"Receptor" (restaurante): menús, comentarios e fotos de visitantes

"Receptor" - un restaurante que abriu a facer un lugar favorito para os veciños da capital. O seu destacado dos fundadores considerado saudable e comida de calidade con cores non engaden, conservantes e realçadores de sabor. "Receptor" entrou no top dez mellores establecementos vexetarianos en Moscova.

Para ser máis preciso, é unha rede de ata agora catro restaurantes. O primeiro está situado no Nikitskaya, 22/2, o segundo - o Big Kozikhinskiy Lane, 10, o terceiro -. En Chistoprudny Boulevard, 23, p 2, a cuarta - en Derbenevskaya beiramar, 7, p 22. O bo é que eles non son. son copias uns dos outros, e cada un ten o seu propio estilo das características de interior e menú. Por exemplo, parece que o máis cómodo e casa no Big Kozikhinskiy pista "receptor" (restaurante). Lagoas do Patriarca non están lonxe de este establecemento. En xeral, en 2016 está prevista a apertura de máis 10 escolas, non só en Moscova, pero xa na capital cultural de Rusia - San Petersburgo.

interior

As persoas veñen para o restaurante non só para a comida. Pode en peores pataca frita na casa e sentarse diante do televisor. As persoas veñen a certas emocións e "receptor" son definitivamente. Un papel importante neste proceso é o interior. Dos catro institucións cada apela a un "receptor". Restaurante (Kozikhinskiy pista) os hóspedes poden gozar o feito de que é moi lixeiro e aireador. Este efecto da o mobiliario e chan en cores pastel quentes e iluminación ben escollido. "Receptor" (un restaurante no Limpa Lagoas) é decorado en cores máis escuras nas paredes colgar cadros no estilo Art Nouveau, e pendían das lámpadas do teito de forma inusual. Poñendo en Derbenevskaya menos sofisticado, quizais pódese notar cadeiras con retallos acolchado. Polo tanto, quen queira probar a atmosfera íntima, veñen "Receptor" (restaurante, Chistye Prudy). Pero os que estaban na Patriarca, dicindo que hai máis festivo e xeneroso. Pero quizais o interior máis elegante Nikitskaya. Por que só as paredes de cores, lámpadas de vidro coloreada e paneis, creando o efecto da distorsión do espazo.

Cada institución ten tantas pezas pequenas, non parecen estar relacionados entre si, pero estes elegantes e pouco comúns: Cadeiras dun enorme burato da pechadura ,, decorado co logotipo da empresa cos gatos, figuras humanas estrañas divertidas.

O segredo do éxito

Existen varios compoñentes. En primeiro lugar, os fundadores desta cadea de restaurantes - un novo matrimonio Alexander Brailovsky e Nadezhda Pak. Eles chef, polo tanto, o menú se desenvolveron. institucións de deseño e organizacións de servizos tamén se impliquen en conxunto. En segundo lugar, Alexander na segunda formación é tamén un comerciante, el sabe como dirixir correctamente negocios nunha crise. A nacionalidade esperanza - coreano (de aí a orientación oriental do menú).

En suma, o "receptor" - restaurante, xente abertas que saben da cociña (no sentido literal e figurado da palabra) a partir do interior, e esta é a parte do león de éxito. Ademais, Esperanza e Alexander non parou por aí: viaxan constantemente, especialmente na cara leste, para gañar experiencia e ampliar os seus horizontes culinarios. Cada viaxe trouxo novas receitas e implementar los no seu restaurante, ás veces adaptar un pouco o estilo ruso.

nome

Aquí non é un xogo de palabras: os ingresos e receptor. O valor do primeiro coñecido. Un receptor (anatomía) - un importante indicador de envío de sinais no cerebro humano. A linguaxe é máis que 10 mil desas terminacións nerviosas que dan un sabor estimación de alimentos. É interesante, é por iso que un neno todo o que cae nas súas mans, inmediatamente colócase na boca. Un home adulto do mesmo xeito como o mundo debería saber, coñecer novos sabores que non son característicos da cociña, a que estaba acostumado desde a infancia. E este restaurante dálle a oportunidade de probar moitos pratos exóticos e darlles a súa avaliación. Polo tanto, é e cociña italiana e India, e coreano e Tailandés e xaponés. Esta é a promesa do título reside no seguinte: o seu paladar pode ser adestrado a través de varias receitas.

alimentos sans e de calidade

Esta é a primeira orde de "receptor". Ningún produto químico non debe ser exposto na tarxeta do cliente. Polo tanto, non usar intensificadores de sabor artificial, que son prexudiciais para o organismo. Tamén dixo aquí un categórico "non" a todo tipo de produtos semi-acabados. Polo tanto, produtos de pastelería, xeados e peixe afumado, mesmo cun "receptor" non é importado e caseiros. Zume tamén espremer no lugar con froitas frescas. Esta política permite que sexa totalmente responsable da calidade dos produtos utilizados na preparación de alimentos.

"Receptor" (restaurante): filosofía Food

Case 4/5 dos pratos do menú pertencen á cociña vexetariana. En primeiro lugar, os propietarios manter tales puntos de vista. Alexander vexetariano e pesketarianka cónxuxe (comer peixes e mariscos). Súa "receptor" proxecto que queren para disipar a crenza xeneralizada de que, se non hai carne, é insípido.

Ademais, para os que non consomen ovos, o menú contén a posibilidade de eliminar calquera das sobremesas.

menú

Entón, o que hai de tan especial trata "receptor" (restaurante)? Menú ten decenas de posicións. Máis importante, se cadra, é que os redactores non eran moi preguiceiro e entre parénteses despois de cada trudnovygovarivaemogo pratos explicou que representa. Despois de só uns coñecedores saben o Oolong ou Hedo pub.

Lista de pratos quentes abre coreano Al pub (arroz con verduras, cogomelos, kimchi) en varios aspectos. Pode optar por engadir ou tofu de soia ou afumados anguías ou carne de caranguexo (só podo imaxinar o gusto variedade). Ademais, outro prato tradicional coreano - é Udon (pasta de trigo). É adxacente á súa italiano "relativa" - masas con varios salsas. E aquel que ama pescar, pode probar o salmón afumado ou carpa grella.

Entre as ensaladas é "César" e "Olivier" na interpretación tradicional e orixinal. Ensalada de rúcula con aguacate e queixo parmesano - tamén da cociña europea. Por suposto, aquí e presentados pratos con un toque oriental. Por exemplo, nunha ensalada, "Sesame" inclúe queixo frito, tomate cereixa, castaña de anacardo, pepino e, de feito, sésamo. E a alma da cociña coreana - unha mestura de kimchi, peixe e heh kamchidy.

tema internacional segue entre os primeiros pratos. Aquí e coreano kimchitige (patacas, tofu, atún, kimchi, soia, cebola, cogumelo) e tendyantige (ingredientes son os mesmos, pero en vez de atún e kimchi - abobrinha, pemento), e cabaza francés e sopa de cebola e orella rusa de esturjão.

Por suposto, que nun restaurante cunha costa oriental claro, sen sushi e rolos non pode facer. Algúns deles teñen un título moi intrigante: "Sons de aguacate" "Killer vexetal", "Salmon nun paracaídas", "Berinjela Heaven",

Como un prato lateral pode ser orde puré de pataca con espinaca, espárragos con parmesano, arroz con allo e sésamo.

Entre a figura doce sobremesas principalmente italianos: Tiramisú con Cotta mascarpone panna e un bolo "Napoleón".

Entre as bebidas quentes exóticas poden ser encomendados té parisiense con coñac "Martell" eo té indio "Masala" con especias e leite. Por suposto, hai tamén unha ben coñecida moito máis alá das fronteiras de Pueraria leste elite de China.

Por unha banda é bo que non hai división na cociña nunha base nacional, e con seguridade poden ser combinados sen distinguir entre, pratos diferentes. Por outra banda - ademais de calquera xogo de palabras: Italia, ademais da incorporación de Corea para a India. Pero persoas como, se non eu non tería raíces na capital, como moitos como "receptor" catro.

"Chips" establecementos

Polo menos dous tales son: a chamada nitidez axuste e regra "saborosa ou libre." Esta última prevé que, se un prato non ten que gustar, non pode pagar por iso. Por suposto, esta regra pode especular: para comer o suficiente, e logo declarar unha mina de leite que non lle gustaba. El está deseñado para clientes conscientes, que é o que a maioría da institución de patronos, en vez de un amantes regalo.

E para axustar a nitidez do gasto, polo que é moi útil, porque unha morea de pratos coreanos e xaponeses no menú. Para o estómago ruso algúns deles nunha fonte auténtica - é tamén. Nesas culturas, a noción de gravidade, tan bo, que ao solicitar un prato, o cliente pode aclarar este punto. Por suposto, a maioría dos visitantes elixen un paso delicado máis familiar.

Para eles adoran o restaurante "receptor" (Moscova)?

Inequívocas respecto a maioría dos lugares a un alimento útil e saudábel. As porcións son grandes, de xeito que non vai atopar. Apreciar especialmente xantar descontar os que janta aquí case todos os días, e os fins de semana, e mesmo levar os seus fillos. Pastelerías loanza, especialmente bolos e accións. Grazas a un "receptor" moitas foodies serios viciado de cociña coreana. Ademais, todo o mundo entende que Nikitskaya incrible pianista, este é un extra agradable para pratos interesantes.

E pensa sobre o equipo, "receptor" (restaurante)? Suxestións de equipo xeralmente moi positiva, están orgullosos de estar traballando alí. Dise que todos os funcionarios como unha gran familia feliz.

deficiencias

Hai realmente esbateram as fronteiras de gastronomía, e todo iso crea unha certa confusión no estómago (especialmente despois de unha mistura de ensaladas coreano solicitar mascarpone), e emocionalmente. O feito de que en algún lugar nos pratos vexetarianos 80%, reduce significativamente o público. Ademais, sempre haberá quen se queixa sobre os prezos elevados. Aínda a comprobación de media aquí é de 1000 rublos, o que non é moito para o centro.

A conclusión é: "receptor" - restaurante, que gañou os seus clientes a idea de sa e calidade dos alimentos, deseño inusual e familiar, atmosfera familiar.