Manual de xiringa salchicha: Descrición, instrución e da utilización de notacións

Para a preparación de salchichas utilizando o equipo máis diferente de fabricar. Este moedor de carne e mestura, e moito máis. Unha das ferramentas máis importantes para a fabricación de salchichas, linguiça e salchichas é, por suposto, a xiringa de envasado. Os principais tipos de tal equipo, hai só dous: eléctrica e manual. O primeiro tipo é usado xeralmente en grandes fábricas. Seringa por salchicha uso manual en pequenas tendas. Ás veces, este equipo é usado ata mesmo na casa.

Tipo de xeringas manuais

A estrutura de embalaxe pode variar principalmente no tamaño e, en consecuencia, o volume da cámara baixo o recheo. Tamén no mercado existen equipos horizontal e vertical deste tipo. E iso é outro tipo de fiabilidade e rendemento suficiente. Con todo, os modelos verticais ocupan menos espazo. Pero seringa horizontal para salchicha manual é máis barato (aínda que moi lixeiramente). No equipo en posición vertical mince é forzado para dentro do cilindro de arriba abaixo. Horizontalmente - de dereita a esquerda.

Características de deseño

Baixo a cámara de recheo en xeringas manuais tipicamente formado como un cilindro. O aceiro inoxidable é utilizado para a súa fabricación. masa de carne rolada é conducido para dentro do cilindro da man. Socando carne picada envolto xeringas salchicha se pode facer por distintos órganos de traballo: parafuso, palletas, parafuso. Con todo, a maioría das veces en modelos de man, a presión é fornecido por un pistón simple sobre unha vara de metal fino.

xeringas de función cargas poden salchichas en dúas velocidades diferentes. recheo recheo, especialmente grandes, xeralmente feito en un modo lento. Cando a velocidade do émbolo é baixo, o depósito está cheo con carne picada tan uniformemente como sexa posible, sen espazos baleiros. de xeito rápido é utilizado en tales modelos, como máximo, para non funciona tan ben para tirar a xiringa desde cilindro e baixala para dentro da cámara de recheo nun separador.

En realidade, o corpo de traballo do propio movemento débese á rotación mecánica simple do operador pega. E en modelos verticais e horizontais, que está situado na parede lateral da estrutura de metal.

elementos adicionais

Completo con equipos, tales como unha xiringa para salchicha Manual, xeralmente vai un pouco orificios de metal oca longo de diferentes diámetros. É sobre eles, e poñer nun artificial bioobolochka, natural ou para a barra de carne. En función do diámetro destes elementos poden ser destinadas á fabricación de embutidos espesa ou fina. Para a cámara de funil que son aparafusados porca de metal especial grande. cámara de pico fabricados de aceiro inoxidable. Desde a superficie interna ten un moi suaves follas picaduras groseiramente, mesmo triturados nun escudo moi facilmente.

seringa Housing

Na casa, para a preparación de salchichas utilizada bocal de plástico simple, fixo ao muíño funil. Recentemente, con todo, os fabricantes comezaron a producir pequenas (3-5 litros) xeringas salchicha. Escolla este modelo pode ser incluso para uso doméstico. compra xiringa manual pode ser unha boa solución, por exemplo, para as enfermeiras porcos, ovellas ou bezerros. Despois intestinos tralo sacrificio son xeralmente moitos, e, polo tanto, parte da carne na presenza de tal equipo pode ser inmediatamente colocado na preparación de salchichas caseira natural e delicioso.

como

Traballando con unha estrutura, como unha xiringa para salchicha manual de fácil. Anacos de carne de vaca, cordeiro ou porco simplemente enroladas nunha picadora de carne e conducido para dentro da cámara (fortemente). Ademais, na base da tubeira cilindro fixado axeitado. Da carne de lingüiça de porco comunmente usado de espesor, para carne de carneiro - fina. Despois diso, o bocal é posto intestino coidadosamente lavado. Debe tirar a partir de toda a lonxitude do "acordeón" dobrado.

Isto é seguido por un pequeno botón de desprazamento no cadro, de xeito que o recheo foi realizado o bocal. A continuación, a bordo do intestino é tirada lixeiramente para a fronte, e atado cun nó. Tamén pode usar as rendas ou fío groso. A continuación é a impresión real. Xa que todo o colon está cheo, é eliminado dende o bocal e fixar o outro lado. Despois diso, comeza unha longa salchicha pode ser dividido en sectores, pel de torsión en varios lugares.

Como é unha xiringa

O prezo para este tipo de equipamento salchicha depende principalmente o seu tamaño. Modelos cunha cámara de volume, deseñado para un gran número de carne, son máis caros. Seringa salchicha artesanal 3 litros ou 5 - máis barato. En xeral, o prezo de tales modelos varía 9-12 mil. Rublos. En comparación cos modelos eléctricos poden ser considerados como tal valor non é particularmente alta. estruturas non moi grandes en execución desde a rede, hai 150 mil. P.

pequenos modelos

Se alguén é un verdadeiro xiringa manual para encher salchichas nunha cama que parece moi caro, en vez diso, é posible obter un pouco proxecto de recheo simple. Este equipo é só preto de 2000-2500 rublos. Cilindro modelos mini montado nunha posición horizontal sobre un soporte de metal pequena, ea colle reside na tapa da cámara. Bocais para unha mini-agulla xeralmente non está feito de aceiro inoxidable, e de plástico de calidade alimentaria. Por suposto, moito dunha actuación, este modelo non difiren. Cámara de un mini-seringa é concibida xeralmente por non máis que 1,5 kg. Con todo, para o modelo de uso doméstico deste tipo aínda pode ser unha opción moi boa.

Comentarios de xeringas

A pesar do feito de que este tipo de equipo no mercado ruso non apareceu moito tempo atrás, unha opinión sobre o tema entre os consumidores rusos xa xurdiron moi bo. Responden ben a xiringa manual sinxelo para salchichas como os propietarios de tendas especializadas, e amas de casa común. Envelopagem para cubrir coa súa utilización, por suposto, moito máis cómodo que nun moedor de carne. Moitos cren que o proceso de facer salchicha en presenza de tales equipos se fai un verdadeiro pracer. A diferenza moedor con xeringas bocais, a xulgar polos comentarios, non sempre queda entupidos. Eles traballan moito máis rápido, e facer embutidos, cocidos con a súa aplicación a unha calidade moi alta - densas, deliciosas e sen espazos baleiros.

Así, xeringas, destinados á fabricación de embutidos, o equipo pode ser considerado moi cómodo e útil. moi doado de usalos. Por suposto, o prezo dos modelos sólidos é relativamente alta. Con todo, os que queren preparar en salchichas caseiros, salchichas e embutidos veces e con comodidade, pensar en mercar unha xiringa segue en pé.