A fórmula química do glicerol. A fórmula estrutural e molecular

A máis simple de alcohol poli-hídrico, no que hai tres grupos OH, - glicerol. A fórmula para os compostos deste tipo xeral, - C n H 2n - 1 (OH) 3. Para mellor entender as propiedades e usos de glicerina e os seus homólogos, considerar unha variedade de compostos das fórmulas, cada un dos cales é utilizado en determinadas situacións.

Clasificación e nomenclatura de glicer�s

En alcois de química orgánica - son substancias derivadas de hidrocarburos. Parte dos átomos de hidróxeno na molécula é substituído por un ou máis grupos hidroxi. Alcois difiren no número de grupos OH (mono, di, poli-hídricos). Os membros inferiores da clase co número de átomos de carbono de 1 a 12, - as substancias líquidas, máis elevadas - de sólidos. Alkantrioly ou glicerol - unha alcois tri-hídricos conteñen na súa composición tres hidroxilo relacionada con tres átomos de carbono diferentes. Os compostos pertencentes a este grupo exhiben propiedades anfotéricos, debido á influencia mutua dos grupos hidroxilo eo radical.

O máis sinxelo alkantriolov representante - 1,2,3-propanotriol (sinónimo - glicerina). Fórmula substancia - C ₃ H ₈ O _3. A nomenclatura sistemática implica mención do nome do alcano correspondente coa palabra "triol", o uso de números árabes, definindo a posición do grupo OH. Numeración nas moléculas que son homólogos de glicerol desde a máis próxima da extremidade do hidroxilo da cadea. Posibles tipos de isomérica estrutura da cadea de carbono, a posición dos grupos hidroxi ópticos.

Entrada de glicerol

farmacéutico sueco Karl Scheele en 1779, por primeira vez recibiu unha nova substancia xaroposa da saponificación de graxas. 33 anos despois, o francés M. Chevreul chamado a glicerina líquido doce.

A composición química do Peluso establecida en 1836. contribución significativa para o estudo da estrutura feita de Berthelot (1854) e Wurtz (1857), segue a investigar o glicerol. fórmula molecular ea natureza do radical permitido transportar glicerina para limitar alcohol.

A necesidade de glicerol aumentou considerablemente desde 1847, cando foi aberta estériles nítrico. Sueco enxeñeiro A. Nobel en 1875 conseguiu a usar explosivos glicerina - dinamita.

A composición, estrutura e fórmula glicerol elemental

A composición elemental de ficha materia coincide co certo, e bruto fórmula empírica de glicerol - C ₃ H ₈ O _3. A cadea de carbono ten tres átomos, cada un dos cales está asociado cun grupo hidroxi. Os símbolos químicos denotar substancias contidas átomos de C: - carbono, o - osíxeno, H - hidróxeno. Composición glicerol reflexionar fórmulas diferentes (molecular, estrutural). Amplamente utilizado no estudo da substancia e sharosterzhnevye estándar hemisférica. Bidimensional estruturas e tridimensionais creados por medio de modelaxe por ordenador - unha imaxe espacial da molécula de glicerol. Eles permiten visualizar a estrutura, a posición relativa ea distancia, ángulo de conexión entre os átomos.

masa molecular e molar de glicerol

Pola fórmula molecular poden ser atopados e masa molar, a porcentaxe de elementos en substancias. Para os cálculos necesarios para utilizar os valores das masas atómicas dos elementos enumerados na táboa periódica. A fórmula empírica de glicerol: C ₃ H ₅ (OH) _3. Ao multiplicar o peso atómico (nun. E.M.) de cada elemento co número de átomos, seguido pola adición dos valores obtidos atopa molecular (MR) eo molar (M) da masa. Para o tipo de cálculos máis fácil de usar glicerol fórmula bruta - C ₃ H ₈ O _3.

• Aire (H) = 1,00794; o número de átomos na molécula - 8.
• Aire (C) = 12,0107; átomos de - 3.
• Aire (L) = 15,9994; átomos de - 3.
• Mr (C ₃ H ₈ O _{3) = 12,0107 * 3 + 1,00794} * 8 + 15,9994 * 3 = 92,09382 ben. e. m.
• H (C ₃ H ₈ O ₃₎ = 92,09382 g / mol /
• A porcentaxe de elementos en substancias molécula: H - 8,756% S - 39,125% O - 52,119%.

O racional ea fórmula estrutural de glicerol

A composición de materia ea súa molecular reflexionar fórmula racional e bruta, pero non mostran o arranxo dos átomos que difire glicerol. A fórmula e modelo de ordenador estrutural mellor adaptado para estudar a estrutura da molécula, as conexións entre os átomos.

• Unha fórmula racional de glicerol - C ₃ H ₅ (OH) _3. A partir da composición das moléculas identificadas e pechados en parénteses grupos funcionais OH. Inmediatamente despois do peche parénteses indica o número de grupos hidroxilo na molécula.
• vista Polurazvernuty fórmula racional - Hoch ₂ CH (OH) CH ₂ OH (glicerol).
• Fórmula estructural mostra graficamente o lugar da molécula. Trazos entre átomos representan enlaces químicos.
• estrutura de Lewis comprende puntos que representan os electróns de valencia e parellas que participan na formación da conexión.

Algúns tipos de imaxe moléculas ocupar moito espazo, de xeito que moitas veces usan a fórmula abreviada, por exemplo, _{HOCH2-CHOH-CH2-OH,} ea estrutura do esqueleto:

Condicións átomos na molécula de glicerilo

Hidroxilo - partícula polar, ademais de osíxeno ten un par de electróns desemparelhados. A presenza de tres grupos hidroxilo conduce a unha maior polarización do O-H. Os átomos de carbono aparece carga parcial "+", facilitar a substitución nucleofílica de hidroxilo. Peculiaridades de composición e estrutura, o que reflicte a fórmula estructural de glicerina, son confirmadas polas propiedades da substancia. Este composto é caracterizado por numerosas conexións de hidróxeno - lazos máis débiles. Glicerol posúe propiedades ácidas máis pronunciadas, en comparación con etanol e propanol. Entre as principais preocupacións derivados de trioleato de glicerol. fórmula:

• máis simple - C ₅₇ H ₁₀₄ O _6;
• polurazvernutaya racional - (C ₁₇ H ₃₃ COO) ₃ C ₃ H _5;
• elementos racionais con estrutural e esquelético -

glicerol aspecto

Á temperatura ambiente, 1,2,3-propanotriol - líquido incoloro ou amarelo pálido, inodoro, sabor doce. Solidificado funde a temperaturas baixas de glicerina a unha temperatura de 17,8 º C. sustancia de ebulición seguido evaporación comeza a 290 º C. Glicerol lixeiramente máis pesado que a auga, o cálculo da densidade a 20 ° C produce un valor de 1,2604 g / cm3.

Propiedades 1,2,3-propanotriol

fórmula química do glicerol non ofrece información sobre a natureza do composto anfotérico. propiedades ácidas e básicas febles de substancias relacionadas coa influencia das características átomos na molécula, a polarización do grupo G-H. En presenza de glicerol faise reaccionar cunha base de hidróxido de cobre (II), obtido de cor azul complexo (unha das reaccións cualitativos). Con ácidos de reacción de glicerol remata coa formación de ésteres. A reacción dun alcohol tri-hídrico con ácido nítrico en presenza de H ₂ SO ₄ (Conc.) Conduce á formación de nitroglicerina.

Na casa, a partir de graxas e aceites usando glicerol, alcohol etílico e outros ingredientes é preparada xabón. O proceso de cocción esixe calefacción masa coidado nun baño de auga, unha visión creativa para a selección de compoñentes e formas para fabricación de xabón produto listo.

A glicerina e os seus derivados son utilizados en pinturas, esmaltes, moitos medicamentos, produtos de hixiene persoal. Contén edulcorante nunha variedade de alimentos, incluíndo produtos de panadaría. nome internacional do edulcorante e aromatizantes Ropa - E422. Xunto con outros alcohois, e ésteres de ácidos graxos, a glicerina é considerado como un potencial combustible de substitución derivados de petróleo. métodos eficientes de utilizar as novas variedades de biodiesel para abastecer coches vai revolucionar o sector de transporte global. Mellorar a situación ambiental da economía mundial para reducir a dependencia do petróleo e gas.