¿Quen son os patos de mula?

¿Cal carne é a carne máis cara? A análise dos prezos demostrou que, para hoxe, o máis caro había un cocodrilo (carne de crocodilos). É lixeiramente inferior ao cachorro de oso, e despois vén un fígado de ganso gordo: os seus prezos oscilan entre $ 45 e $ 48 por quilogramo. Francia usa foie gras en grandes cantidades. Cada ano prodúcense anualmente máis de 18 000 toneladas de carne. Os investigadores descubriron que este fígado contribúe á eliminación do colesterol do corpo humano e mellora os procesos metabólicos. Polo tanto, a esperanza de vida media dos franceses, que viven no sur, é moito maior que outros. Quedan activos ata a vellez. Aproximadamente hai sesenta anos, en vez de fígado de ganso, utilizábase o fígado de amoras: os patos cruzados obtidos de atravesar os dados de pato de almizcle con femias do pato branco de Pekín. Descubriuse que conteñen moito máis barato e máis fácil que gansos.

Os patos musgos chegaron a Europa

En 1944, as tropas aliadas desembarcaron no sur de Francia. Os soldados estadounidenses alimentáronse relativamente ben, entregáronse produtos cárnicos en grandes xeladeiras. Ademais, en Arxentina e Uruguai, EE. UU. Comprou vacas de carne e patos de almizcle. Foron cargados en buques especialmente equipados a Europa en forma de viu. Cando as unidades militares foron establecidas pequenas granxas, que para as vacacións animaron aos seus guerreiros con carne fresca. Na propia Francia, como resultado da guerra, houbo unha escaseza de produtos, polo que os franceses buscaron formas de comprar comida de norteamericanos. Aconteceu que algúns dos patos de almizcle importados de Arxentina foron atopados polos franceses. Comezaron a reproducir nas súas granxas. Un dos homes de negocios, Charles Bone, tiña patos de Pekín. Todos os patos mantivéronse xuntos.

Condicións previas para a aparición de muler

A situación desenvolveuse de tal xeito que só un drake permanecía na facenda do señor Bonet de todos os patos de almizcle. Fusionouse activamente cos patos da raza branca de Pekín. Aqueles traían ovos dos que se levaban os anadones. Sorprendentemente crecer rapidamente, superando aos seus compañeiros. A súa aparencia era distinta dos patos comúns, porque xa eran meros - patos, que en moitos aspectos parecían máis a gansos. O señor Bonet non podía distinguir os ducklings por sexo. Para entender isto, o veterinario Anatole Grum foi invitado, quen, despois de investigar todos os patinetes dispoñibles, anunciou que todos eran homes. Algúns dos patinetes foron engordados, eo outro foi deixado á tribo (Charles Bonet esperaba que o veterinario cometa un erro). O ave mostrou un aumento de peso envexable en engorde especial pola tecnoloxía "fígado de ganso gordo". Pesando logo da masacre mostrou que todas as moras de pato teñen un fígado de ata 500 g.

A aparición de muflares como especie de aves industriais

O veterinario Anatol Groom tivo moita experiencia en mulas crecentes: unha cruz entre un asno e unha yegua. Habendo estudado as características que tiñan os patos muleardos, notou signos de asexualidade, semellantes aos das mulas. De aí o nome inventado dun ave marabilla. El decidiu experimentar. Creouse cun método para obter o fluído seminal do bazo dun pato de almizcle e comezou a fertilizalo con patos brancos de Pekín. Levaban os ovos dun cruce difícil. Na incubadora sacáronse novos e novos patinetas. Un investigador curioso realizou experimentos regularmente sobre eles, e compartiu as súas observacións con Monsieur Bonet. Podían interesar aos novos patos do banqueiro Pierre Sha Tone, que crearon unha empresa para a produción de fígado gordo. Algunhas decenas de patos de almizcle foron eliminados de Arxentina, compraron patos brancos de Pekín e estableceuse unha facenda nas marxes do Loira. Os patos de Mulberry foron exhibidos diariamente por ducias, creceron rapidamente, os negocios expandíronse. A restauración de Francia tras a guerra continuou bastante intensamente. En consecuencia, a renda da poboación aumentou, o que permitiu crear unha tendencia integral na avicultura industrial: o cultivo de amoras para a carne e o fígado graso. De paso, a mora de pato-ganso dá ata 120 g de abaixo que se usa para a produción de abrigo para abaixo. O prezo deste produto varía desde $ 125 ata $ 135 por quilogramo, o ganso é un pouco máis caro, pero o pato está en alta demanda.

Perspectivas do traballo no cultivo das mulas

O tempo demostrou que se atopou unha dirección prometedora na avicultura. Na actualidade, en varios países, o cultivo de aves para o fígado gordo converteuse nun dos compoñentes importantes do produto interior bruto (PIB). Por exemplo, Hungría entrega ao mercado europeo máis de 2.000 toneladas de fígado gordo, o que leva máis de 80 millóns de dólares ao ano. En Francia, esta cifra é moito maior, uns 800-850 millóns de dólares ao ano. A mora de pato (a foto de arriba representa a súa aparencia xeral), resulta ser un paxaro "dourado", que é beneficioso para crecer no noso país. A moda para o foie chegou a nós. Por suposto, o prezo do produto é bastante alto, pero as propiedades do consumidor son tales que nun futuro previsible o produto estará baixo demanda no mercado ruso.