As funcións das proteínas: Moléculas de vida

Parece que os nutricionistas modernos están literalmente obcecado coa proteína. Calquera que decide facer un vexetariano, están empezando a asustar incluso a xente lonxe de Medicina - Non alimentos de orixe animal - Non ten bastante proteína. Por suposto, os futuros vegans se achegar coidadosamente para a súa ratsionu.Sleduet coidar cantidades suficientes de proteínas. Por que exactamente este compoñente dunha alimentación saudable é tan importante? Isto pode ser comprendido considerando a función de proteínas no corpo humano. Con todo, os vegans non se desespere - e poden comer por completo.

Somos compostos dunha proteína en 45%, todo o mundo sabe que, para a adquisición de forza muscular humana na dieta debe ser suficiente da substancia. A proteína é abundante nos músculos, xa que consiste na pel, unhas, membranas mucosas, cabelo, unha gran cantidade de proteínas no sangue. Por que é tan importante para comida suficiente deste nutriente?

As proteínas son compostos de unidades menores - aminoácidos. Son usados activamente polo corpo só 20 anos e moitos deles non poden ser sintetizados no corpo, son chamados con esencial (indispensable). Algúns poden formar só o organismo adulto, é dicir, poden ser considerados condicional esencial. E esstsentsialnye definitivamente precisa comer, se non, o corpo simplemente non pode construír o tecido. Home nunha dieta de baixa proteína está rapidamente a perder peso, pero é a masa muscular, o que é moi pesado. Despois dalgún tempo, comeza unha condición chamada de edema libre de proteínas. Si, o termo "inchada de fame" ningunha ironía ou metáfora, persoas sen a proteína non vivir por moito tempo e pode sufrir con iso "inchado". Como se pode ver a partir da, a primeira función de escritura da proteína (o cal a maior parte da substancia se é necesario) - construción.

A maioría das reaccións do corpo para saír dela só non pode. Como executar a "maxia" da reacción? Isto require "xogadores" especiais - reactivos, que non son consumidos na reacción. encimas ie. Non é que outros, como catalizadores, dos cales a evolución de execución demorada. Eles esixen moi pouco, pero unha vida sen estes catalizadores non é posible. Son moi esixente, porque a proteína é facilmente perde a súa estrutura. Por conseguinte, a función de proteínas en forma de influír fortemente as condicións físicas. Estas substancias non teñen só dereitos, senón tamén para os axentes causantes de enfermidades. E a temperatura do corpo aumenta porque moitas enzimas, as bacterias son capaces de funcionar a desviar-se lixeiramente a temperatura. Mentres que padecen esta condición e noso corpo. Así, a segunda función - catalítica. Unha pequena cantidade de encima capaz de crear marabillas químicos no corpo.

As funcións das proteínas non se limitan a, existe outro problema para as moléculas complexas de vida. Unha función importante - -regulyatornaya humoral, a maioría das hormonas é exactamente a natureza da proteína. Pero esta é moitas veces o único xeito para o centro de influír os órganos e tecidos - para reservar unha hormona ou hormonas como substancias. By the way, este tipo de regulación chámase humoral.

Arriba ler sobre edema libre de proteínas. Pode adiviñar que a proteína actúa como un regulador do metabolismo de auga. É-se á cantidade de proteína no sangue e tecidos depende do equilibrio dereita inxectada no corpo e que saen da auga. Con este proceso está asociado un termo como a presión oncótica.

Non pode esquecer-se sobre esta función de proteínas como protectora. Se unha persoa non ten proteína suficiente, el comeza a doer máis veces. Na formación de células do sistema inmunitario, este nutriente xoga un papel fundamental. As células que nos protexen todos os días, son construídos a partir de proteínas.

pode ser un vegan e aínda ser sa? A función de proteínas no corpo pode ser levada a cabo e proteína vexetal. Só as proteínas dos distintos tipos de combinarse, por exemplo, comer arroz e feixóns de cada vez. E diversos tipos de soia contén os mesmos aminoácidos como a carne habitual. Entón pode ser vegan. Se coidadosamente.