Onde é o berce do café

Onde é o berce do café? Certamente non en Europa. Ela - en África. En realidade, o mundo do café deu Etiopía. É neste estado por primeira vez aprendeu a crecer o famoso Arábiga. Este país, ata o momento, é o principal fabricante de bebidas do mundo. Todos os anos hai uns 200-240 toneladas recollidas grans crus. Segundo as estatísticas, o cultivo desta cultura está involucrada en catro da poboación do país. Ao mesmo tempo, unha parte moi substancial dos pés de café salvaxes aínda non foron procesados. Este país é o berce do café de verdade, porque deu a ela propia natureza.

Historicamente, o concepto de "café" - "Ethiopia" tornouse case sinónimo. É neste país, nunha rexión montañosa Kefa (de onde vén o nome da bebida) é a variedade nativa "arábiga". Nos tempos antigos, o café non foi utilizado na produción de cervexa a bebida. Berberes e etíopes gusta o enrolado das bólas de grans esmagados. Ademais, insistiu o viño.

Aínda que o berce do café - Etiopía, pero para preparar unha bebida primeiro aprendeu árabes. Comezaron a absorber os grans en auga e esperar polos seus infusións. Como se bebida revigorante, que foi un debe nómades incansábeis, sempre en movemento. Máis tarde, os grans de café aprenderon a asado na auga de ebulición lume e bebida. No aceiro de gran século 13 pre-secado ao sol e despois calcinado e máis adiante carbón.

Hoxe, o café en Etiopía é evidente por pequenas plantacións de agricultores, ea gran - a escala industrial. Como miles de anos, a maior parte da produción vén de crecente salvaxes árbores de café.

Moitas naturais de árbores é moi densa. As plantas cultivadas ocupa aproximadamente un terzo da superficie total. Árbores en altitudes 1100- 2100 metros a unha temperatura de ata 25 ° C centígrados. Reúne gran de agosto a xaneiro.

En Etiopía, o café está feito dun tipo - é procesado en seco Arábiga. variedades etíopes famosos yavlyayustya Harar e Jimmy, ten excelente sabor e é frecuentemente usado en mestura con javanesa e grans colombianos.

Hai tamén unha visión de que o berce do café - Brasil. En principio, iso non é verdade, porque os grans foron traídos aquí por peregrinos, que foron capaces de crecer fóra das súas árbores. Foi o que pasou no século XVIII. Con todo, a segunda casa de café Brasil pode ser chamado por dereito.

Un quinto do territorio do país é ocupada por árbores de café. Aquí crecer a variedade Árabe - Maragogype, Bourbon e Mundanije e outros. A diferenza Etiopía, a produción de café está baseado nunha visión científica. Moitas variedades (por exemplo, Santos) non son especies botánicas de cafeeiro, e son organizadas pola selección de varias fragrâncias e sabor.

Ademais das variedades "puros" son mesturados e vender unha variedade de "bouquets" - un sabor moi interesante e cheiro mesturas que manteñen sempre alto nivel de café.

O Brasil está agora mesmo chamado "poder café" e na área de Galicia en homenaxe a esta cultura foi establecido este monumento - unha árbore bronce Coffea.