Pastinaga de vaca siberiana - herba Pican

Haberá entre gourmets e amantes da exótica pratos aquel que se rexeita a simple Borsch ucraína? Creo que non. Este prato gañou sólidamente os corazóns dos pobos eslavos polo seu sabor e brillo extraordinario de cores. Con todo, moi poucas persoas pensaban sobre o por chamada sopa. Este prato é coñecido desde o século 18, eo seu principal ingrediente, ademais de sopa de verduras foi unha planta, brotes que foron recollidos na primavera no bosque. Sopa, pastinaga de vaca, pata de oso, Baudrand, barchovnik, listovets soño, Kozelets, bolyachechnaya herba virloma - todo isto pico herba. Ela ten moitos outros nomes - para usar o seu en cada localidade.

descrición

pico planta (pastinaga de vaca) pertence a iniciativa familia. Esta é herba verdadeiramente xigantesca, ás veces atinxindo unha altura de máis de tres metros. Ningunha planta marabilla é nomeado despois o heroe da Grecia antiga Hercules - HERACLEUM. Á semella unha mestura de bardana con follas recortadas e parasois xigantes endro. Hasta HOGWEED poderoso, ramificada. corte enorme por 5 gran parte da folla de pico (herba non é en balde chamado "pata de oso" - unha referencia á súa aparencia) acadar tamaños de ata 25 cm de diámetro. Arriba están espidas e suave, a parte inferior - un pouco peludo, duro. Raíz de espesor, adiante. Blooms Pican gramo de pleno verán ata o outono. pequenas flores de cinco brancos son recollidos paraugas no complexo.

aplicación

A principios do verán, cando as plantas aínda son mozos verduras, lácteos, é usado en ensaladas, sopas cociñar. Talo novo hogweed tras limpeza da pel peluda áspera poden ser comidos crus. Gustáballe moito dos nenos - é o primeiro verde tras o longo inverno. O sabor de talos crocantes pouco comúns - unha suculenta, lixeiramente azedo. Debido á alta palatabilidade Pican herba miúdo cultívase e en terras privadas. Sopas de mozos follas de urtiga e hogweed non só saturar o cansazo do corpo frío con vitaminas, axudan a se librar da depresión, acumulado durante os días curtos de inverno. A composición química das plantas é moi rica. Contén sacarosa, cumarinas, antocianinas, aceites esenciais, o composto de poliacetileno e umbelliferoza.

Na agricultura Pican herba utilizado para a produción de silo. O feo non é necesario, como as follas na súa gran, seco, e moitas veces non podrecen, romper cada herba. Pero nun silo é o lugar, parsnip - forraxe perfecta para o gando.

Medicina

Pican (pastinaga de vaca) é amplamente utilizado na medicina popular para tratar a diarrea, así como colerético, analxésico. A pesar do feito de que a planta adulta deixa causar queimaduras e enorme furúnculos e non pode ser tocado coas mans desprotexidas, extractos de esta herba é un excelente remedio para o tratamento de dermatite. Ademais, a partir de caldos de cowparsnip utilizado na neurose ou epilepsia. Para a fabricación de medicamentos axeitados para ambas as follas e as raíces da herba. Ao recoller desta planta é necesario tomar precaucións (como mencionado arriba). follas da planta seca cunha capa fina nunha zona ben ventilada. Clasifícanse a virar, se non, poden apodrecer.