"Bouillabaisse" - un restaurante francés, Moscova. Descrición, menús, contactos e opinións dos clientes

"Bouillabaisse" - restaurante, que é unha das primeiras escolas en Moscova, sobre todo especializada en cociña peixes. Neste caso, aplicarase ás institucións do nivel de luxo europeo. Restaurante inaugurado en 2006. O mesmo nome do bouillabaisse de Marsella lendaria deu o nome desta nova institución, e este prato converteuse a súa marca rexistrada. Segundo varios respectable revista "Bouillabaisse" - un restaurante que é parte dun tope de gama "top ten" de institucións similares. É de bo grado visitar o famoso políticos, artistas e empresarios.

oído Marsella

Esta sopa xa foi inventado por pescadores de Marsella. comida mediterránea é o menú principal mostra aquí. Outra vez, os verdadeiros fans de pratos de peixe voltar despois aquí para gozar o máis delicioso bouillabaisse novo. É unha sopa de peixe moi espesa e saudable, que está feita sobre a mesma receita do século 18 que chegou ata os nosos días. É preparado por séculos na costa mediterránea de Francia. O principal destaque deste prato é unha combinación inusual de peixes e especias orixinalmente seleccionadas e tomates.

Para cociña-la precisa o peixe máis fresco do Mediterráneo, o azafrán auténtico, peixe e salsa aioli. Saffron, de feito, dá ao prato un sabor azedo queima. Alimentación Sheer Marsella sopa nun restaurante é un ritual. En primeiro lugar introducida salsa (aioli_nms), puré de pataca frías, queixo relado e fritidos (Torrado con especias). Ademais, os hóspedes son presentados cunha terrina solemne de caldo. Á vez nun único prato de marisco mentira, o empregado de mesa que pon en placas e Despeje o caldo. Teña presente que polo menos dúas persoas deseñado un prato como bouillabaisse.

O prezo do restaurante sobre el (na versión clásica) é de preto de 10 mil rublos por 2 persoas. Tamén digno de nota é que o restaurante ofrece, ademais de esta opción e outros tipos clásicos de Marsella bouillabaisse, como Real, Imperial e peixe: todos son lixeiramente diferentes en composición, respectivamente, e para o prezo. Así, o custo dos máis caros bouillabaisse sopa é de 24 000 (por 2 persoas). En Moscova, só neste establecemento, os hóspedes poden gozar dunha auténtica oído Marsella, receitas tradicionais.

O interior do restaurante

Na súa aparición en harmonía coa elegancia e sinxeleza. O restaurante é un interior memorable :, grandes lámpadas de madeira venecianas de vidro, sofás brancos, imaxes lúdicas en estilo pin-up, cortinas finas, agradable música de fondo. Os materiais raros espazo interior son utilizadas, tales como zebrano árbore africano con tiras vistosas, carballo e negro Onix italiano.

A decoración interior especial - luxosos lámpadas. A institución salón en si ten tres niveis: cabinas no podio, levantou o segundo piso e "lavar" o centro. Crea unha atmosfera de confort discreto e agradable ao ollar o interior, feito en estilo clásico. Todo aquí é propicio para a paz e contemplación. detalles do interior dan unha sensación total de lixeireza e frescura.

O deseño do restaurante atención "Bouillabaisse" ao detalle: aquí varios tons de chocolate, vainilla e complemento marrón uns a outros, creando unha atmosfera de confort e tranquilidade. Mobiliario de madeira rara trae para o proxecto da nobreza. Relax e promove luz suave, algo subjugado. En xeral, o interior parece impresionante, pero non ten o pathos e glamour excesivo. O número total de asentos - 80.

chef

Cociña é dirixido polo chef francés Lilian terion. A súa actividade de traballo baixo a dirección de Richard Vanera comezou nos 14 anos na cociña do restaurante, que está situado en Niza. El é un especialista en cociña rusa, francesa e asiática. Como ningún outro, el sabe como facer un verdadeiro oído Marsella. Ao final, o mestre é o único titular da licenza, que lle dá o dereito de preparar unha bouillabaisse tradicional no territorio do CIS. A sopa lendario tornouse seu prato da sinatura, e é simbólico que traballa nun restaurante co nome da famosa sopa de peixe Marseille.

O que máis pode ser apreciado aquí, ademais de peixe?

"Bouillabaisse" - restaurante, enfocada principalmente para a preparación de pratos de peixe. Agora, con todo, aquí o menú foi máis diversificada. Ademais dos pratos principais, a atención dos visitantes é unha gran variedade de alimentos de aves e carne, así como sobremesas e unha extensa carta de viños. É dada especial atención aos pratos preparados con produtos estacionais agrícolas. connoisseurs certos de cociña mediterránea pode ser apreciado aquí unha variedade de pratos, tanto o peixe clásico e variedades exóticas, así como peixe. Hai unha dezhestivov variedade, despois da cea pode fumar charutos e cachimbo de auga. By the way, o menú ten un formato 3D que, para el debe ser anexado lentes especiais para a súa visualización.

Restaurante "Bouillabaisse": Menú

O restaurante está especializado en peixes, francesa, mediterránea e autor. A gran variedade de pratos son presentados e os que non poden ser atopados en outros lugares. O prato principal deste curso é a bouillabaisse, que combina catro tipos de peixes, incluíndo Bacamarte, mar diaño, salmonete. Ademais, inclúe gambas, mexillóns, legumes asados, queixo, salsa, croutons e caldo aromatizado. O menú inclúe lagosta, lagostas, caranguexos, caracois Bülow, todo tipo de cámara e ostras, luras, polbo e outros. Os hóspedes poden escoller entre varios pratos de peixe, executados de forma diversa. Aquí son preparados en papel aluminio, pergamiño, caseira con legumes, "a la MEHNER" con sal mariño ou cocido no vapor.

Como un prato servido risoto, legumes novos, concurso espárragos, ensaladas gourmet. pratos mediterráneos populares: aperitivos de carne fría e peixes con queixos, especias e pasta nun clásico receitas caseiras. Tamén un gran número de diferentes pratos gama agradable de viños, que comprende máis de 200 nomes.

Débese notar que a comida aquí non é barato, pero é comprensible, xa que é unha institución de premio, un restaurante cuxo nome "Bouillabaisse".

comentarios

Os hóspedes poden gozar dunha atmosfera tranquila e pacífica que prevalece aquí, o que contribúe á música de fondo, sintoniza para relaxarse. Como observado polos visitantes, "Bouillabaisse" - restaurante, que é axeitado para eventos corporativos, reunións de empresas e compromisos. Hai un bo servizo, camareiros con atención axeitados para visitantes e pode dicir moito sobre os pratos presentados no menú, de xeito que os problemas coa escolla non xurdir. By the way, a parte principal do persoal aquí non cambia por moitos anos, por iso, os camareiros son especialistas no seu campo, así como estudou as preferencias dos clientes regulares. Atmosfera de hospitalidade e xenerosidade con igual éxito vai facer calquera visita memorable, sexa un encontro romántico ou unha reunión de negocios en un alto nivel. Camareiros proporcionar unha recepción calor caseiro quente. persoal diplomático, conscientes dos desexos dos hóspedes.

Os visitantes regulares para institucións conta que a calidade dos produtos, servizos e nivel de cociña no seu conxunto non cambia cos tempos: todo aquí é a un alto nivel. Este sitio é moi bonito, ademais de mesas están localizados no mellor lugar. Os visitantes tamén en conta que non é como este lugar, pero si, onde pode tranquilamente relaxarse no confort e renunciar problemas mundanos. institucións hóspedes indican que o prato principal do restaurante acaba por realmente excelente: bouillabaisse os consideraba só como unha obra de arte gastronómica. peixe de calidade a un alto nivel, como se tivesen acaba de chegar do mar Mediterráneo. Iso é o que a xente está dicindo, visitar o restaurante. por suposto, a variedade do menú, está atraendo a atención. Hai tamén unha ampla selección de viños, que pode incorporarse cada prato, e iso vai axudar os camareiros.

Con todo, algúns están insatisfeitos con prezos moi considerables que son definidas aquí, observando que son excesivamente elevados. Ademais, os clientes consideran que a calidade dos produtos e da prestación de alimentos non corresponde a un alto valor, tales neles. Como se adoita dicir, cantas persoas, tantas opinións. Con todo, a xulgar polos numerosos comentarios, podemos concluír que a comida eo servizo ten que gustar máis dos hóspedes deste establecemento. punto moi interesante aquí é que os visitantes poden ver a preparación de comidas como a cociña queda detrás do vidro. É unha visión interesante e unha sensación como se el participou da creación viandas requintada. Ademais, como observado polos visitantes, os pratos teñen un deseño estético e de alimentación.

O restaurante foi deseñado para persoas ricas que aman cociña peixes, ambiente agradable e están dispostos a pagar unha morea de cartos. By the way, para o prezo, definido aquí para os pratos, moitos visitantes reclamar. Eles cren que por quendas é moito máis caro que o custo destes produtos en si. Algúns conta que o custo dos alimentos corresponde ao estatuto da institución ea atmosfera que prevalece na institución. Visitantes para indicar que a comida realmente queda moi saborosa, e á vez sentiu claramente o sabor natural de peixe, que non é interrompido temperado e outros ingredientes, que só vai máis aló de restaurante.

Débese notar que serve, calculada sobre o menú para dúas persoas, pode facilmente suficiente para catro persoas, polo que é mellor para ir alí agora. Tamén pode probar a excelente sushi que, segundo algúns, superar todas as expectativas.

A conta media é de máis de 3000 rublos.

contactos

Teléfono: + 7 (495) 958 0508; +7 (495) 633 8888. Reserva: +7 (495) 256-0920. institución de dirección "Bouillabaisse" (restaurante): Moscova, Leninsky Prospect, 37. Horario: 11,30-24,00 (ata as últimas follas de hóspedes).

acuario

No restaurante, podes ver un gran acuario de vida mariña, entre os que hai os habitantes exóticos. Hai tamén unha glaciar coas especies máis incribles de peixe. Os hóspedes poden reservar un dos tesouros do mar, e que vai preparar unha comida asombrosa a partir del. Ademais, pode escoller calquera peixe aquí representadas, e mesmo a tecnoloxía na que é cocido. Así, o depósito é tanto elemento espectacular interior e mostra que só subliña o concepto do restaurante.

O custo das comidas

Considero algúns elementos do menú, que ofrece aos hóspedes un restaurante "Bouillabaisse" na Lenin. As porcións son xeralmente calculados como unha stogrammovye. Entre os tesouros mariños do acuario, por exemplo, está representada por lagosta, o custo medio das cales é de 2500 rublos por 100 gramos de caranguexo custará 1600 rublos, peixe fresco en xeo custará 570 rublos ao dourado e tainha vermella ten que pagar sobre o mesmo. Ademais, hai mariscos frescos en xeo (polbo - 1500 - 1250, Camerún, luras - 450). Tamén hai un plateau de peixe, que é unha combinación de peixe, que pode ser formado e ao seu propio gusto. O seu custo será de preto de 10.000 rublos.

Entre os pratos fríos están dispoñibles, como atún vermello con aguacate (lote 120/65/30 g) - 930 rublos, brio marisco - 5900 rublos por 2 persoas. De pratos quentes é o famoso bacallau negro con mini legumes e salsa de laranxa - 3600 rublos (180/140/50 g). Por exemplo, o salmón con risoto custará 900 rublos.

A institución é unha ampla variedade de pratos. puré de pataca, unha parte da cal é de 150 g, custa 400 rublos. Hai tamén unha variedade de salsas de todo tipo, dos que o prezo medio é de aproximadamente 150 rublos. 30 gramos de queixo terá que pagar preto de 250 (dependendo da variedade). leituga custo de 600 rublos por porción (250 g) sopa - 400 rublos. Así, moitos postos, por exemplo, gazpacho con verduras.

Ademais dos recursos proporcionados son unha moi grande variedade de sobremesas, bolos, doces, sorbete. O prezo medio para a sobremesa é de 500 rublos. menú bar inclúe unha gran variedade de todo tipo de viños, cócteles e bebidas espirituosas. O custo para un frasco de 750 ml de volume é polo menos 4000-5000 rublos. O café é 200 rublos, TEA (600 ml) custará uns 400 p. Comer sushi pode ser unha media de 1.000 rublos.

Aquí son prezos aproximados, xa que varían dependendo, en cuxa forma de realización é presentado un prato especial (bebida).

honores

Peixe restaurante "Bouillabaisse" pola súa historia de dez anos e recibiu moitos premios, como mencionado anteriormente, entrou na lista dos 10 mellores restaurantes (segundo algunhas revistas de autoridade). Pretende-se institución que mellor concepto. Moito tempo xa foi nomeado para o mellor restaurante de peixe. Os pratos presentados nesta institución, foi repetidamente os posuidores de varios premios e distincións.

Restaurante "Bouillabaisse" na Leninsky Prospekt pode moi ben ser chamado un dos mellores establecementos da capital, sobre o elocuente e feedback dos visitantes. Ela ofrece as condicións máis confortables, bo servizo e unha gran variedade de pratos de peixe. Por suposto, o prezo é alto, pero se corresponde coa clase que corresponde restaurante.