A cociña de fusión notable?

En todas as veces a xente intentaron combinar as cousas aparentemente incongruentes. Non sempre obter algo bo, pero ás veces o resultado superou todas as expectativas.

¿Que é unha cociña de fusión?

O xaponés rula, ensaladas mediterráneas, pasta chinés e unha morea de diferentes viandas - hai tantos pratos deliciosos, pero por que todo é separados uns dos outros? Eu realmente teño de cada vez para escoller? E en vez de conectar todos os mellores elementos das cociñas do mundo? En realidade, todo é posible.

cociña de fusión (a partir da fusión Inglés - Fusion, mesturando) - á vez unha das antigas e novas tendencias da cociña. Con todo, este termo non se aplica
Só nesta área, pode ser atopado literalmente en calquera lugar. En relación á peculiaridade deste estilo de cociñar é combinar incompatibles. Pero esta non é unha miscelânea, como podería parecer, cada prato é coidadosamente calibrado e é, literalmente, unha obra de arte culinaria. Só chefs de calidade superior pode delicada combinar elementos de cociña europea e asiática ou do Mediterráneo e da costa do Pacífico. Con todo, nun nivel máis ou menos básica, esta área está dispoñible para todos.

historia

Claro que, en todos os tempos houbo xente á procura de novos sabores e combinacións.
Eles deron ao mundo os pratos marabillosos, agora parece familiar e sorprendente. Pero xa combinación impensable parecía salvaxe, e, polo tanto, terriblemente popular.

Con todo, a cociña de fusión recibe o seu nome non hai moito tempo, a pesar do feito de que a súa existencia é claramente ten centos probablemente incluso miles de anos. Non se sabe o que primeiro retornou a esta área. Unha versión - chefs franceses, que querían reavivar a desaparecer interese nas súas tradicións culinarias. Outra opción - os norteamericanos, con rabia de todo o mundo por mor da súa cociña nacional considérase comida rápida. En calquera caso, o renacemento desta tendencia deu un poderoso impulso para os experimentos, incluíndo na casa.

Como facelo?

Talented xefe autodidacta, desgraciadamente rara, pero iso non significa que a cociña
fusión non está dispoñible para meros mortais. Os primeiros pasos nesa dirección pode ser guiada polos seguintes principios:

• Agregar especias pouco comúns tradicionais;
• substituíndo os habituais ingredientes máis exóticos (en vez de mazá - manga e ananás);
• combinando cociña europea cunha salsas orientais;
• a experiencia co proxecto;
• adaptar os ingresos para os gustos locais.

Fai un toque inusual é completamente en calquera prato, pero hai que lembrar que, en calquera caso, todos os ingredientes deben ser frescos e de calidade. Mesmo cociña de fusión non permite o uso de queixo barato en vez de queixo parmesano en ingresos
no estilo italiano.

Pode facilmente diversificar a súa dieta, se non ten medo de probar. Inicialmente, só se pode cambiar lixeiramente os ingresos habituais, engadindo especias descoñecidos, facendo o prato un pouco máis nítida ou a énfase na acidez. O sabor de cada ingrediente debe ser sentida por separado, pero en xeral, a composición debe ser harmonioso. Esa é a verdadeira cociña de fusión.

Outros estilos modernos

Na acirrada competición na empresa de restaurante, chefs teñen que inventar todas as novas tendencias para atender aos clientes máis esixentes. Quizais unha das máis novas e pouco comúns estilos - cociña molecular. A súa peculiaridade radica no feito de que todas as comidas son servidas nunha forma moi inesperada: crema de salmón, crema de remolacha, espinacas spaghetti, escuma de amorodo. chefs talent cren que este é un retorno ao básico, puro gusto. Pero a repetir-la na casa sen equipo profesional é case imposible debido ás condicións especiais de preparación. Así, mentres que os cociñeiros, seguindo tendencias da moda é desenvolver unha cociña de fusión.