atención ao estudo de cuestións como a estrutura de aminoácido, propiedades, produción e utilización. Gran valor destes compostos en medicina, onde se utilizan como preparacións medicinais. Para aquelas persoas que están seriamente comprometidos na súa propia saúde e levar un estilo de vida activo, monómero de proteínas son unha forma de alimentos (os chamados nutrición deportiva). Algúns dos tipos utilizados en química orgánica sintética como materia prima na fabricación de fibras sintéticas - Enanth e nailon. Como verás, un aminoácido ten un papel moi importante tanto na natureza e na sociedade humana, así que mirar para eles con máis detalle.

As características da estrutura de aminoácidos

Os compostos desta clase son substancias orgánicas anfotéricos, é dicir, conteñen dous grupos funcionais, e, polo tanto, presentan propiedades duais. En particular, nas moléculas de radicais hidrocarbilo presentes conectado a un NH ₂ grupos amino e grupos carboxílicos COOH. As reaccións químicas con outras sustancias que actúan como a base de amino ácido, como ácido. Isómeros de tales compostos é manifestada debido ao cambio ou a configuración espacial do esqueleto de carbono, ou posición de aminoácido, e clasificación de aminoácidos é determinada con base nas características estruturais e propiedades do radical hidrocarburo. Pode tomar a forma de cadea lineal ou ramificada e conter estruturas cíclicas.

ácidos aminocarboxílicos actividade óptica

Todo monómeros de polipéptidos e as súas 20 especies presentes no corpo de plantas, animais e seres humanos, son L-aminoácidos. A maior parte deles conteñen un átomo de carbono asimétrico, transformando durante a rotación do feixe de luz polarizada cara á esquerda. Dous isoleucina e Treonina monómero - ten dous átomos de carbono tal e ácido aminoacético (glicina) - ningún. amino clasificacións actividade óptica amplamente utilizados en bioquímica e bioloxía molecular, o estudo do proceso de tradución en biossíntese de proteínas. Curiosamente, os aminoácidos en forma D non parte das cadeas polipeptídicas de proteínas, pero están presentes nas membranas bacterianas e produtos metabólicos de fungos, Actinomicetes, que é, de feito, son encontrados en antibióticos naturais, tales como gramicidina. Na bioquímica ben coñecida substancia cunha estrutura espacial en forma de D como citrulina, homoserina, ornitina, desempeñan un papel importante nas reaccións de metabolismo celular.

Que é zwitteri�s?

Unha vez máis, os monómeros de que as proteínas son compostos por grupos funcionais son aminas e ácidos carboxílicos. Partículas -NH ₂ e COOH interactuar xuntos dentro dunha molécula, que conduce aos sales internos, chamado ión bipolar (zwitterião). Isto explica a estrutura interna de aminoácidos da súa elevada capacidade de interactuar cos disolventes polares, tales como auga. A presenza de partículas cargadas en solución fai que a súa condutividade.

Os ácidos que son a aminas

Se o grupo amino na molécula é o primeiro átomo de carbono, contando a partir da localización carboxilo lugar, tal aminoácido pertence á clase dos ácidos a-amino. Elas ocupan un lugar conducindo na clasificación, xa que é a partir destes monómeros e construídas moléculas de proteína todos bioloxicamente activos, por exemplo, como encimas, hemoglobina, actina, colagio, e así por diante. D. A estrutura dos aminoácidos desta clase, é posible considerar o exemplo de glicina, o mesmo que é amplamente utilizado na práctica neurológica como unha preparación calmante para o tratamento de formas leves de depresión e neurastenia.

nome internacional deste aminoácido - α-glicina, que ten unha forma de L e óptico proteinogênicos, que toma parte no proceso de tradución e é parte das macromoléculas proteicas.

Proteínas eo seu papel no metabolismo de monómero

É imposible imaxinar o funcionamento normal do organismo dos mamíferos, incluíndo o home, sen hormonas, que consta de moléculas de proteína. A estrutura química de aminoácidos dentro deles, confirma a súa pertenza ás formas a-. Por exemplo, triiodotironina e tiroxina producida pola glándula tiroide. Regulan o metabolismo e nas súas células son sintetizados a partir da tirosina ácido α-amino. As proteínas simples e complexos son encontrados como os 20 principais monómeros e os seus derivados. A protrombina, que regula a coagulación do sangue, é o ácido presente carboxiglutâmico en miosina (proteína muscular) methyllysine detectado, a encima peroxidase - selenocisteína.

valor nutricional das proteínas e os seus monómeros

Tendo en conta a estrutura de aminoácidos ea súa clasificación, pode concentrarse na gradación con base na capacidade ou incapacidade de monómeros de proteínas sintetizadas nas células. Alanina, prolina, tirosina e outros compostos formados na reacción da permuta de plástico, e colleita, e sete outros aminoácidos teñen de entrar no noso corpo só con alimentos.

Un indicador dunha dieta correcta e equilibrada é o nivel de consumo humano de alimentos de proteína. Debe ser polo menos a cuarta parte da cantidade total de alimentos recibido polo corpo por día. É especialmente importante que as proteínas contidas na súa composición valina, isoleucina, e outros aminoácidos esenciais. Neste caso, as proteínas son chamados completa. Eles entran no corpo humano a partir de alimentos de orixe vexetal, ou alimentos que conteñen fungos.

propios monómeros de proteínas esenciais que non poden ser sintetizados en células de mamífero. Se consideramos a estrutura de moléculas de aminoácidos, que son indispensables, podemos ver que pertencen a distintas clases. Así, valina e leucina son alifáticos serie, triptofano - para os aminoácidos aromáticos e Treonina - para un hidroxiamino.