Pasteleiro Alexander Seleznev e as súas receitas incribles

Ambicioso, tenaz e sempre algo estudante Alexander Seleznev - un exemplo para a xeración máis nova sobre como aproveitar o seu "lugar ao sol". A cara de unha familia común, ter un ensino de enxeñaría de soldadura e seu corazón - a escola do chef diploma podería chegar a ser un famoso xefe de pastelería, radio e presentador de televisión. Seus bolos orixinais adornar cerimonias máis conmemorativos de estrelas do show business, e figuras da aroeira tan inspirado Diva que honrou lugar entre as exposicións de colección "comestible" por Alexander Seleznev.

infancia

Pasteleiro Alexander Seleznev naceu n. Podolsk 8 marzo de 1973. Cando o neno tiña 4 anos, o seu pai deixou: nai e dous fillos. En cinco anos, Alexander estivera enfermo con caxumba e rubéola, resultando en perda de audición. Pero iso non impediu o seu desenvolvemento. Sasha estaba nunha escola regular, pero se sentou en primeira fila para ver profesores mellores beizos wiggling. Está nunha das súas entrevistas, dixo que aínda pode asistir TV sen son, sabendo o que eles din.

A procura de novos coñecementos, levou o neno á escola coreográfica, para ser exacto - clase. Ao final, a aldea onde Alexander creceu, consistía nunha ducia de edificios de cinco pisos, un dos cales foi asignado un cuarto na sala de baile.

Seleznev segunda paixón era escola de música. Alexander lembra, el pediu a súa nai para mercar-lle unha "boa música", que é un piano. Muller, crecer dous fillos, a pesar de non ter recursos para tal compra foi, pero negan o seu fillo o desexo de auto-realización, que non podía. Con seis anos de Alexander Seleznev, bolos que agora están conquistando as estrelas de música, foi estudar piano.

A primeira experiencia culinaria

Como un neno, nai e avoa do neno mimado súas tortas. Xa que viviron no sector privado, que estaba á beira do xardín de diante con maceira, a nai utilizado para cocer a torta de mazá. Pero como un neno todos os días para gozar dun bolo favorito, e este foi o impulso para a primeira experiencia culinaria. Nai nun punto dixo: "Quere - faga vostede mesmo", - di Alexander Seleznev. Ingresos era soviética consistía nun simple conxunto de produtos, para torta, cando Sasha tiña 7 anos de idade, foi preparado a partir de 1 cunca de azucre, cinco ovos e 5 cuncas de fariña.

Pensamento do home aparece na compra de produtos. Indo á aldea para a avoa, el trouxo de volta as galiñas poedeiras e do galo. Poñendo os animais nun lugar especialmente preparado, Alexander, entre as clases na escola secundaria e ensinando danza, música, alimentados e aves criadas. Para el constantemente tiña ovos frescos para a preparación de Charlotte.

educación técnica

Como agora toda nai cre que profesións creativas - este mimar-se e así por ganancias non pode alimentar, e nos anos 90 foi prestixioso para estudar nunha especialidade de enxeñaría. Na aldea onde a familia viviu Seleznev, había unha fábrica téxtil, polo que tras a graduación escolleu a Academia Téxtil entre institucións de ensino superior. Especialidade, onde estudou Alexander Seleznev, chamado "Enxeñeiro de máquinas téxtiles." A nai pediu ela para obter un diploma, é representado como toda a aldea e orgullosa do seu fillo que traballan nunha fábrica téxtil.

Educación no seu corazón

Xeralmente, a cara era un traballo de soño nun hotel ou restaurante Maître d'empresa, con todo, despois dunha enfermidade da infancia que levou á perda de audición, o mozo suxeriu que é posible realizar-se na cociña. Entón, Alexander Seleznev, receitas de pratos, tortas e bolos que na época non eran estraños, sabía que precisaba para obter unha educación especializada. Como un terceiro ano Téxtil Academy, o mozo intentou por terceira vez para ir a unha universidade de cociña. O problema foi a falta de coñecemento en inglés e alemán, como neno de escola estudando francés.

Purposefulness saltou e esta vez, Alexander prometeu un comité de selección que se vai tomar, vai aprender o máis rápido posible os elementos e posgrao necesarias dunha institución con honores. E o mozo tornouse un estudante a tempo completo Tsaritsyno College e na academia téxtil - un discípulo do departamento noite.

práctica

90 pesados: a fábrica na cidade desmoronou, diñeiro para comida non foi suficiente e cara se sentía responsable do seu irmán máis novo e nai. Un día viu unha amiga da miña nai fai produtos usar unha máquina de tricô, e, a continuación, Alexander Seleznev dixo: "Eu tamén podo". Para aplicar o home deseñado graduou-se os cursos de costura e tricô tornouse un gran escala para que o tipo de cousas que o déficit sentida por mulleres soviéticas, e estaban dispostos a dar a pantalóns por 8 rublos. Isto axudou a familia Seleznyov vivir ben nun momento difícil para o país.

Culinary College, onde estudou Sasha, colaborou coa coñecida naquela época, restaurantes e hoteis, onde poderían pasar a práctica de estudantes de institucións de ensino. Pero chegamos alí, non todos, pero só os que tiveron a influencia (palabra moi apropiado para o 90º arroxado). Alexander Seleznev, cuxa vida persoal está construído sobre o compromiso e coñecemento do mellor, e esta vez non perdeu a oportunidade de entrar en práctica no restaurante nobre. Na primeira, el foi designado para o traballo sucio: preparación de carne picada, ensaladas franxas, fritas panqueiques. Alexander, logo de seis meses das trufas de rolamento nunha tenda de doces, en xeral, os adestramentos libres ensinou todo sobre a cara, incluso cortar o bolo en 10 pezas exactamente 150 gramos de cada peza.

Realizacións e vida persoal

En 30 anos, A. Seleznev abriu o seu propio negocio - "Repostería casa". Ademais, o nomeamento "The Best pastelería" Alexander Seleznev recibiu en Moscova, quedou en primeiro lugar entre os competidores. Hai premios de Luxemburgo e Suíza. É o xurado como o embaixador ruso, empresa sabor chocolate, que ocupa o 80% do "mercado doce."

Correndo presentador de televisión na sección de programas "historias doces" é semellante ao aire da radio "Alla". By the way, para chegar á televisión e radio, Alexander graduou-se as clases de teatro. Entre os logros do mestre de delicias culinarias e non hai un libro de receitas.

traballo favorito tan absorbidos Alexander este tempo para crear absolutamente ningunha familia. Agora corenta e dous home vive só nunha casa de campo. El adora viaxar. Como unha persoa creativa, Alexander A. non só crea fermosas flores de aroeira, pero tamén presta a debida atención a plantas vivas no seu xardín do país.

Traballar coas estrelas

Alexander Seleznev, bolos de fotografías que conquistaron moitos un mestre cociña para moitas estrelas do show business. Destácase a partir das súas obras vosmiyarusny obra mestra cun millón de rosas que Alexander creou unha diva aniversario. Persoalmente, el esculpiu dous meses de flores aroeira, e só 10 persoas foron capaces de traer esta creación para o escenario.

Seleznyov reuniuse con Alloy Pugachevoy, cando o cantante invitou a facer un bolo con unha radio data festiva "Alla". Despois de que quería sorprende-la con sobremesas constantemente. Estudou os hábitos culinarios Ally Borisovny e tornouse un mestre favorito asar na famosa familia de Pugachev.

F. Kirkorov, V. Yudashkin, Galkin, K. Aguilera - esta non é toda a lista de clientes de famosos, que sorprendeu Alexander Seleznev. Bolos, presentación pastelería que se inventa, dada a identidade da persoa, son verdadeiras obras mestras.

torta de mazá

Entre as incribles ideas culinarias nunha colección do mestre, non son simples, baixo a forza de cada propietario, receitas, unha das cales Alexander Seleznev demostrou no seu programa.

Unha bolsa de fermento en po mesturado con 300 gramos de fariña, a continuación, todos peneirar trav dun tamiz. Agregar 150 gramos de azucre en po, 200 gramos de galletas esmagados, 5 ovos, 200 gramos de manteiga fundida. Todos mesturar culler de madeira. 4 duro mazá cortada en franxas, liberando-os da pel e as sementes. Taboleiro poñer un papel manteiga. Verter a mestura preparada en que, espátula lisa e superior con mazás. Ás ó forno a 180 graos. Despois de media hora para chegar sobremesa do forno.