Caramelo de nata: Receita. Caramelo de nata (sobremesa francesa): a tecnoloxía de preparación

Non en balde, sobremesa servido o último, que é o prato máis delicada, que é bo ter, sen probar a fame. Os franceses saben moito sobre a preparación de doces e golosinas no seu rabaño para turistas de todo o mundo, como bolboretas para unha chama. A receita máis popular no menú doce - "Crema Caramelo". Esta sobremesa vai facer honra a calquera anfitrioa se podería facelo con precisión. A base deste milagre caramelo, sobremesa francesa "crema brulee", as variacións dos cales se parecer co sabor de xeado coñecía desde a infancia.

Por que amamos doce?

A cuestión non é tan sinxelo como parece, a causa do dano de doce repetir por unanimidade moitos nutricionistas que chaman morte Sweet Sugar e alegou que moitos aditivos alimentarios contribúen á rápida destrución do esmalte dos dentes. Os nenos pequenos non propoñer para substituír sobremesas de froitas? Unha nena, Weight Watchers, escolla unha peza de leituga bolo. A pesar de todas as desculpas, é incrible difícil resistir á fronte do sobremesa fragrante fresco. Polo tanto, as persoas van para todo tipo de trucos, comprométese coa súa figura e, indo cara ao exterior, combinar negocios con pracer, é dicir, aprender sobre outro país e gozar das delicias gastronómicas. pratos doces son universais, porque é adquirido amigos sobremesas con cita fugaz. Sobremesas pode comer durante unha reunión de negocios ou un encontro romántico. Un pouco raro estar nunha reunión co seu amante con gusto dobrar en bolo ou unha culler de sopa colher, sugando ao mesmo óso. Ademais, os médicos de todo o mundo nunha soa voz dicir que os doces - un poderoso afrodisíaco, que empuxa as fazañas románticas.

felicidade Francés

Francia ... Mesmo o son deste país encanto e romántico. É un mundo de creadores, artistas e estilos, chefs e sommeliers. Aquí viven os coñecedores do mundo do viño e comida deliciosa, muller moi delgada, e os homes máis galantes (rumores). E de sobremesas francesas só parvo e os que os probou xa, para sempre caer na catividade doce da cociña francesa. Moitos pratos son imposibles de replicar na súa propia cociña, como os ingredientes no noso país non producen. Realmente me gusta da felicidade gastronómica só é posible na súa terra natal? Algunhas sobremesas son obtidos con éxito en calquera lugar do mundo que non pode compracer dente doce do mundo. Por exemplo, crema Caramel - Francés favorito sobremesa, delicioso para saborear o bolo, underwhelming e evoca sentimentos románticos.

preparar-se

A receita orixinal "crema de caramelo"? Francamente, como unha parte non é nada fóra do común. Unha ama de casa simple, con un tempo de sobra poderá compracer a súa familia a sobremesa máis delicada feita por un par de horas. A casa ten unha forma de unha peza de unha altura de preto de 7-8 cm? A continuación, será máis fácil de preparar. Co fin de non cortar en porcións, é mellor usar o formulario para o mesmo, e máis impresionante diámetro. É tan triste rasprobovat incrible delicadeza e entender que tomar suplementos non vai funcionar. non é necesario para a forma de graxa. Se está a preparar unha sobremesa "Crema Caramel" na casa, a receita é un tanto simplificada, pero o sabor non está perdido. O primeiro paso é para atender a preparación da capa de caramelo. É posible que durante o tempo de cocción pode aumentar o fluxo de saliva, como fragrâncias aparecen no primeiro minuto. El que de azucre, 5-6 culleres de sopa. Crema da crema ten que preto de 500 gramos, e non menor contido de graxa. Engadido outra media cunca de azucre, un par de ovos e a vagem de vainilla. Agora é o tempo para pensar sobre o bolo, porque sen ela sería incompleta Cake "Crema Caramelo". A receita é unha reminiscencia dun biscoito común, coa diferenza de que vai ser o suficiente dun ovo, o azucre media cunca, en igual manteiga partes e leite. Para bolo foi aire engadir unha colher de chá de fermento en po. Ademais, poñendo a fariña vaso, varias culleres de cacao e vanilina, e sal a gusto.

O proceso xa foi iniciado

Quen na infancia non se preparar caramelo caseiros? É un excepcional natural e fácil de preparar. Fervido Lentamente traído ata azucre castaño dourada. A principal cousa é non esaxerar, se non vai ser queimado para dar unha sobremesa exquisita "Crema Caramelo". Receita para permite que engade algunhas culleres de auga para azucre para caramelo converteuse máis líquido e viscoso. Despois de se alcanzar a consistencia desexada recipiente é eliminado da calor e deixar arrefriar. Por crema brulee todos os compoñentes nun mesturador de alta velocidade espumante. capa Keksovy foi preparado pola mesma tecnoloxía. Por este tempo nun caramelo pan endurece e pode ser derramado encima da crema brulee. E no centro e colocar base keksovaya. Non debe ter medo de derrama-lo localmente no centro, como no proceso de asar distribúese por toda a superficie. bolo futuro xa pasou a primeira fase, e é hora de envialo nun baño de vapor para o cal a capacidade da dozura que precisa para poñer nun formulario en branco con auga fervendo. A auga debe ser suficiente para o seu nivel de renda por riba da media da forma con un bolo.

forno de cocer

construción complicada debe ser enviada ao forno, o que xa é pre-Calefacción a 180 graos. Hai sobremesa soporte para aproximadamente unha hora. Listo sobremesa necesidade de obter, arrefriar na neveira 6 horas ou mesmo durante a noite. Caramelo, que é unha capa inferior é disolto e obter un xarope. Este último excedente debe ser drenado para o bolo non conseguiu o exceso de líquido, que non tolera prescrición. Crema caramelo debe ser invertida e xarope recollidos para botar sobre o prato. sobremesas delicadas sabor de café bebida máis frío, pero quente ou té. O prato é moi delicada, pero moi nutritivo, por iso, se os consumidores están preocupados pola figura, non debe haber ningún pracer. Quero comer sen remorsos? Entón pode cambiar un pouco de todo receita! Caramelo de nata ir peor, en vez de leite en po líquido para tomar, e unha gran cantidade de azucre substituído leite condensado ou edulcorante. Só as claras de ovos será na receita, ten menos graxa, aínda que o sabor co chisco. base Keksovaya para preparar, dependendo da imaxinación, polo que non é necesario seguir rigorosamente as recomendacións. Podes facer unha cebra fundación ou queixo, se engadir un pouco de queixo crema ou queixo cottage.

Tricks of the Trade

Francés primeiro apreciar a estética ea beleza indecible de pratos. Comida - unha cerimonia real, durante o cal non hai lugar Press, gula ou descoido.

Neste caso, o francés pode pagar case todo, pero con moderación, sempre que e son famosos polas súas cinturas finas. Sobremesa francesa "Crema Caramel", a receita que excita chefs de todo o mundo, a costa de calor usadas durante a preparación de ovos, fariña, manteiga e azucre, pero é todo aireador natural e moi. Non pode absorber o todo, pero é necesario para comer, apreciado cada mordida. Entón saturación veu máis rápido e unha única porción sería suficiente para dous. sobremesa frío derrete na boca e é especialmente delicioso, se seguro-la un pouco máis no frío. Se o caramelo para manter o lume para unha cor caramelo, o sabor faise máis intensas e brillantes, e extra follas doces. Cociñeiros aconsellan a bater claras de ovos e as xemas separadas unhas das outras, xa que son máis suave e aire separado. Ap bater a mestura de leite e recomenda composto de saneamento a través dun crivo. Se o forno está moi fortemente Calefacción, non é prohibido de manteiga forma de graxa. By the way, para o gusto salgado de caramelo se pode engadir a el antes de extraer a calor de zume de limón. sobremesa listo é mellor para pechar a película adherente para que non absorbe cheiros e non fai insensible, pero cando eliminado das formas que ten que gastar nos bordos dun coitelo mollada e inverter a torta.

en multivarka

Os luxosos restaurantes serven a súa variedade de sobremesas de dar auga na boca. Pero moito do que é adquirido Cake "Crema Caramelo" (receita "Master Chief"), que fixo a finais dos participantes no show. Agora cociña-lo fixo máis doado para os que teñen casas as marabillas da tecnoloxía moderna, en particular a dobre caldeira e Multivarki. Estes dispositivos permiten cociñar rápida e saborosa, mesmo se non hai ningunha experiencia na creación deste prato particular. A preparación da sobremesa usando Multivarki leva só 10 minutos e Ás o bolo non será máis que 40 minutos. aforro de tempo significativo, e é precisamente esta falta, por veces, en restaurantes ou mesmo durante unha festa na casa. A receita pode ser ata un pouco máis fácil. Debe de leite, ovos, azucre e melaço. sobremesa favorita get francés non é peor que o chef!

Dos nosos chefs

A popularidade de programas de cociña é comprensible, porque no proceso de ollar para a ama de casa pantalla recibe unha master-class claro en cociñar pratos deliciosos veñen de diferentes partes do mundo. Por exemplo, o programa "Prepare-se" nunha das canles foi o primeiro compañeiro mañá de moitas persoas. Un comportamento que conduce - Julia Vysotsky - permitiu-nos ver non só unha personalidade mediática na mesma, e unha muller, conselleiro e mesmo amigo. E de algunha maneira eu concebi levando a cociñar crema Caramel. Receita Julia Vysotsky sería practicamente o orixinal, xa que ten toda a cociña, pero Julia decidiu achegarse de seu público e preparou o bolo francés exquisito co noso foco nas realidades da vida. crema utilizado 33% de graxa, azucre de vainilla, leite e zume de limón. O contido de graxa do crema depende sabor e riqueza da sobremesa, polo que non aforran sobre eles. Para un xantar de familia para mellor preparar a sobremesa en moldes individuais para a extracción de confort e comer. O azucre pode ser usado castaño, xa que é menos prexudicial. O forno non é necesario para manter un longo período de tempo, 25 minutos a 170 graos é o suficiente. By the way, fariña de trigo se pode usar para obter un sabor do bolo inusual e, á vez ensinar a familia a comida máis sa!