Caballa picante salado caseiro

Caballa - un valioso e moi saborosa comida de peixe, que é ben coñecido para os consumidores. Caballa, pode preparar unha variedade de pratos. A súa frito, asado, cocido de súa sopa e utilizado en ensaladas e outros tapas.

Pode ser usado para salgadinhos non é só fresco, pero cabalo salgados, e limpeza pode só. Neste caso, cabalo, marinado con temperado vai custa máis barato que a tenda, e mesmo o sabor deste peixe non ten que reclamar.

Se vostede ten un fresco da caballa, o por quilogramo de peixe que tomar un litro de auga, dez e tres chícharos negro chícharos pementa de Xamaica, catro folla de loureiro, cinco culleres de sopa de sal e tres culleres de sopa de azucre.

En primeiro lugar, preparar o peixe. Estripado ela, ben lavado, cortar a cabeza e cola. Cortar anacos de caballa a tres centímetros de espesor en toda a carcasa. Unha vez máis, lave o peixe e engadir nunha tigela de vidro.

Agora, para a preparación de salmoira. Despeje auga a un ritmo nunha pota e leve a ferver. Pon sal, especias e azucre. Ferver dous minutos, apagar o cociña e salmoira extinguida. Peixes cubrir ostyvshim salmoira e eliminar o frigorífico. Tres días despois, cabalo, marinado con temperado, cocidos de acordo con esta receita, listo para comer.

Se, con todo, hai só conxelados cabalo, pode usar a seguinte receita. Por quilogramo de peixe conxelado necesita tres culleres de sal, a metade dunha culler de azucre, dez chícharos pementa de Xamaica, cinco botóns dentes secos, folla catro baía, unha culler de té de sementes de cilantro.

Esta sarda receita salgado non pretende facer a salmoira, seca método peixe salgado. peixe conxelado Thaw, cortar a cola e cabeza, eviscerado. Asegúrese de eliminar a película negra que reviste o abdome. Se isto non é feito, entón o peixe estará listo a gusto amargo. Cortado transversalmente ao medio cabalo carcasa.

Mestura-se o sal e azucre e esfregar esta mestura de peixe desde todos os lados. Densamente previsto o peixe nun frasco de vidro, polvilhando especias. A continuación, prema abaixo o xugo dun peixe e mantido así para dez a doce horas. A continuación, elimina a cabalo, corte en franxas e sirva.

Aquí está outra versión da caballa salgada pratos de cociña picante, que receita contén ingredientes adicionais, como cebolas e vinagre.

Por quilogramo de caballa, necesitamos catro culleres de sopa de sal, dúas cebolas, cincuenta a setenta mililitros de vinagre (9%), catro follas de loureiro, cinco pementa perfumado, dous brote de cravo secas, a metade (ou algo máis) colher de chá de pementa negra e cen gramos de aceite vexetal.

Limpo e intestino de peixes, logo córtase ao medio ao longo da carcasa. Extraer a columna vertebral e eliminar os ósos da costela. Como resultado, temos dous filetes, corte en franxas do mesmo e amoreadas nunha tigela de vidro. Despeje anacos de peixe sal, mexa e coloque na neveira por quince minutos.

Cebola cortada en aros de medio. Nunha tigela pequena mestura o aceite e vinagre, engadir temperado para obter unha receita. Tirando pratos con peixes do frigorífico, engade a pementa, cebola e engade Despeje a marina preparada de vinagre e aceite.

Agora imos engadir o peixe nun recipiente cunha tapa ou nunha xerra de vidro e trasfega preto do contido do recipiente son ben mesturados. reserva peixe durante a noite ou durante doce horas na táboa, isto é, a temperatura ambiente e, a continuación, poñer no frigorífico. Nun peixe fría para sobrevivir durante polo menos tres horas, seguido caballa en salmoira picante está preparado para degustación.

Se precisa para cociñar un peixe salgado tan axiña como sexa posible, pode usar a seguinte receita. Medir un litro de auga, Despeje na pota e prenderon lume. Despeje a cinco culleres de sopa de sal, bahía poñer deixa cinco e dez pezas de chícharos pementa de Xamaica. Ademais, engade a cebola, o que debe ser cortado en catro anacos. Ferver durante dez minutos (ata que as cebolas son a desintegrar-se en "flocos"), despois con salmoira Deixar arrefriar.

peixes preparado cortado en transversalmente en franxas de aproximadamente un centímetro de espesor, colocados nunha tigela e derramar un pouco de auga quente. Resiste 45-60 minutos, dependendo do grao desexado de peixe salgado. O noso delicioso e delicado caballa salgada picante está listo, pode traer á mesa. Cocido de acordo con esta receita o peixe non paga a pena ter en salmoira por máis dunha hora, se non, será salgado. Para o almacenamento que é necesario para eliminar a partir da salmoira, poñelos dentro dun recipiente con unha tapa, lixeiramente rego aceite vexetal.