Raíz negra: descrición, propiedades útiles

Pobres versos na botánica, os camioneiros a miúdo sementan sementes dunha raíz negra na súa trama coa esperanza de que non haberá ratos alí. Pero para a súa sorpresa, o rato non vai a ningún lado. Isto explícase polo feito de que a raíz é negra e negra, o cheiro desagradable de que se asustan aos roedores, - plantas moi distintas. O primeiro deles tamén se chama: cenoria negra, raíz doce, cidis e scorzonera.

Esta planta é moi valiosa, pero os nosos xardineiros, camioneiros e xardineiros non poden desfacer. Nos tempos antigos foi considerado un excelente medicamento, moitos deles cultiváronse en parcelas domésticas. Agora pódense ver cenorias negras en casos excepcionais. Todo isto é inxusto e a planta vale a pena recordar.

Raíz negra: descrición

A raíz doce é representante do xénero de plantas herbáceas perennes. A hasta está erguida, a súa altura alcanza os 75 cm, ás veces non máis de 25 cm. As ramas son densas e sobresaen. A base do tronco está cuberta con follas verdes, que na súa parte inferior están lixeiramente puntiagudas, con numerosas venas.

A planta florece en maio, ten unha flor de cana amarela, ás veces rosa. A raíz negra do scorzoner é cilíndrica, bastante grosa. Carne branca, con zume leito. A planta auto-poliniza.

Lugar de distribución

As zanahorias negras crecen ben nas ladeiras pétreas e estepáreas. O lugar favorito de crecemento é o cinto de estepa. Homeland é considerado o sur de Europa, así como o sueste asiático. A Scorzonera cultívase en todos os países de Europa, pódese atopar no territorio de Xeorxia e Azerbaiyán.

Os veciños dos Países Baixos, Francia e algúns outros países comezaron a cultivar esta planta como unha cultura vexetal, desde finais do século XVI. En Rusia, falan diso só como un representante salvaxe da flora, que crece no Cáucaso. Os fabricantes, e máis aínda os consumidores, non saben moito sobre iso. Moitos o levan como a raíz dunha árbore de ébano, que é completamente falso. Os veciños dos Estados Unidos e Europa occidental admiran as calidades medicinais e nutricionais da planta.

Raíz negra: propiedades útiles ea súa composición

As propiedades útiles desta raíz exótica se deben ás diversas substancias que compoñen a súa composición, entre as que destaca:

• elementos micro e macro (sales de fósforo, potasio, etc.);
• vitaminas do grupo B, así como C, K, E, PP;
• azucre natural;
• substancias nitrogenadas;
• Glutamina, inulina (aproximadamente o 10%), asparagine.

Tamén hai sustancias bioloxicamente activas, debido a que a planta adquiriu gran importancia na alimentación dietética. A raíz negra úsase con éxito para tratar dores reumáticas, radiculitis, úlceras tróficas, picaduras de serpes e outras enfermidades graves. A ciencia demostra que a composición biolóxica desta raíz é moito maior que todos os ginseng reverenciados, eo seu contido calórico é bastante pequeno e só ten 17 kcal por 100 g de raíz. As follas son gusanos alimentados de gusano de seda.

Propiedades curativas

A medicina tradicional cre que a cabra é moi útil e intenta aplicar como ferramenta independente e en conxunto con outras plantas medicinales. O raíz negra recomendouse no tratamento da aterosclerose, a obesidade, a deficiencia de vitamina e a anemia. Se adoita tomar este produto, pode lograr unha inhibición gradual do desenvolvemento de poliartritis, gota e reumatismo.

As persoas maiores de scorzonera deben estar sempre no menú. Por iso, non poden afrontar problemas de saúde tan graves como a enfermidade do fígado, a hipertensión, a diabetes e moitos outros durante moito tempo. A planta ten na súa composición asparagina, que afecta positivamente o músculo cardíaco, e tamén aumenta o traballo dos riles. Aínda se considera un anestésico natural.

Aplicación na cociña

Ademais das coñecidas propiedades medicinais, a scorzonera é famosa polas súas calidades. Os cultivos de raíz converteuse en amplamente utilizado na cociña. Son usados para preparar moitos pratos útiles e bastante saborosos. A raíz prepárase negra, como a coliflor ou o espárragos, que se usa como parte de vinagretas, como un condimento para sopas e que se usa para facer deliciosas salsas para a carne. Moi delicioso será unha cabra, se fritir en aceite, despegando antes de pelar.

Ao comezar a limpar, todo debe facerse con moito coidado, xa que é posible pintar ambas as mans e as roupas. Despois de limpar a parte dura, debe colocala inmediatamente nun recipiente con auga diluida con vinagre. A raíz negra se pode comer en bruto, previamente limpo e espolvoreo con perejil picado ou con outras herbas. Deste xeito é moi sabroso e semella un toco de repolo.

A tempada desta útil planta comeza en novembro. Na mesa festiva podes servir unha raíz negra coa adición dunha salsa morel. O peito de pato servido cunha raíz baixo unha salsa de queixo tamén se ve ben. Non se poden listar todos os pratos. Nótese que o cultivo raíz da planta está perfectamente conservado mesmo no inverno frío, quedando baixo a neve. Isto fai posible ter deliciosos pratos na táboa durante todo o ano para todos os que teñan unha planta tan útil no sitio.